Pionowy sandwich z owocem smoka, pistacjami i serem marynowanym w occie balsamicznym z maliny

Pionowy kanapka z suszonymi owocami, pistacjami i serem marinowanym w occie balsamicznym z malinami Po raz pierwszy zrobiłem tę kanapkę, aby wysłać ją na konkurs. Nie wyszła źle, ale pamiętam, że zapomniałem umieścić na niej naklejkę, co zmusiło mnie do jej ponownego przygotowania następnego dnia. Tym razem miałem czas, aby bardziej skupić się na detalach i wyszło mi lepiej. Użyłem ekologicznej gruszki, prosto z drzewa, ponieważ tekstura i aromat naprawdę mają znaczenie w tym połączeniu. Szybkie informacje Całkowity czas: około 25 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas marynowania: 15 minut (w czasie przygotowywania innych składników) Porcje: 1 kanapka (jedna porcja sycąca) Trudność: łatwe Typ przepisu: przekąska, śniadanie lub zimna przekąska Składniki - ekologiczna gruszka, dojrzała, ale jędrna (najlepiej z wiejskiego sadu, zerwana z drzewa) - plaster sera (0,5 cm grubości; Delaco lub inny podobny ser) - 1 łyżeczka octu balsamicznego z malin (Kotanyi lub inna marka) - szczypta mieszanki przypraw (Kotanyi lub co masz) - 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin - 1 łyżeczka suszonych owoców (według gustu) - 1 łyżka surowych lub prażonych, niesolonych pistacji - świeże liście mięty (do mieszania i dekoracji) Sposób przygotowania 1. Pokrój ser w kostki o podobnej wielkości, aby łatwo zmieściły się na plasterku gruszki. Umieść je w misce. 2. Polej kostki octem balsamicznym z malin, oliwą z oliwek i dodaj mieszankę przypraw. Nie dodawaj za dużo; wystarczy, aby poczuć aromat, ale nie przytłoczyć smaku sera. 3. Posyp suszonymi owocami, pistacjami (jeśli są całe, możesz je grubo posiekać) i kilkoma porwanymi liśćmi mięty. Delikatnie wymieszaj. 4. Pozwól kostkom sera marynować się przez około 15 minut, podczas gdy przygotowujesz gruszkę. 5. Umyj gruszkę, dobrze osusz i pokrój w pionowe plastry, grube na tyle, aby mogły utrzymać kostki sera bez łamania. Ważne, aby gruszka była dojrzała, ale jędrna, aby nie zmiękła podczas składania. 6. Ułóż pierwszy plaster gruszki na talerzu. Nałóż kilka zamarynowanych kostek sera na nią, wraz z suszonymi owocami, pistacjami i miętą z miski. Rozłóż je bardziej na środku, a następnie w kierunku brzegów, aby były stabilne. 7. Kontynuuj z kolejnym plasterkiem gruszki na górze, a następnie znów warstwa sera i dodatków. Powtarzaj, aż skończysz składniki lub osiągniesz pożądaną wysokość. 8. Na koniec udekoruj świeżymi liśćmi mięty. Podawaj od razu. Dlaczego często robię ten przepis To szybkie i różnorodne połączenie na momenty, gdy chcę czegoś słono-słodkiego, ale lekkiego. Lubię, że nie muszę nic gotować i że mogę używać sezonowych owoców lub resztek sera. Porady i wariacje Porady - Łatwiej jest złożyć kanapkę na talerzu, na którym będzie podawana, ponieważ może być niestabilna. - Nie używaj zbyt miękkiej gruszki, ponieważ nie utrzyma warstw. - Gdy marynujesz ser, delikatnie mieszaj, aby go nie zgnieść. Zamienniki - Jeśli nie masz suszonych owoców, możesz użyć suszonych żurawin, ale smak będzie mniej kwaskowaty. - Zwykły ocet balsamiczny działa, jeśli nie masz wersji z malinami. - Pistacje można zastąpić orzechami lub migdałami, ale tekstura będzie inna. - Do przypraw można użyć dowolnej mieszanki z suszonych ziół i odrobiny pieprzu. Wariacje - Zamiast sera możesz spróbować sera dojrzewającego lub nawet twardszej fety. - Możesz dodać kilka liści młodego szpinaku dla dodatkowej świeżości, ale nie za dużo. - Jeśli chcesz wersji z większą kwasowością, możesz nieco zwiększyć ilość octu. Pomysły na podanie - Jako przekąska na brunch, obok kilku kromek pełnoziarnistego chleba. - Jako lekka przekąska na pikniku lub w biurze (szybko się składa na miejscu). - Nadaje się na półmiski z serami i owocami, jeśli chcesz czegoś bardziej oryginalnego. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć już pokrojonego sera? Nie, najlepiej pokroić w większe kostki, ponieważ cienki plaster nie marynuje się tak dobrze i nie trzyma się dobrze w pionowej kanapce. 2. Jak wybrać odpowiednią gruszkę? Wybierz dojrzałą, ale jędrną gruszkę, bez plam ani miękkich miejsc. Jeśli jest zbyt miękka, kanapka nie będzie stabilna. 3. Czy można przygotować z wyprzedzeniem? Część z marynowanym serem można przygotować kilka godzin wcześniej, ale grusza szybko się utlenia, więc należy ją kroić tuż przed złożeniem. 4. Czy ocet balsamiczny z malinami jest obowiązkowy? Nie jest obowiązkowy, ale dodaje owocowego aromatu. Zwykły ocet balsamiczny działa, ale smak końcowy będzie inny. 5. Czy mogę dodać miód lub inny słodzik? Nie polecam w tym przepisie, ponieważ suszone owoce i gruszka już wnoszą wystarczająco dużo naturalnej słodyczy. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję: - Kalorie: 230-250 kcal - Białko: 8-10 g (z sera i pistacji) - Tłuszcze: 12-14 g (z sera, pistacji, oliwy) - Węglowodany: 22-25 g (z gruszki, suszonych owoców) Wartości mogą się różnić w zależności od sera, rodzaju pistacji i wielkości gruszki. Jedna porcja pokrywa około 10-15% dziennego zapotrzebowania dorosłego, nie będąc bardzo sycącą. Przechowywanie i podgrzewanie Kanapkę należy jeść świeżo, od razu po złożeniu. Utleniona gruszka nie wygląda dobrze po kilku godzinach. Marynowany ser wytrzymuje w lodówce 1-2 dni, ale składanie z gruszką należy robić tuż przed podaniem. Nie podgrzewa się.

Składniki

gruszka bio plaster sera Delaco o grubości 0
5 cm 1 łyżeczka octu balsamicznego z malin Kotanyi ekstrawagancka mieszanka przypraw Kotanyi liście mięty dracila pistacje oliwa z oliwek extra virgin

Tagi

kanapka

Kategoria: Kanapki Autor: Rafila I. Wyświetlenia: 867 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie