Вертикальный сэндвич с фруктом дракона, фисташками и сыром, маринованным в малиновом бальзамическом уксусе

Вертикальный сэндвич с сухофруктами, фисташками и сыром, маринованным в малиновом бальзамическом уксусе Впервые я приготовил этот сэндвич, чтобы отправить его на конкурс. Он вышел неплохим, но я помню, что забыл наклеить на него наклейку, из-за чего мне пришлось переделывать его на следующий день. На этот раз у меня было время уделить больше внимания деталям, и у меня получилось лучше. Я использовал органическую грушу, прямо с дерева, потому что текстура и аромат действительно важны в этом сочетании. Быстрая информация Общее время: около 25 минут Время подготовки: 20 минут Время маринования: 15 минут (в процессе подготовки остальных ингредиентов) Порции: 1 сэндвич (одна сытная порция) Сложность: легко Тип рецепта: закуска, завтрак или холодная закуска Ингредиенты - 1 органическая груша, спелая, но твердая (желательно с деревенского сада, собранная с дерева) - 1 ломтик сыра (0,5 см толщиной; Delaco или любой аналогичный сыр) - 1 чайная ложка малинового бальзамического уксуса (Kotanyi или другой бренд) - щепотка экстравагантной смеси специй (Kotanyi или то, что у вас есть) - 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима - 1 чайная ложка сухофруктов (по вкусу) - 1 столовая ложка сырого или жареного, несоленого фисташкового ореха - свежие листья мяты (для смешивания и декора) Способ приготовления 1. Нарежьте сыр кубиками одинакового размера, чтобы они легко помещались на ломтике груши. Поместите их в миску. 2. Полейте кубики малиновым бальзамическим уксусом, оливковым маслом и добавьте смесь специй. Не добавляйте слишком много; достаточно, чтобы почувствовать аромат, но не перебивать вкус сыра. 3. Посыпьте сухофруктами, фисташками (если они целые, вы можете крупно нарезать) и несколькими порванными листьями мяты. Аккуратно перемешайте. 4. Дайте кубикам сыра мариноваться около 15 минут, пока вы готовите грушу. 5. Вымойте грушу, хорошо высушите и нарежьте вертикальными ломтиками, достаточно толстыми, чтобы они могли удерживать кубики сыра, не ломаясь. Важно, чтобы груша была спелой, но твердой, чтобы не размягчилась при сборке. 6. Положите первый ломтик груши на тарелку. Сверху положите несколько замаринованных кубиков сыра вместе с сухофруктами, фисташками и мятой из миски. Распределите их больше по центру, а затем к краям, чтобы они были устойчивыми. 7. Продолжайте с другим ломтиком груши сверху, затем снова слой сыра и начинка. Повторяйте, пока не закончите ингредиенты или не достигнете желаемой высоты. 8. В конце украсьте свежими листьями мяты. Подавайте сразу. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрое и разнообразное сочетание для моментов, когда я хочу чего-то соленого-сладкого, но легкого. Мне нравится, что не нужно ничего готовить, и я могу использовать сезонные фрукты или остатки сыра. Советы и вариации Советы - Проще собрать сэндвич на тарелке, на которой будете подавать, так как он может быть нестабильным. - Не используйте слишком мягкую грушу, так как она не удержит слои. - Когда маринуете сыр, осторожно перемешивайте, чтобы не раздавить. Замены - Если у вас нет сухофруктов, вы можете использовать сушеную клюкву, но вкус будет менее кислым. - Обычный бальзамический уксус подойдет, если у вас нет варианта с малиной. - Фисташки можно заменить орехами или миндалем, но текстура будет другой. - Для специй подойдет любая смесь с сушеными травами и немного перца. Вариации - Вместо сыра вы можете попробовать выдержанный сыр или даже более твердый фету. - Вы можете добавить несколько листьев молодого шпината для дополнительной свежести, но не слишком много. - Если вы хотите вариант с большей кислотностью, вы можете немного увеличить количество уксуса. Идеи для подачи - В качестве закуски на бранче, рядом с несколькими ломтиками цельнозернового хлеба. - В качестве легкой закуски на пикнике или в офисе (быстро собирается на месте). - Подходит для сырных и фруктовых тарелок, если хотите что-то более оригинальное. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать уже нарезанный сыр? Нет, лучше нарезать на более крупные кубики, так как тонкий ломтик не маринуется так же и не держится хорошо в вертикальном сэндвиче. 2. Как выбрать подходящую грушу? Выбирайте спелую, но твердую грушу, без пятен или мягких мест. Если она слишком мягкая, сэндвич не будет стабильным. 3. Можно ли подготовить заранее? Часть с маринованным сыром можно сделать за несколько часов до, но груша быстро окисляется, поэтому ее следует нарезать только перед сборкой. 4. Обязательно ли использовать малиновый бальзамический уксус? Не обязательно, но он добавляет фруктовый аромат. Обычный бальзамический уксус сработает, но финальный вкус будет другим. 5. Могу ли я добавить мед или другой подсластитель? Не рекомендую для этого рецепта, потому что сухофрукты и груша уже приносят достаточно натуральной сладости. Пищевая ценность Приблизительно на порцию: - Калории: 230-250 ккал - Белки: 8-10 г (из сыра и фисташек) - Жиры: 12-14 г (из сыра, фисташек, масла) - Углеводы: 22-25 г (из груши, сухофруктов) Значения могут варьироваться в зависимости от сыра, типа фисташек и размера груши. Одна порция покрывает около 10-15% суточной нормы для взрослого, не будучи очень сытной. Хранение и разогрев Сэндвич следует есть свежим, сразу после сборки. Окисленная груша не выглядит хорошо через несколько часов. Маринованный сыр хранится в холодильнике 1-2 дня, но сборка с грушей должна производиться только перед подачей. Не разогревается.

Ингредиенты

био
груша ломтик сыра Delaco толщиной 0
5 см 1 чайная ложка бальзамического уксуса с малиной Kotanyi экстравагантная смесь специй Kotanyi листья мяты dracila фисташки оливковое масло первого отжима