Soupe de tomates avec des nouilles

Name: Soupe de tomates avec des nouilles - Paraschiva M.
Ingredients: 1 litre deau; 1 petite boîte de tomates; 1 petit oignon; 1 gousse dail; 1/2 cuillère à café de basilic séché Kotanyi; 1/4 cuillère à café dorigan Kotanyi; 100 g de nouilles; 1 cuillère à soupe dhuile dolive extra vierge; sel et poivre au goût.

Soupes - Soupe de tomates avec des nouilles par Paraschiva M. - Recettes Recipia

J'ai préparé cette soupe de tomates avec des nouilles des dizaines de fois, surtout quand j'ai besoin de quelque chose de rapide, chaud et qui plaira sûrement à tout le monde à table. C'est le genre de recette qui n'a pas besoin d'une longue introduction et il n'est pas nécessaire de surveiller la casserole. Si vous avez un oignon, des tomates en conserve et des nouilles, vous pouvez la préparer à tout moment. Elle est savoureuse, facile, ne coûte pas cher et se termine rapidement. Infos rapides Temps total : environ 25 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Portions : 4 Difficulté : très facile Type de recette : soupe maison, pour un déjeuner ou un dîner léger Ingrédients 1 litre d'eau 1 petite boîte de tomates (ou des tomates entières, grossièrement coupées) 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1/2 cuillère à café de basilic séché 1/4 cuillère à café d'origan séché 100 g de nouilles 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge sel et poivre, au goût Méthode de préparation 1. Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en petits dés et hachez l'ail aussi finement que possible. 2. Placez une casserole moyenne sur le feu. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez une cuillère à soupe d'huile normale (pas l'huile d'olive, celle-ci sera ajoutée à la fin). Ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse et change de couleur. Ne le laissez pas brûler. 3. Ajoutez l'ail à l'oignon et remuez encore une minute, juste assez pour qu'il libère son arôme. 4. Ajoutez les tomates en conserve. S'ils sont entiers, cassez-les avec une cuillère directement dans la casserole. Faites-les revenir légèrement pendant 2-3 minutes, en remuant. 5. Ajoutez le basilic et l'origan, puis versez le litre d'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Augmentez le feu, amenant la soupe à ébullition. 6. Une fois qu'elle bout, laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes, sans couvercle. 7. Ajoutez les nouilles à la soupe et laissez cuire pendant 5 minutes (ou selon les instructions sur l'emballage, mais en général, c'est rapide). 8. Éteignez le feu. Ajoutez la cuillère d'huile d'olive extra vierge à la fin. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent. Pourquoi je fais souvent cette recette Cela ne me prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux. C'est une soupe de tomates avec des nouilles simple qui est toujours aussi bonne. Les nouilles ne deviennent pas molles si vous mangez rapidement, et la saveur est douce, adaptée aux enfants ou à ceux qui ne veulent pas de quelque chose de lourd. Conseils et variations Conseils Utilisez de l'oignon jaune, c'est plus adapté pour la soupe. Si vous voulez un goût plus intense, vous pouvez faire revenir l'oignon un peu plus, mais ne le brûlez pas. Si vous voulez que la soupe soit plus épaisse, vous pouvez mixer les tomates avant d'ajouter les nouilles. Substitutions Les nouilles peuvent être remplacées par des pâtes fines, mais réduisez le temps de cuisson. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches bien mûres, mais elles doivent être blanchies, pelées et coupées finement. Si vous n'avez pas de basilic et d'origan, vous pouvez utiliser seulement l'un d'eux ou, si nécessaire, un peu de persil séché. Variations Vous pouvez ajouter une cuillère de concentré de tomate si vous voulez que la soupe soit plus colorée ou plus acide. Ajoutez de petits légumes (carottes coupées en très petits dés ou poivrons) au début, avec l'oignon, si vous voulez quelque chose de plus consistant. Idées de service Servez chaud, simple, éventuellement avec un peu de pain grillé. Cela va aussi bien avec un peu de parmesan râpé ou du persil frais sur le dessus, si vous en avez à la maison. Questions fréquentes Puis-je utiliser un autre type de pâte à la place des nouilles ? Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle petite pâte (étoiles, lettres, nouilles fines), mais ajustez le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage. Est-il obligatoire d'utiliser des tomates en conserve ? Non, vous pouvez également utiliser des tomates fraîches, mais elles doivent être blanchies, pelées et coupées finement avant d'être ajoutées à la soupe. Le temps de cuisson pour les tomates fraîches peut être de 5 à 10 minutes de plus. Que faire si la soupe est trop liquide ou trop épaisse ? Si elle vous semble trop liquide, laissez-la mijoter quelques minutes sans couvercle pour qu'elle réduise. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude et ajustez au goût. Peut-on faire la soupe sans basilic ou origan ? C'est possible, mais les saveurs sont plus simples. Si vous n'avez aucun des deux, utilisez simplement du sel, du poivre et éventuellement un peu de persil à la fin. Combien de temps la soupe se conserve-t-elle si je ne la mange pas tout de suite ? Idéalement, elle doit être consommée le jour même, car les nouilles continuent d'absorber du liquide et épaississent. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion (sur 4) contient environ 130-150 kcal. Macros approximatifs : 24 g de glucides, 2 g de protéines, 3 g de graisses. Elle n'a pas beaucoup de protéines ni de graisses, étant une soupe légère avec peu de glucides provenant des nouilles et un peu de fibres et de vitamines des tomates. Les informations sont indicatives. Conservation et réchauffage La soupe peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant un maximum de 24 heures. Les nouilles continuent d'absorber le liquide, donc lors du réchauffage, ajoutez un peu d'eau chaude pour restaurer sa consistance. Je ne recommande pas de congeler cette soupe, car les pâtes changent de texture lors de la décongélation. Il est préférable de la manger fraîche.

Préparation

Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en dés et hachez l'ail en petits morceaux. Placez une casserole sur le feu et quand elle est chaude, ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Faites revenir l'oignon, et lorsqu'il change de couleur, ajoutez l'ail. Remuez pendant une minute, puis ajoutez les tomates. Laissez cuire un peu, puis ajoutez les épices et de l'eau. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant 5 minutes. Éteignez le feu, ajoutez l'huile d'olive et laissez refroidir légèrement.