Fesleğenli kara fasulye

Fesleğenli brownie, yumurta, şeker, un ve kakao ile yapılan basit bir hamurdan başlıyor, ancak daha az yaygın bir ek var: kuru fesleğen. Fikir oğlumdan geldi ve bu kombinasyon gerçekten işe yarıyor. Fesleğen, kakao tadını örtmeden hafifçe hissediliyor. Kekin kesilmeden önce iyice soğuması önemlidir. Eğer ertesi güne bırakılırsa, kek daha kolay dilimlenir ve parçalar daha düzgün çıkar. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: kesin olarak belirtilmemiş; bileşim kısa sürede hazırlanır Pişirme süresi: yaklaşık 25 dakika Toplam süre: en az 25 dakika, ayrıca tamamen soğuma süresi; ideal olarak, kekin ertesi güne kadar bekletilmesi önerilir Porsiyonlar: sayı, nasıl kesildiğine bağlıdır; orijinal tarifte parçalar yaklaşık 9 x 4 cm'dir Zorluk: kolay Kalıp: dikdörtgen, 32 x 22 cm Tarif türü: ev yapımı kek, kakao ve fesleğenli tatlı Malzemeler 8 orta boy yumurta, tercihen çiftlik yumurtası 8 dolu yemek kaşığı şeker 8 dolu yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 5 g kabartma tozu 2 tatlı kaşığı kuru fesleğen Süsleme için: kakao tozu kiraz çiçekleri Yumurta ve şeker, hamurun temelini oluşturduğundan, şekerin iyi bir şekilde karıştırılması ve tamamen çözülmesi önemlidir. Un, kakao ve kabartma tozu birlikte elenmelidir, ardından karışıma eklenmelidir. Burada kullanılan fesleğen kurutulmuş olup doğrudan hamura eklenir. Hazırlama yöntemi 1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 2. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin. Karışım köpük köpük olana kadar çırpın ve şeker taneleri artık belirgin bir şekilde hissedilmemelidir. 3. Unu, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kuru malzemeleri çırpılmış yumurtaların üzerine yavaşça ekleyin ve mikserle karıştırın. 4. Kuru fesleğeni karışıma ekleyin ve hamurda eşit şekilde dağılması için yaklaşık bir dakika daha çırpın. 5. 32 x 22 cm boyutlarında bir dikdörtgen kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve gerekiyorsa hafifçe düzeltin. 6. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve brownie'yi yaklaşık 25 dakika pişirin. 7. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Eğer üzerinde hamur varsa, fırında biraz daha kalması gerekecektir, ancak kontrolü dikkatlice yapmalısınız ki kek kurumasın. 8. Kalıbı fırından çıkarın ve keki tamamen soğumaya bırakın. Daha kolay kesmek için, bir gece bekletebilirsiniz. 9. Soğuduktan sonra, kekin uçlarını kesin ve ardından keki yaklaşık 9 x 4 cm boyutlarında parçalara kesin. 10. Parçaları kakao ile pudralayın ve isterseniz kiraz çiçekleriyle süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, az malzemeli ve doğrudan bir hazırlama yöntemi olan basit bir kek. Krema veya başka katmanlara ihtiyaç duymuyor ve süslemesi çok basit olabilir: biraz kakao tozu ve kiraz çiçekleri. Fesleğen, klasik bir kakao kekinin tadını hafifçe değiştiriyor. Büyük bir miktara ihtiyaç yok, iki tatlı kaşığı kuru fesleğen, aromanın baskın hale gelmeden hissedilmesi için yeterlidir. Bir diğer avantajı ise, kekin birkaç saat bekledikten sonra daha güzel kesilebilmesidir. Bu nedenle, önceden hazırlamak istediğinizde de uygundur. İpuçları Malzemeleri dikkatlice tartın veya ölçün, özellikle un ve şeker için, çünkü tarifte dolu yemek kaşığı belirtilmiştir, düz yemek kaşığı değil. Her bir malzeme için sekiz dolu yemek kaşığını aynı ölçüde tutun. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu elerken atlamayın. Eleme, malzemelerin daha eşit karışmasını sağlar ve kakao topaklarını azaltır. Kürdan testi faydalıdır, ancak fırını çok erken açmayın. Kekin pişirme süresinin sonuna doğru, yaklaşık 25 dakika sonra kontrol edin. Tamamen soğutmak önemlidir. Sıcak bir kek kesilirken kırılabilir, özellikle küçük ve eşit parçalar elde etmeye çalışırken. Eğer vaktiniz varsa, kesmeden önce bir gece bekletin. Yerine geçme Tarif, yumurta, un, şeker, kakao veya fesleğen için ikame önerileri sunmaz ve bunların değiştirilmesi kekin dokusunu değiştirebilir. Bu brownie'nin belirli tadı için, kuru fesleğeni ve belirtilen miktarı koruyun. Eğer kiraz çiçeğiniz yoksa, süslemeyi atlayabilirsiniz. Onlar sadece görünüm için kullanılır ve kekin bileşimini veya tadını etkilemez. Varyasyonlar En basit varyasyon, dilimleme şeklinizi değiştirmektir. Parçalar daha büyük veya daha küçük kesilebilir, kekin nasıl servis edileceğine bağlı olarak. Keki sadece kakao tozu ile saklayabilir veya dilimledikten sonra kiraz çiçeklerini ekleyebilirsiniz. Temel tarifte bir glazür, krema veya başka bir üst kaplama öngörülmemektedir. Eğer fesleğen aromasının daha hafif hissedilmesini istiyorsanız, miktarı azaltmayın, yalnızca tarifi daha önce yaptıysanız ve nasıl tadını sevdiğinizi biliyorsanız. Fesleğen hamura eklenir ve iyi dağılması için bir dakika karıştırılmalıdır. Servis fikirleri Brownie, kakao ile pudralanmış olarak sade servis edilebilir. Daha özenli bir görünüm için, dilimlemeden önce kekin uçlarını kesin ve tarifte belirtildiği gibi yaklaşık 9 x 4 cm boyutlarında parçalar kullanın. Kiraz çiçekleri en son eklenir, kakao ile pudraladıktan sonra. Özel bir yemek için hazırlanmışsa uygundur, ancak günlük servis için atlanabilir. Sıkça Sorulan Sorular Fesleğen taze mi yoksa kuru mu kullanılıyor? Bu tarifte, iki tatlı kaşığı kuru fesleğen kullanılır. Kuru malzemelerle birlikte karışıma eklenir ve yaklaşık bir dakika çırpılır. Brownie ne kadar süre pişirilir? Belirtilen süre yaklaşık 25 dakikadır, 180 derece Celsius'ta. Kalıbı çıkarmadan önce kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Kek kesilmeden önce neden soğutulmalıdır? Sıcakken kek daha kırılgandır ve dilimlenirken kırılabilir. Soğuduktan sonra dokusu daha stabil hale gelir ve parçalar daha kolay kesilir. Tarif, hatta bir gece soğutmayı önerir. Kiraz çiçeklerinden vazgeçebilir miyim? Evet. Kiraz çiçekleri süsleme olarak belirtilmiştir ve brownie'nin hazırlanması için gerekli değildir. Parçaları sadece kakao ile pudralayabilirsiniz. Kekimin hazır olduğunu nasıl anlarım? Kek hamurunun ortasına bir kürdan sokun. Eğer temiz çıkıyorsa, hamur pişmiştir. Eğer kürdan hamurla kaplıysa, kısa bir süre pişirme sonrası kontrol edilmesi gerekir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir. Dolu yemek kaşığı ile ifade edilen miktarlar değişebilir ve tarifte kesin porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Tahmin, tüm kek için geçerlidir, süsleme ayrı olarak hesaplanmamıştır. Tüm kalıp için: Kalori: yaklaşık 1.600–1.750 kcal Protein: yaklaşık 60–65 g Karbonhidrat: yaklaşık 220–240 g Yağ: yaklaşık 40–45 g Eğer kek 16 parçaya bölünürse, bir parça yaklaşık 100–110 kcal, 4 g protein, 14–15 g karbonhidrat ve 2,5–3 g yağ içerir. Bu değerler, yumurtaların boyutuna, dolu yemek kaşığı miktarına ve porsiyon boyutuna göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Brownie'yi tamamen soğuduktan sonra örtülü olarak oda sıcaklığında saklayın. Daha iyi bir doku için, açık bırakılmaması tercih edilir, çünkü hamur kuruyabilir. Kek yeniden ısıtılmaya ihtiyaç duymaz ve bu şekilde soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Eğer soğukta saklanmışsa ve daha yumuşak olmasını istiyorsanız, servis etmeden önce oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Tamamen soğuduktan sonra tüketildiğinde, daha iyi kesilir ve şekli korunur.

Malzemeler

• 8 orta boy yumurta (serbest gezen) 8 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 5 g kabartma tozu 2 çay kaşığı kuru fesleğen süsleme için: kakao tozu
• kiraz çiçekleri

Etiketler

yumurtalarşekerunkakaofesleğen

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan