Elma, ceviz ve havuçla doldurulmuş Paris tatlıları

Elmalı, Cevizli ve Havuçlu Parisien Tatlısı Bazı malzeme kombinasyonlarının kendine özgü bir büyüsü vardır ve elmalı, cevizli ve havuçlu tatlı tarifimiz, meyve ve sebzelerin en lezzetli ikramlara dönüşebileceğinin mükemmel bir kanıtıdır. Bu lezzetler sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullandığımız doğal malzemeler göz önüne alındığında besin açısından da zengindir. Toplam hazırlama süresi: 2 saat (mayalanma süresi dahil) Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Portiyon sayısı: 6-8 Besin Bilgileri (bir porsiyon için): - Kalori: yaklaşık 250 kcal - Protein: 5 g - Yağ: 10 g - Karbonhidrat: 37 g - Lif: 2 g Malzemeler: *Hamur için:* - 300 ml tatlı süt (hafif ısıtılmış) - 20 g taze maya - Bir tutam tuz - 3 yemek kaşığı esmer şeker - 2 yumurta - 500 g buğday unu - ½ su bardağı yağ *İç harcı için:* - 6-7 elma (tercihen tatlı-ekşi çeşitler) - 80 g esmer şeker - 100 g ceviz içi (hafif kavrulmuş) - 2 orta boy havuç - 200 ml taze sıkılmış portakal suyu - Zencefilli kurabiye baharatları (tarçın, zencefil, anason) - 100-150 g sade bisküvi - Üzerine sürmek için 1 yumurta Hadi başlayalım! 1. Havuçları Nemlendirme: Öğrendiğimiz en yaratıcı numaralardan biri, havuçları portakal suyunda nemlendirmektir. Bu, iç harca nem katmanın yanı sıra taze ve hoş bir tat da verecektir. İki orta boy havucu soyup rendeleyin ve 200 ml taze sıkılmış portakal suyu ile bir kâseye koyun. 15 dakika bekletin. 2. Hamuru Hazırlama: Küçük bir kâsede mayayı, bir tutam tuzu ve 3 yemek kaşığı esmer şekeri koyun. Biraz ılık süt ekleyin (sıcak olmadığından emin olun) ve maya kabarcıklar yapana kadar 10 dakika bekletin. Bu adım, mayayı aktive etmek ve kabarık bir hamur elde etmek için önemlidir. 3. Malzemeleri Karıştırma: Büyük bir kâsede unu eleyin ve ortasında bir çukur açın. Maya karışımını, 2 yumurtayı ve geri kalan ılık sütü ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı ile karıştırmaya başlayın, ardından ellerinizle yoğurmaya geçin ve yavaş yavaş ½ su bardağı yağı ekleyin. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Çok yoğun olursa, 50 g daha un ekleyebilirsiniz. 4. Hamurun Mayalanması: Kabı temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmasına izin verin, ya da hacmi iki katına çıkana kadar. 5. İç Harcı Hazırlama: Bu arada, elmaları soyun ve rendeleyin. Bunları nemlendirilmiş havuç, 80 g esmer şeker ve ezilmiş bisküvilerle karıştırın. Cevizleri ince doğrayabilir veya tercihinize göre daha büyük parçalar halinde bırakabilirsiniz. 2 yemek kaşığı zencefilli kurabiye baharatı karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Parisienleri Şekillendirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Çalışma tezgahına mayalanmış hamuru dökün ve 6-8 eşit parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın. Bir kenarından 1/3 uzunluğunda şeritler kesin. Düz tarafına 2-3 yemek kaşığı elma ve havuç karışımını koyun, dikkatlice sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 7. Pişirme: Her parisienin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve üzerine baharat karışımından biraz serpin, böylece çekici bir görünüm elde edin. 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, üzerine biraz su sürün ve yumuşaması için temiz bir havluyla örtün. 8. Servis: Bu tatlılar sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da harika bir tadı vardır. Bir fincan limonlu çay veya tercih ettiğiniz bir içecek ile servis etmenizi öneririm, böylece keyifli bir an yaratabilirsiniz. Pratik İpuçları: - Ceviz: Kullanımdan önce ceviz içini hafifçe kavurun, böylece aromasını artırın. - Bisküviler: Sade bisküvileri kakaolu bisküvilerle değiştirebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz. - Baharatlar: Baharatları iç harcın üzerine değil, hamurun üzerine serpin, böylece iç harcın renginin değişmesini önleyin. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Bu tarif için en iyi elma türü nedir? - Tatlı-ekşi elmalar en uygun olanlardır, çünkü tatlı ve ekşi arasında denge sağlarlar. 2. Donmuş havuç kullanabilir miyim? - Daha iyi bir doku elde etmek için taze havuç kullanmanız önerilir. 3. Parisienleri nasıl saklayabilirim? - 2-3 gün oda sıcaklığında veya bir hafta buzdolabında saklanabilirler. Elmalı, cevizli ve havuçlu bu parisien tatlısı sadece bir lezzet değil, aynı zamanda meyve ve sebzeleri lezzetli bir şekilde tüketmenin harika bir yoludur. Deneyin ve eşsiz aromalarının tadını çıkarın!

Malzemeler

hamur: 300 ml tatlı süt 20 g taze maya 1 tutam tuz 3 yemek kaşığı ham şeker 2 tavuk yumurtası 500 g buğday unu 1/2 su bardağı yağ iç harcı: 6
7 elma 80 g ham şeker 100 g ceviz 2 orta boy havuç 200 ml taze portakal suyu zencefilli ekmek için baharatlar: tarçın/zencefil/anason 100
150 g sade bisküvi 1 yumurta sürmek için