Postres parisinos rellenos de manzanas, nueces y zanahorias

Name: Postres parisinos rellenos de manzanas, nueces y zanahorias - Rafila A.
Ingredients: masa: 300 ml de leche dulce 20 g de levadura fresca 1 pizca de sal 3 cucharadas de azúcar crudo 2 huevos de gallina 500 g de harina de trigo 1/2 taza de aceite relleno: 6; 7 manzanas 80 g de azúcar crudo 100 g de nueces 2 zanahorias medianas 200 ml de jugo de naranja (fresco) especias para pan de jengibre: canela/jengibre/anís 100; 150 g de galletas simples 1 huevo para barnizar

Desierto - Postres parisinos rellenos de manzanas, nueces y zanahorias por Rafila A. - Recetas Recipia

Pasteles Parisinos Rellenos de Manzanas, Nueces y Zanahorias Algunas combinaciones de ingredientes tienen una magia especial, y nuestra receta de pasteles parisinos rellenos de manzanas, nueces y zanahorias es la prueba perfecta de que las frutas y verduras pueden transformarse en las delicias más sabrosas. Estas delicias no solo son sabrosas, sino también ricas en nutrientes, teniendo en cuenta los ingredientes naturales que utilizamos. Tiempo total de preparación: 2 horas (incluido el tiempo de fermentación) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 30-40 minutos Número de porciones: 6-8 Información Nutricional (por porción): - Calorías: aproximadamente 250 kcal - Proteínas: 5 g - Grasas: 10 g - Carbohidratos: 37 g - Fibra: 2 g Ingredientes: *Para la masa:* - 300 ml de leche dulce (ligeramente calentada) - 20 g de levadura fresca - Una pizca de sal - 3 cucharadas de azúcar moreno - 2 huevos de gallina - 500 g de harina de trigo - ½ taza de aceite *Para el relleno:* - 6-7 manzanas (preferiblemente variedades dulces y ácidas) - 80 g de azúcar moreno - 100 g de nueces (ligeramente tostadas) - 2 zanahorias medianas - 200 ml de jugo de naranja recién exprimido - Especias para pan de jengibre (canela, jengibre, anís) - 100-150 g de galletas simples - 1 huevo para untar ¡Empecemos! 1. Hidratando la Zanahoria: Uno de los trucos más ingeniosos que hemos aprendido es hidratar la zanahoria en jugo de naranja. Esto no solo añadirá humedad al relleno, sino que también proporcionará un sabor fresco y agradable. Así que, pela y ralla 2 zanahorias medianas y colócalas en un bol con 200 ml de jugo de naranja recién exprimido. Déjalas absorber durante 15 minutos. 2. Preparando la Masa: En un bol pequeño, agrega la levadura, una pizca de sal y 3 cucharadas de azúcar moreno. Agrega un poco de leche tibia (asegúrate de que no esté caliente) y deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que la levadura empiece a burbujear. Este paso es esencial para activar la levadura y lograr una masa esponjosa. 3. Mezclando los Ingredientes: En un bol grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Agrega la mezcla de levadura, los 2 huevos y la leche tibia restante. Comienza a mezclar los ingredientes con un batidor, luego pasa a amasar con las manos, incorporando gradualmente ½ taza de aceite. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa. Si está demasiado densa, puedes agregar otros 50 g de harina. 4. Fermentando la Masa: Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen. 5. Preparando el Relleno: Mientras tanto, pela las manzanas y rállalas. Mézclalas con la zanahoria hidratada, 80 g de azúcar moreno y las galletas trituradas. Las nueces pueden ser picadas finamente o dejadas en trozos más grandes, dependiendo de tu preferencia. Agrega 2 cucharadas de la mezcla de especias para pan de jengibre y mezcla bien. 6. Formando los Pasteles: Precalienta el horno a 180°C. En una superficie de trabajo, vuelca la masa fermentada y divídela en 6-8 partes iguales. Extiende cada parte en forma de rectángulo. En un lado, corta tiras de 1/3 de la longitud. Coloca 2-3 cucharadas del relleno de manzanas y zanahorias en el lado liso, enróllalo con cuidado y colócalo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. 7. Horneando: Unta cada pastel con huevo batido y espolvorea un poco de la mezcla de especias por encima para una apariencia atractiva. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Una vez que los saques del horno, úntalos con un poco de agua y cúbrelos con un paño limpio para que se ablanden. 8. Sirviendo: Estos postres son deliciosos calientes, pero también saben maravillosos a temperatura ambiente. Te recomiendo servirlos con una taza de té de limón o tu bebida favorita para un momento de indulgencia. Consejos Prácticos: - Nueces: Tuesta ligeramente las nueces antes de usarlas para intensificar su sabor. - Galletas: Puedes reemplazar las galletas simples por galletas de cacao para un sabor más intenso. - Especias: Espolvorea las especias sobre la masa en lugar de sobre el relleno para evitar la decoloración. Preguntas Frecuentes: 1. ¿Qué tipo de manzanas es mejor para esta receta? - Las manzanas dulces y ácidas son las más adecuadas, ya que aportan un equilibrio entre dulce y ácido. 2. ¿Puedo usar zanahorias congeladas? - Se recomienda usar zanahorias frescas para obtener una mejor textura. 3. ¿Cómo puedo almacenar los pasteles? - Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante una semana. Esta receta de pasteles parisinos rellenos de manzanas, nueces y zanahorias no solo es una delicia, sino también una excelente manera de consumir frutas y verduras en una forma deliciosa. ¡Pruébala y déjate llevar por sus sabores únicos!

Ingredientes

masa: 300 ml de leche dulce 20 g de levadura fresca 1 pizca de sal 3 cucharadas de azúcar crudo 2 huevos de gallina 500 g de harina de trigo 1/2 taza de aceite relleno: 6
7 manzanas 80 g de azúcar crudo 100 g de nueces 2 zanahorias medianas 200 ml de jugo de naranja (fresco) especias para pan de jengibre: canela/jengibre/anís 100
150 g de galletas simples 1 huevo para barnizar