Domatesli erişte çorbası

Bu domates çorbasını erişte ile onlarca kez yaptım, özellikle masada herkesi kesinlikle memnun edecek hızlı, sıcak bir şeye ihtiyacım olduğunda. Uzun bir tanıtıma ihtiyaç duymayan ve tencereye göz kulak olmanızı gerektirmeyen bir tarif. Eğer elinizde bir soğan, biraz konserve domates ve erişte varsa, her an yapabilirsiniz. Lezzetli, hafif, fazla maliyetli değil ve hızla bitiyor.

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ise küçük parçalara kesin. Bir tencereyi ateşe koyun ve ısındığında bir yemek kaşığı yağ ekleyin. Soğanı kavurun, rengi değiştiğinde sarımsağı ekleyin. Bir dakika karıştırın ve ardından domatesleri ekleyin. Biraz pişmesine izin verin, ardından baharatları ve suyu ekleyin. 10 dakika kaynamaya bırakın. Erişteyi ekleyin ve 5 dakika pişirin. Ateşi kapatın, zeytinyağını ekleyin ve biraz soğumaya bırakın.