番茄面条汤
我做过这道番茄面汤很多次，特别是在我需要快速、温暖且一定能让餐桌上的每个人都喜欢的食物时。这是一道不需要长篇介绍的食谱，也不需要一直盯着锅。如果你有一个洋葱、一罐番茄和面条，你随时都可以做。这道汤美味、简单、成本低且很快就能做好。 快速信息 总时间：大约25分钟 准备时间：5分钟 烹饪时间：15-20分钟 份量：4 难度：非常简单 食谱类型：家常汤，适合午餐或简单晚餐 配料 1升水 1小罐番茄（或切成粗块的整番茄） 1个小洋葱 1瓣大蒜 1/2茶匙干罗勒 1/4茶匙干牛至 100克面条 1汤匙特级初榨橄榄油 盐和胡椒，适量 制作方法 1. 清洗洋葱和大蒜。将洋葱切成小块，将大蒜切得尽可能小。 2. 在中火上加热一个中等大小的锅。当锅热时，加入一汤匙普通油（不要用橄榄油，最后再加）。加入洋葱，用中火翻炒，偶尔搅拌，直到洋葱变软并变色。不要让它烧焦。 3. 将大蒜放入洋葱中，再翻炒一分钟，让其释放香味。 4. 加入罐装番茄。如果是整颗的，用勺子直接在锅里捏碎。轻轻翻炒2-3分钟。 5. 加入罗勒和牛至，然后倒入1升水。根据口味加盐和胡椒。将火调高，让汤煮沸。 6. 一旦煮沸，继续用小火煮10分钟，不加盖。 7. 将面条加入汤中，煮5分钟（或根据包装上的说明，但通常很快）。 8. 关火。最后加入一汤匙特级初榨橄榄油。让汤冷却10分钟再上桌，以便味道融合。 我为什么经常做这道食谱 这道菜不需要太多时间，也不需要特别的配料。这是一道简单的番茄面汤，每次都能做得一样好。如果你快速吃，面条不会变得过长，味道温和，适合儿童或不想吃重口味的人。 小贴士和变化 小贴士 使用黄色洋葱，更适合做汤。如果想要更浓烈的味道，可以稍微多炒洋葱，但不要烧焦。 如果想让汤更浓，可以在加面条之前用搅拌机打碎番茄。 替代品 面条可以换成细面条，但要缩短煮的时间。 也可以使用新鲜的熟番茄，但需要先焯水、去皮并切碎。 如果没有罗勒和牛至，可以只用其中一种，或者在必要时加一点干香菜。 变化 如果想让汤更有色彩或更酸，可以加一汤匙番茄酱。 如果想要更丰盛，可以在开始时加入小蔬菜（切成小方块的胡萝卜或甜椒），与洋葱一起炒。 上菜建议 汤热时直接享用，最好搭配一些烤面包。如果有的话，可以在上面撒一些磨碎的帕尔马干酪或新鲜香菜。 常见问题 我可以用其他类型的意大利面代替面条吗？ 可以，你可以使用任何小意大利面（星星、字母、细面条），但要根据包装说明调整煮的时间。 必须使用罐装番茄吗？ 不，可以使用新鲜番茄，但需要先焯水、去皮并切碎再加入汤中。新鲜番茄的煮沸时间可能会长5-10分钟。 如果汤太稀或太浓怎么办？ 如果觉得太稀，可以让它在没有盖子的情况下再煮几分钟，让它变浓。如果太浓，可以加一点热水调味。 可以不加罗勒或牛至做汤吗？ 可以，但味道会比较简单。如果没有这两种，可以只加盐、胡椒，最后加一点香菜。 如果我不立刻吃汤，它能保存多久？ 理想情况下，应该在当天食用，因为面条会继续吸收液体并变稠。 营养价值 估计每份（4份）大约有130-150卡路里。大致的宏观营养成分：24克碳水化合物，2克蛋白质，3克脂肪。它的蛋白质和脂肪不多，是一道轻食，面条的碳水化合物较少，番茄中含有一些纤维和维生素。信息仅供参考。 储存和加热 汤可以在冰箱中储存，密封容器中最多24小时。面条会继续吸收液体，所以在重新加热时，最好再加一点热水以恢复其稠度。不建议冷冻这道汤，因为意大利面在解冻时会改变质地。最好是新鲜食用。
成分
- 1升水，1小罐西红柿，1小洋葱，1瓣大蒜，1/2茶匙干罗勒Kotanyi，1/4茶匙牛至Kotanyi，100克面条，1汤匙特级初榨橄榄油，盐和胡椒粉适量。
准备
剥去洋葱和大蒜的外皮。将洋葱切成小方块，将大蒜切成小块。将锅放在火上，热时加入一汤匙油。炒洋葱，等它变色后加入大蒜。搅拌一分钟，然后加入西红柿。让它稍微煮一下，然后加入香料和水。让它煮10分钟。加入面条，煮5分钟。关火，加入橄榄油，稍微冷却。
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