咖啡配松软巧克力玛芬

咖啡配松软巧克力玛芬内里蓬松，还夹着一块块牛奶巧克力。打发后加糖的蛋白让面糊轻盈，巧克力则藏在中间。我喜欢把巧克力切成小块，这样吃上几口就能碰到一块。准备：20分钟。烘烤：18分钟。静置：20分钟。总时间：58分钟。份数：24。每份约120千卡，含蛋白质3克。

成分

6个鸡蛋
200克细砂糖
1包香草糖（8克）
200克白面粉
30毫升油
100克牛奶巧克力
20克装饰糖粒

准备

1. 烤箱预热至180°C。把玛芬纸杯放入专用模具中，将巧克力切成小块。 2. 蛋白和蛋黄分开。把蛋白打发；蛋白开始膨起时，逐勺慢慢加入糖，然后加入香草糖。 3. 逐个加入蛋黄，每加一个都搅打均匀。糖融化后，小心地一点点加入面粉，注意不要留下结块，然后加入油，搅拌至均匀。 4. 每个纸杯中放一汤匙面糊，加入巧克力块，再放一汤匙面糊。表面撒上装饰糖粒。 5. 玛芬烤18分钟，直到表面呈金黄色。从烤箱和模具中取出，放凉20分钟后再享用。