巴黎甜点，填充苹果、核桃和胡萝卜
巴黎派填充苹果、坚果和胡萝卜 一些食材组合有着独特的魔力，而我们的巴黎派填充苹果、坚果和胡萝卜的食谱正是水果和蔬菜可以转化为最美味的美食的完美证明。这些美味不仅可口，而且富含营养，考虑到我们使用的天然成分。 总准备时间：2小时（包括发酵时间） 准备时间：30分钟 烘烤时间：30-40分钟 份数：6-8 营养信息（每份）： - 热量：约250千卡 - 蛋白质：5克 - 脂肪：10克 - 碳水化合物：37克 - 纤维：2克 成分： *面团：* - 300毫升牛奶（稍微加热） - 20克新鲜酵母 - 一撮盐 - 3汤匙粗糖 - 2个鸡蛋 - 500克小麦面粉 - 半杯油 *馅料：* - 6-7个苹果（最好是酸甜品种） - 80克粗糖 - 100克坚果仁（稍微烘烤） - 2根适中胡萝卜 - 200毫升新鲜榨橙汁 - 姜饼香料（肉桂、生姜、八角） - 100-150克普通饼干 - 1个蛋用于涂抹 开始吧！ 1. 胡萝卜的水化： 我们学到的一个最巧妙的技巧是将胡萝卜在橙汁中水化。这不仅会为馅料增加湿度，还会提供新鲜和愉悦的味道。因此，清洗并擦碎2根适中的胡萝卜，放入一个碗中，加入200毫升新鲜榨的橙汁。让它们浸泡15分钟。 2. 面团的准备： 在一个小碗中，放入酵母、一撮盐和3汤匙粗糖。加入一些温牛奶（确保不热），让混合物静置10分钟，直到酵母开始起泡。这个步骤对于激活酵母和获得蓬松的面团至关重要。 3. 混合成分： 在一个大碗中，筛入面粉并在中间形成一个小坑。加入酵母混合物、2个鸡蛋和剩余的温牛奶。开始用打蛋器混合成分，然后用手揉面，逐渐加入半杯油。面团应该是柔软且稍微粘手的。如果太厚，可以再加50克面粉。 4. 面团的发酵： 用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。 5. 馅料的准备： 与此同时，清洗苹果并擦碎。将其与水化的胡萝卜、80克粗糖和磨碎的饼干混合。坚果仁可以切成小块或保持较大块，具体取决于个人喜好。加入2汤匙姜饼香料混合物，充分搅拌。 6. 形成巴黎派： 将烤箱预热至180°C。在工作台上倒出发酵好的面团，将其分成6-8等份。将每份擀成矩形。在一边切出1/3的条带。在平整的一侧放2-3汤匙苹果和胡萝卜馅，轻轻卷起并放入铺有烘焙纸的烤盘中。 7. 烘烤： 用打散的蛋涂抹每个巴黎派，并在上面撒上一些香料混合物以增加吸引力。烘烤30-40分钟，或直到变成金黄色和酥脆。取出后，用少量水涂抹，并用干净的毛巾覆盖以保持湿润。 8. 上菜： 这些甜点热食时美味，但在室温下也很好吃。我建议你搭配一杯柠檬茶或你喜欢的饮料，享受一下。 实用建议： - 坚果：在使用前轻烤坚果仁以增强香气。 - 饼干：可以用可可饼干替代普通饼干，以获得更浓郁的味道。 - 香料：在面团上撒香料而不是馅料，以避免其变色。 常见问题： 1. 哪种苹果最适合这个食谱？ - 酸甜的苹果最合适，因为它们在甜与酸之间带来平衡。 2. 我可以使用冷冻胡萝卜吗？ - 推荐使用新鲜胡萝卜以获得更好的口感。 3. 我该如何保存巴黎派？ - 可以在室温下放入密封容器中保存2-3天，或在冰箱中保存一周。 这款填充苹果、坚果和胡萝卜的巴黎派不仅是一道美味的甜点，也是以美味的方式摄入水果和蔬菜的绝佳选择。尝试一下，沉浸在它独特的香气中！
成分
- 面团：300毫升甜牛奶 20克新鲜酵母 1撮盐 3汤匙粗糖 2个鸡蛋 500克小麦面粉 1/2杯油 馅料：6
- 7个苹果 80克粗糖 100克核桃仁 2根中等大小的胡萝卜 200毫升新鲜橙汁 姜饼香料：肉桂/生姜/八角 100
- 150克普通饼干 1个鸡蛋用于刷涂
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