Desserts parisiens garnis de pommes, noix et carottes

Name: Desserts parisiens garnis de pommes, noix et carottes - Rafila A.
Ingredients: pâte: 300 ml de lait sucré 20 g de levure fraîche 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de sucre brut 2 œufs de poule 500 g de farine de blé 1/2 tasse dhuile garniture: 6; 7 pommes 80 g de sucre brut 100 g de cerneaux de noix 2 carottes moyennes 200 ml de jus dorange frais épices pour pain dépices: cannelle/gingembre/aneth 100; 150 g de biscuits simples 1 œuf pour dorer

Désert - Desserts parisiens garnis de pommes, noix et carottes par Rafila A. - Recettes Recipia

Pâtisseries Parisiennes Garnies de Pommes, Noix et Carottes Certaines combinaisons d'ingrédients ont une magie particulière, et notre recette de pâtisseries parisiennes garnies de pommes, de noix et de carottes est la preuve parfaite que les fruits et légumes peuvent se transformer en délices des plus savoureux. Ces gourmandises sont non seulement délicieuses, mais aussi pleines de nutriments, compte tenu des ingrédients naturels que nous utilisons. Temps total de préparation : 2 heures (y compris le temps de levée) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes Nombre de portions : 6-8 Informations Nutritionnelles (par portion) : - Calories : environ 250 kcal - Protéines : 5 g - Graisses : 10 g - Glucides : 37 g - Fibres : 2 g Ingrédients : *Pour la pâte :* - 300 ml de lait sucré (légèrement chauffé) - 20 g de levure fraîche - Une pincée de sel - 3 cuillères à soupe de sucre brut - 2 œufs de poule - 500 g de farine de blé - ½ tasse d'huile *Pour la garniture :* - 6-7 pommes (de préférence des variétés sucrées-acidulées) - 80 g de sucre brut - 100 g de cerneaux de noix (légèrement grillés) - 2 carottes moyennes - 200 ml de jus d'orange fraîchement pressé - Épices pour pain d'épices (cannelle, gingembre, anis) - 100-150 g de biscuits simples - 1 œuf pour dorer Commençons ! 1. Hydrater la Carotte : L'un des trucs les plus ingénieux que nous avons appris est d'hydrater la carotte dans du jus d'orange. Cela ajoutera non seulement de l'humidité à la garniture, mais apportera également un goût frais et agréable. Donc, pelez et râpez 2 carottes moyennes et mettez-les dans un bol avec 200 ml de jus d'orange fraîchement pressé. Laissez-les s'imprégner pendant 15 minutes. 2. Préparer la Pâte : Dans un petit bol, mettez la levure, une pincée de sel et 3 cuillères à soupe de sucre brut. Ajoutez un peu de lait tiède (assurez-vous qu'il n'est pas chaud) et laissez reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce que la levure commence à faire des bulles. Cette étape est essentielle pour activer la levure et obtenir une pâte aérée. 3. Mélanger les Ingrédients : Dans un grand bol, tamisez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez le mélange de levure, les 2 œufs et le reste de lait tiède. Commencez à mélanger les ingrédients avec un fouet, puis passez au pétrissage à la main, en incorporant progressivement ½ tasse d'huile. La pâte doit être douce et légèrement collante. Si elle est trop dense, vous pouvez ajouter 50 g de farine supplémentaires. 4. Faire Lever la Pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 5. Préparer la Garniture : Pendant ce temps, pelez les pommes et râpez-les. Mélangez-les avec la carotte hydratée, 80 g de sucre brut et les biscuits écrasés. Les cerneaux de noix peuvent être hachés finement ou laissés en morceaux plus gros, selon votre préférence. Ajoutez 2 cuillères à soupe du mélange d'épices pour pain d'épices et mélangez bien. 6. Former les Pâtisseries : Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail, versez la pâte levée et divisez-la en 6-8 morceaux égaux. Étalez chaque morceau en forme de rectangle. Sur un côté, coupez des bandes d'un tiers de la longueur. Placez 2-3 cuillères à soupe de la garniture de pommes et de carottes sur le côté lisse, roulez délicatement et placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 7. Cuisson : Badigeonnez chaque pâtisserie avec un œuf battu et saupoudrez un peu du mélange d'épices sur le dessus pour une apparence attrayante. Faites cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois sorties du four, badigeonnez-les d'un peu d'eau et couvrez-les avec un torchon propre pour les ramollir. 8. Service : Ces desserts sont délicieux chauds, mais ils ont aussi un goût merveilleux à température ambiante. Je vous recommande de les servir avec une tasse de thé au citron ou votre boisson préférée pour un moment de plaisir. Conseils Pratiques : - Noix : Faites légèrement griller les cerneaux de noix avant de les utiliser pour intensifier leur saveur. - Biscuits : Vous pouvez remplacer les biscuits simples par des biscuits au cacao pour un goût plus intense. - Épices : Saupoudrez les épices sur la pâte au lieu de la garniture pour éviter la décoloration. Questions Fréquemment Posées : 1. Quel type de pommes est le meilleur pour cette recette ? - Les pommes sucrées-acidulées sont les plus adaptées, car elles apportent un équilibre entre le sucré et l'acide. 2. Puis-je utiliser des carottes congelées ? - Il est recommandé d'utiliser des carottes fraîches pour obtenir une meilleure texture. 3. Comment puis-je conserver les pâtisseries ? - Elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine. Cette recette de pâtisseries parisiennes garnies de pommes, de noix et de carottes n'est pas seulement une délicatesse, mais aussi un excellent moyen de consommer des fruits et légumes de manière délicieuse. Essayez-la et laissez-vous emporter par ses saveurs uniques !

Ingrédients

pâte: 300 ml de lait sucré 20 g de levure fraîche 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de sucre brut 2 œufs de poule 500 g de farine de blé 1/2 tasse dhuile garniture: 6
7 pommes 80 g de sucre brut 100 g de cerneaux de noix 2 carottes moyennes 200 ml de jus dorange frais épices pour pain dépices: cannelle/gingembre/aneth 100
150 g de biscuits simples 1 œuf pour dorer