竖立三明治，搭配火龙果、开心果和浸泡在覆盆子香醋中的奶酪
垂直三明治，搭配干果、开心果和醋渍的奶酪 我第一次做这个三明治是为了参加一个比赛。虽然做得还不错，但我记得我忘了给它贴上标签，这个细节让我第二天不得不重做。这一次我有时间更仔细地处理细节，结果做得更好了。我使用了一个有机梨，直接从树上摘下，因为这种组合的质地和香气确实很重要。 快速信息 总时间：大约25分钟 准备时间：20分钟 腌制时间：15分钟（在准备其他食材时） 份量：1个三明治（一个丰盛的份量） 难度：简单 食谱类型：小吃、早餐或冷食小吃 成分 - 一个有机梨，成熟但坚实（理想情况下来自乡村，直接从树上采摘） - 一片奶酪（厚约0.5厘米；Delaco或任何类似的奶酪） - 1茶匙覆盆子香醋（Kotanyi或其他品牌） - 一撮奢华香料混合（Kotanyi或你手头的） - 1茶匙特级初榨橄榄油 - 1茶匙干果（干果，按口味） - 新鲜薄荷叶（用于混合和装饰） 制作方法 1. 将奶酪切成大致相等的方块，以便能够轻松放在梨片上。放入一个碗中。 2. 将覆盆子香醋、橄榄油倒在方块上，然后加入香料混合物。不要放太多；只需能感受到香气，但不要掩盖奶酪的味道。 3. 撒上干果、开心果（如果是整颗，可以切大块）和几片撕碎的薄荷叶。轻轻混合。 4. 将奶酪方块腌制约15分钟，同时准备梨。 5. 清洗梨，擦干，然后切成厚片，厚度足以支撑奶酪方块而不容易断裂。重要的是，梨要成熟但坚实，以免在组装时变软。 6. 将第一片梨放在盘子上。在上面放几块腌制过的奶酪，连同干果、开心果和碗中的薄荷。将它们更多地放在中间，然后向边缘延展，以保持稳定。 7. 继续在上面放另一片梨，然后再加一层奶酪和配料。重复，直到用完所有食材或达到所需的高度。 8. 最后用新鲜的薄荷叶装饰。立即享用。 我为什么经常做这个食谱 这是一个快速而不同的组合，适合我想要一些咸甜但又轻便的时刻。我喜欢不需要烹饪任何东西，并且可以使用时令水果或剩余的奶酪。 建议和变体 建议 - 在你要上菜的盘子上组装三明治会更简单，因为它可能不太稳定。 - 不要使用太软的梨，因为它无法支撑层次。 - 腌制奶酪时，轻轻混合以免压碎。 替代品 - 如果没有干果，可以使用干蔓越莓，但味道会少一点酸味。 - 如果没有覆盆子香醋，普通的香醋也可以。 - 开心果可以用坚果或杏仁替代，但质地会有所不同。 - 对于香料，任何带有干草药和少量胡椒的混合物都可以。 变体 - 可以尝试用成熟奶酪或更硬的芝士代替奶酪。 - 可以加入一些婴儿菠菜叶以增加新鲜感，但不要太多。 - 如果想要更酸的版本，可以稍微增加醋的量。 上菜建议 - 作为早午餐的一种小吃，配上一些全麦面包片。 - 作为野餐或办公室的轻便小吃（可以快速现场组装）。 - 适合搭配奶酪和水果的拼盘，如果你想要更独特的东西。 常见问题 1. 我可以使用已经切好的奶酪吗？ 不，理想情况下应该切成较大的方块，因为薄片的腌制效果不好，并且在垂直三明治中不太稳定。 2. 我如何选择合适的梨？ 选择一个成熟但坚实的梨，没有斑点或软的部分。如果太软，三明治将不稳定。 3. 可以提前准备吗？ 奶酪腌制部分可以提前几小时做好，但梨会迅速氧化，所以只在组装前切。 4. 覆盆子香醋是必须的吗？ 不是必须的，但它增加了额外的水果香气。普通的香醋也可以，但最终的味道会有所不同。 5. 我可以添加蜂蜜或其他甜味剂吗？ 我不推荐在这个食谱中使用，因为干果和梨已经带来了足够的天然甜味。 营养价值 估计每份： - 热量：230-250 kcal - 蛋白质：8-10 g（来自奶酪和开心果） - 脂肪：12-14 g（来自奶酪、开心果、油） - 碳水化合物：22-25 g（来自梨、干果） 这些值可能会因奶酪、开心果的种类和梨的大小而有所不同。一份大约覆盖成人每日所需的10-15%，而不会太饱。 保存和加热 三明治应立即食用，组装后尽快。氧化的梨在几小时后看起来不好。腌制的奶酪在冰箱中可以保存1-2天，但与梨的组装只能在上菜前进行。不能重新加热。
成分
- 一个有机梨 一片厚0.5厘米的Delaco奶酪 1茶匙Kotanyi覆盆子香醋 Kotanyi奢华香料混合 薄荷叶 dracila 开心果 特级初榨橄榄油
