Sopa de tomate con fideos

Name: Sopa de tomate con fideos - Paraschiva M.
Ingredients: 1 litro de agua; 1 lata pequeña de tomates; 1 cebolla pequeña; 1 diente de ajo; 1/2 cucharadita de albahaca seca Kotanyi; 1/4 cucharadita de orégano Kotanyi; 100 g de fideos; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta al gusto.

Sopas - Sopa de tomate con fideos por Paraschiva M. - Recetas Recipia

He hecho esta sopa de tomate con fideos docenas de veces, especialmente cuando necesito algo rápido, caliente y que seguramente le guste a todos en la mesa. Es el tipo de receta que no necesita una larga presentación y no tienes que estar pendiente de la olla. Si tienes una cebolla, algunos tomates enlatados y fideos, puedes hacerla en cualquier momento. Es sabrosa, fácil, no cuesta mucho y se termina rápidamente. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 25 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos Porciones: 4 Dificultad: muy fácil Tipo de receta: sopa casera, para un almuerzo o cena ligera Ingredientes 1 litro de agua 1 lata pequeña de tomates (o tomates enteros, picados groseramente) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de albahaca seca 1/4 cucharadita de orégano seco 100 g de fideos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta, al gusto Método de preparación 1. Pela la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en cubitos pequeños y pica el ajo lo más fino que puedas. 2. Coloca una olla mediana al fuego. Cuando esté caliente, agrega una cucharada de aceite normal (no el de oliva, ese se añade al final). Agrega la cebolla y sofríela a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablande y cambie de color. No dejes que se queme. 3. Agrega el ajo a la cebolla y revuelve durante un minuto más, solo lo suficiente para que suelte su aroma. 4. Agrega los tomates enlatados. Si están enteros, rómpelos con una cuchara directamente en la olla. Sofríelos ligeramente durante 2-3 minutos, removiendo. 5. Agrega la albahaca y el orégano, luego vierte el litro de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto. Aumenta el fuego, llevando la sopa a ebullición. 6. Una vez que hierva, deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, sin tapa. 7. Agrega los fideos a la sopa y deja hervir durante 5 minutos (o según las instrucciones del paquete, pero generalmente es rápido). 8. Apaga el fuego. Añade la cucharada de aceite de oliva virgen extra al final. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir, para que los sabores se asienten. Por qué hago esta receta a menudo No me lleva mucho tiempo y no requiere ingredientes especiales. Es una sopa de tomate con fideos simple que siempre sale igual de buena. Los fideos no se vuelven blandos si la comes rápido, y el sabor es suave, adecuado para niños o para aquellos que no quieren algo pesado. Consejos y variaciones Consejos Usa cebolla amarilla; es más adecuada para la sopa. Si deseas un sabor más intenso, puedes sofreír la cebolla un poco más, pero no la quemes. Si deseas que la sopa sea más espesa, puedes triturar los tomates con una licuadora antes de agregar los fideos. Sustituciones Los fideos pueden ser reemplazados por pasta delgada, pero reduce el tiempo de cocción. También puedes usar tomates frescos bien maduros, pero deben ser escaldados, pelados y picados finamente. Si no tienes albahaca y orégano, puedes usar solo uno de ellos o, si es necesario, un poco de perejil seco. Variaciones Puedes añadir una cucharada de pasta de tomate si deseas que la sopa sea más colorida o ácida. Agrega verduras pequeñas (zanahoria picada en cubitos muy pequeños o pimiento) al principio, junto con la cebolla, si deseas algo más sustancioso. Ideas para servir Sirve caliente, simple, posiblemente con un poco de pan tostado. También va bien con un poco de parmesano rallado o perejil fresco por encima, si lo tienes en casa. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de fideos? Sí, puedes usar cualquier pasta pequeña (estrellitas, letras, fideos delgados), pero ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete. ¿Es obligatorio usar tomates enlatados? No, también puedes usar tomates frescos, pero deben ser escaldados, pelados y picados finamente antes de agregarlos a la sopa. El tiempo de cocción para los tomates frescos puede ser de 5-10 minutos más. ¿Qué hago si la sopa está demasiado líquida o demasiado espesa? Si te parece demasiado líquida, déjala hervir unos minutos sin tapa para que reduzca. Si está demasiado espesa, añade un poco de agua caliente y ajusta al gusto. ¿Se puede hacer la sopa sin albahaca u orégano? Se puede, pero los sabores son más simples. Si no tienes ninguno de los dos, simplemente usa sal, pimienta y, posiblemente, un poco de perejil al final. ¿Cuánto dura la sopa si no la como de inmediato? Lo ideal es consumirla el mismo día, ya que los fideos continúan absorbiendo líquido y se espesan. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (de 4) contiene alrededor de 130-150 kcal. Macros aproximados: 24 g de carbohidratos, 2 g de proteínas, 3 g de grasas. No tiene mucha proteína ni grasa, siendo una sopa ligera con pocos carbohidratos de los fideos y algo de fibra y vitaminas de los tomates. La información es indicativa. Almacenamiento y recalentamiento La sopa se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente cerrado, por un máximo de 24 horas. Los fideos continúan absorbiendo líquido, así que al recalentar, añade un poco de agua caliente para restaurar su consistencia. No recomiendo congelar esta sopa, ya que la pasta cambia de textura al descongelarse. Es mejor comerla fresca.

Preparación

Pela la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en cubitos y pica el ajo en trozos pequeños. Coloca una olla al fuego y cuando esté caliente, añade una cucharada de aceite. Sofríe la cebolla y, cuando cambie de color, añade el ajo. Revuelve durante un minuto y luego añade los tomates. Deja que se cocine un poco, luego agrega las especias y agua. Deja hervir durante 10 minutos. Agrega los fideos y cocina durante 5 minutos. Apaga el fuego, añade el aceite de oliva y deja enfriar un poco.