Dikey sandviç, ejderha meyvesi, antep fıstığı ve frambuazlı balsamik sirkeye marine edilmiş peynir ile

Dikey sandviç, kuru meyve, antep fıstığı ve ahududu balsamik sirkesiyle marine edilmiş peynir Bu sandviçi ilk kez bir yarışmaya göndermek için yaptım. Kötü çıkmadı ama üzerine bir etiket koymayı unuttuğumu hatırlıyorum, bu detay olmadan ertesi gün tekrar yapmak zorunda kaldım. Bu sefer detaylara daha dikkat etme fırsatım oldu ve daha iyi oldu. Kombinasyon için doku ve aroma gerçekten önemli olduğu için organik bir armut kullandım, doğrudan ağaçtan. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 25 dakika Hazırlık Süresi: 20 dakika Marine Süresi: 15 dakika (diğer malzemeleri hazırlarken) Porsiyon: 1 sandviç (bir doyurucu porsiyon) Zorluk: kolay Tarif Tipi: atıştırmalık, kahvaltı veya soğuk atıştırmalık Malzemeler - 1 organik armut, olgun ama sert (ideal olarak kırsaldan, ağaçtan toplanmış) - 1 dilim peynir (0,5 cm kalınlığında; Delaco veya benzer bir peynir) - 1 tatlı kaşığı ahududu balsamik sirkesi (Kotanyi veya başka bir marka) - bir tutam sıradışı baharat karışımı (Kotanyi veya elinizde ne varsa) - 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı kuru meyve (isteğe göre) - 1 yemek kaşığı çiğ veya kavrulmuş, tuzsuz antep fıstığı - taze nane yaprakları (karıştırmak ve süslemek için) Hazırlanış 1. Peyniri, armut diliminde kolayca yerleştirilebilecek benzer boyutlarda küpler halinde kesin. Bir kasede koyun. 2. Küplerin üzerine ahududu balsamik sirkesi, zeytinyağı dökün ve baharat karışımını ekleyin. Çok fazla koymayın; aromayı hissetmek için yeterli, ama peynirin tadını bastırmamalı. 3. Kuru meyveleri, antep fıstığını (bütünse iri doğrayabilirsiniz) ve birkaç koparılmış nane yaprağını serpin. Hafifçe karıştırın. 4. Peynir küplerini, armutu hazırlarken yaklaşık 15 dakika marine edin. 5. Armutu yıkayın, iyice kurulayın ve peynir küplerini destekleyecek kadar kalın dikey dilimlere kesin. Armutun olgun ama sert olması, montaj sırasında yumuşamaması önemlidir. 6. İlk armut dilimini tabağa koyun. Üzerine, kaseye koyduğunuz marine edilmiş peynir küplerinden birkaçını, kuru meyveler, antep fıstığı ve nane ile birlikte yerleştirin. Daha ortada yayılacak şekilde yerleştirip kenarlara doğru ilerleyin, böylece stabil durur. 7. Üstüne başka bir armut dilimi ekleyin, ardından tekrar peynir ve üzerini kaplayın. Malzemeleri bitirene kadar veya istediğiniz yüksekliğe ulaşana kadar tekrarlayın. 8. Son olarak, taze nane yapraklarıyla süsleyin. Hemen servis yapın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, tuzlu-tatlı bir şey istediğimde hızlı ve farklı bir kombinasyon. Hiçbir şey pişirmem gerekmemesi ve mevsim meyvelerini veya peynir artıkları kullanabilmemi seviyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Sandviçi sunacağınız tabağın üzerine monte etmek daha kolaydır, çünkü dengesiz olabilir. - Çok yumuşak bir armut kullanmamaya dikkat edin, çünkü katmanları desteklemez. - Peyniri marine ederken nazikçe karıştırın, ezmemek için. Yerine geçme - Kuru meyveniz yoksa, daha az ekşi bir tat için kuru yaban mersini kullanabilirsiniz. - Ahududu balsamik sirke yoksa, normal balsamik sirke de işe yarar. - Antep fıstığını ceviz veya badem ile değiştirebilirsiniz, ama doku farklı olacaktır. - Baharatlar için, kuru otlar ve biraz karabiber içeren herhangi bir karışım işe yarar. Varyasyonlar - Peynir yerine olgunlaşmış peynir veya daha sert bir beyaz peynir deneyebilirsiniz. - Ekstra tazelik için birkaç genç ıspanak yaprağı ekleyebilirsiniz, ama fazla değil. - Daha fazla asidite istiyorsanız, sirke miktarını biraz artırabilirsiniz. Servis fikirleri - Bir brunch atıştırmalığı olarak, yanında tam tahıllı ekmek dilimleri. - Bir piknikte veya ofiste (hızla montaj yapılır) hafif bir atıştırmalık olarak. - Sıradışı bir şey isterseniz peynir ve meyve tabakları için uygundur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Önceden dilimlenmiş peynir kullanabilir miyim? Hayır, ideal olarak daha büyük küpler kesmek en iyisidir, çünkü ince dilim aynı şekilde marine olmaz ve dikey sandvişte iyi durmaz. 2. Doğru armutu nasıl seçerim? Lekesi veya yumuşak yeri olmayan, olgun ama sert bir armut seçin. Eğer çok yumuşaksa, sandviç stabil durmaz. 3. Önceden hazırlanabilir mi? Marine edilmiş peynir kısmı birkaç saat önce yapılabilir, ancak armut hızlıca oksitlenir, bu yüzden sadece montajdan önce dilimlenmelidir. 4. Ahududu balsamik sirke zorunlu mu? Zorunlu değil, ama meyvemsi bir aroma katıyor. Klasik balsamik sirke de çalışır, ancak son tat farklı olur. 5. Bal veya başka bir tatlandırıcı ekleyebilir miyim? Bu tarifte tavsiye etmiyorum, çünkü kuru meyve ve armut zaten yeterince doğal tatlılık getiriyor. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için: - Kalori: 230-250 kcal - Protein: 8-10 g (peynir ve antep fıstığından) - Yağ: 12-14 g (peynir, antep fıstığı, zeytinyağı) - Karbonhidrat: 22-25 g (armut, kuru meyve) Değerler, peynir, antep fıstığı türü ve armut büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Bir porsiyon, bir yetişkinin günlük ihtiyacının yaklaşık %10-15'ini karşılar, çok doyurucu olmadan. Saklama ve Isıtma Sandviç taze, hemen montajdan sonra yenmelidir. Oksitlenmiş armut birkaç saat sonra iyi görünmez. Marine edilmiş peynir buzdolabında 1-2 gün dayanır, ama armutla montaj sadece servis öncesinde yapılmalıdır. Yeniden ısıtılmaz.

Malzemeler

bir organik armut 0
5 cm kalınlığında Delaco peyniri dilimi 1 çay kaşığı Kotanyi ahududu balsamik sirke extravagant baharat karışımı Kotanyi nane yaprakları dracila antep fıstığı sızma zeytinyağı

Etiketler

sandviç

Kategori: Sandviçler Yazar: Rafila I. Görüntüleme: 867 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler