ड्रैगन फ्रूट, पिस्ता और रास्पबेरी बाल्सामिक सिरके में मैरिनेटेड चीज़ के साथ वर्टिकल सैंडविच

वर्टिकल सैंडविच, सूखे मेवे, पिस्ता और रास्पबेरी बाम्बलिक सिरके में मैरीनेटेड पनीर मैंने यह सैंडविच पहली बार एक प्रतियोगिता में भेजने के लिए बनाया था। यह बुरा नहीं था, लेकिन मुझे याद है कि मैंने इसे लेबल करना भूल गया था, जिसके बिना मुझे अगले दिन इसे फिर से बनाना पड़ा। इस बार मेरे पास विवरण पर ध्यान देने का समय था और यह बेहतर निकला। मैंने एक जैविक नाशपाती का उपयोग किया, जो पेड़ से सीधे था, क्योंकि इस संयोजन में बनावट और सुगंध वास्तव में मायने रखती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 25 मिनट तैयारी का समय: 20 मिनट मैरीनेट करने का समय: 15 मिनट (अन्य सामग्री तैयार करते समय) पोर्टियन: 1 सैंडविच (एक भरपूर सर्विंग) कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: स्नैक, नाश्ता या ठंडा नाश्ता सामग्री - एक जैविक नाशपाती, पकी हुई लेकिन दृढ़ (आदर्श रूप से देश से, पेड़ से सीधे तोड़ी गई) - पनीर का एक टुकड़ा (0.5 सेमी मोटा; डेलाको या कोई समान पनीर) - 1 चम्मच रास्पबेरी बाम्बलिक सिरका (कोटानी या अन्य ब्रांड) - एक चुटकी शानदार मसाले का मिश्रण (कोटानी या जो आपके पास है) - 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 1 चम्मच सूखे मेवे (स्वादानुसार) - ताजा पुदीने की पत्तियाँ (मिश्रण और सजावट के लिए) विधि 1. पनीर को लगभग समान आकार के क्यूब्स में काटें, ताकि यह नाशपाती के टुकड़ों पर आसानी से बैठ सके। इन्हें एक कटोरे में डालें। 2. क्यूब्स पर रास्पबेरी बाम्बलिक सिरका, जैतून का तेल डालें और मसाले के मिश्रण को जोड़ें। ज्यादा न डालें; बस इतना कि सुगंध महसूस हो, लेकिन पनीर के स्वाद को न ढकें। 3. सूखे मेवे, पिस्ता (अगर साबुत हैं, तो आप इसे बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं) और कुछ च rippedी हुई पुदीने की पत्तियों को छिड़कें। धीरे से मिलाएं। 4. पनीर के क्यूब्स को लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, जब तक आप नाशपाती को तैयार करें। 5. नाशपाती को धो लें, अच्छी तरह पोंछ लें और इसे लंबाई में काटें, इतनी मोटी कि यह पनीर के क्यूब्स को बिना टूटे सहारा दे सके। यह महत्वपूर्ण है कि नाशपाती पकी हुई हो, लेकिन दृढ़ हो, ताकि असेंबली के समय यह नरम न हो। 6. पहले नाशपाती के टुकड़े को प्लेट पर रखें। इसके ऊपर कुछ मैरीनेटेड पनीर के क्यूब्स रखें, जिनमें सूखे मेवे, पिस्ता और कटोरे से पुदीना शामिल हैं। इन्हें बीच में और फिर किनारों की ओर फैलाएं, ताकि यह स्थिर रहे। 7. इसके बाद, एक और नाशपाती का टुकड़ा ऊपर रखें, फिर फिर से पनीर और टॉपिंग की परत लगाएं। जब तक आप सभी सामग्री का उपयोग न कर लें या वांछित ऊंचाई तक न पहुंच जाएं, तब तक दोहराएं। 8. अंत में ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाएं। तुरंत परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक त्वरित और अलग संयोजन है जब मैं कुछ नमकीन-मीठा, लेकिन हल्का चाहता हूं। मुझे यह पसंद है कि मुझे कुछ भी पकाना नहीं है और मैं मौसमी फलों या पनीर के बचे हुए हिस्सों का उपयोग कर सकता हूं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - सैंडविच को जिस प्लेट पर आप परोसते हैं, उस पर बनाना आसान होता है, क्योंकि यह अस्थिर हो सकता है। - बहुत नरम नाशपाती का उपयोग न करें, क्योंकि यह परतों को सहारा नहीं देगी। - जब आप पनीर को मैरीनेट करते हैं, तो धीरे से मिलाएं ताकि इसे कुचल न दें। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपके पास सूखे मेवे नहीं हैं, तो आप सूखी क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा कम खट्टा होगा। - यदि आपके पास रास्पबेरी बाम्बलिक सिरका नहीं है, तो साधारण बाम्बलिक सिरका काम करेगा। - पिस्ता को नट्स या बादाम से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। - मसालों के लिए, कोई भी मिश्रण जिसमें सूखे जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा काली मिर्च हो, काम करेगा। विविधताएँ - पनीर के बजाय आप पकी हुई या अधिक कठोर पनीर का प्रयास कर सकते हैं। - आप अतिरिक्त ताजगी के लिए कुछ बेबी पालक के पत्ते जोड़ सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक नहीं। - यदि आप अधिक खट्टे संस्करण की तलाश में हैं, तो आप सिरके की मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं। सेवा के विचार - एक ब्रंच मेज पर नाश्ते के रूप में, कुछ साबुत अनाज की रोटी के टुकड़ों के साथ। - पिकनिक या कार्यालय में हल्के नाश्ते के रूप में (यह तुरंत वहां असेंबल किया जा सकता है)। - यदि आप कुछ अधिक असामान्य चाहते हैं, तो यह पनीर और फलों के प्लेटों के लिए उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पहले से कटा हुआ पनीर इस्तेमाल कर सकता हूँ? नहीं, आदर्श रूप से आपको बड़े क्यूब्स में काटना चाहिए, क्योंकि पतली स्लाइस समान रूप से मैरीनेट नहीं होती हैं और वर्टिकल सैंडविच में ठीक से नहीं बैठती हैं। 2. सही नाशपाती कैसे चुनें? एक पकी हुई, लेकिन दृढ़ नाशपाती चुनें, जिसमें धब्बे या नरम हिस्से न हों। यदि यह बहुत नरम है, तो सैंडविच स्थिर नहीं रहेगा। 3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? पनीर के मैरीनेटेड हिस्से को कुछ घंटे पहले किया जा सकता है, लेकिन नाशपाती जल्दी ऑक्सीडाइज हो जाती है, इसलिए इसे असेंबली से पहले ही काटना चाहिए। 4. क्या रास्पबेरी बाम्बलिक सिरका अनिवार्य है? यह अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह एक फलदार सुगंध का अतिरिक्त लाभ लाता है। सामान्य बाम्बलिक सिरका काम करता है, लेकिन अंतिम स्वाद भिन्न होगा। 5. क्या मैं शहद या अन्य मिठास जोड़ सकता हूँ? मैं इस रेसिपी में इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि सूखे मेवे और नाशपाती पहले से ही पर्याप्त प्राकृतिक मिठास लाते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति सर्विंग: - कैलोरी: 230-250 kcal - प्रोटीन: 8-10 g (पनीर और पिस्ता से) - वसा: 12-14 g (पनीर, पिस्ता, तेल से) - कार्बोहाइड्रेट: 22-25 g (नाशपाती, सूखे मेवे से) ये मान पनीर, पिस्ता के प्रकार और नाशपाती के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक सर्विंग एक वयस्क के दैनिक आवश्यकता का लगभग 10-15% कवर करती है, बिना बहुत अधिक भरी हुई। संग्रहण और पुनः गर्मी सैंडविच ताज़ा खाया जाना चाहिए, तुरंत असेंबली के बाद। ऑक्सीडाइज्ड नाशपाती कुछ घंटों बाद अच्छी नहीं लगती। मैरीनेटेड पनीर फ्रिज में 1-2 दिन टिकता है, लेकिन नाशपाती के साथ असेंबली केवल सेवा से पहले की जानी चाहिए। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है।

सामग्री

एक जैविक नाशपाती 0.5 सेमी डेलाको पनीर की एक स्लाइस 1 चम्मच कोटानी रास्पबेरी बाल्सामिक सिरका कोटानी का शानदार मसाला मिश्रण पुदीने के पत्ते dracila पिस्ता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का