蜂蜜蛋糕
蜜蜂蓝莓蛋糕是我们常做的一道甜点，当我不想在厨房花太多时间，但又想在餐桌上有点甜点时。这是一种可以快速放入烤箱的甜点，放在那儿慢慢烤，同时你可以做其他事情。面糊柔软，几乎像湿润的蛋糕，而蓝莓则给它带来一种酸甜的味道，平衡了蜂蜜。 快速信息 总时间：大约1小时 准备时间：10-15分钟 烘烤时间：45分钟 份量：8-10片 难度：简单 食谱类型：简单周末蛋糕，快速蜂蜜甜点 配料 2个鸡蛋 1个柠檬（使用柠檬皮和汁） 100克黄油 200毫升蜂蜜 200克面粉 30毫升牛奶 1包发酵粉 1杯蓝莓（新鲜或冷冻） 制作方法 1. 将黄油、蜂蜜、柠檬皮和柠檬汁放入一个锅中。将锅放在小火上。搅拌直到黄油融化，混合物变得均匀。不要让它煮沸，只需加热并混合。 2. 从火上取下锅。加入筛过的面粉和发酵粉。用打蛋器快速搅拌，以免有结块。面糊应该是柔软和流动的，这样就对了。 3. 另外，将鸡蛋和一小撮盐打匀，然后将其倒入锅中的混合物中。再加入牛奶。将所有材料混合均匀。不要担心稠度，混合物保持液态。 4. 将面糊倒入涂了黄油的模具中。如果使用硅胶模具，则无需涂抹。 5. 均匀撒上蓝莓。这些可以是新鲜的或冷冻的；不需要提前解冻。 6. 将蛋糕放入烤箱，以小火烤45分钟。我在传统烤箱中使用小火；在电烤箱中大约为160°C。烘烤时不要打开烤箱。 7. 让蛋糕完全冷却，然后从模具中倒出。 8. 可以单独食用，或搭配焦糖酱、水果浇头或蜂蜜。 我为什么经常做这个食谱 这是一种简单的蛋糕，配料通常在家里都有。制作快速且不需要弄脏太多餐具。蜂蜜给它带来了独特的味道，质地松软，但不干。蛋糕如果有剩下，第二天也很好。 小贴士和变体 小贴士 - 即使面糊看起来太稀，也不要添加更多的面粉；这就是它该有的样子。 - 蜂蜜的味道很好，所以使用你喜欢的蜂蜜。 - 如果使用冷冻蓝莓，请不要提前解冻。 替代品 - 蓝莓可以用其他小水果替代：覆盆子、黑加仑、黑莓。 - 如果需要，牛奶可以用植物奶替代。 - 黄油可以用人造黄油替代，但味道不会那么丰富。 变体 - 可以加入一些切碎的坚果以增加质感。 - 如果没有柠檬，橙子也可以用于调味，但会稍微改变整体味道。 上菜建议 - 蛋糕在上菜时可以淋上一点蜂蜜。 - 对于更节日的餐桌，可以加上水果酱或酸奶。 - 如果热食，可以搭配简单的冰淇淋。 常见问题 面糊太稀了，我需要再加面粉吗？ 不，面糊应该是柔软和流动的。如果添加额外的面粉，蛋糕会变得很密。 我可以使用其他类型的蜂蜜吗？ 可以，任何你手头上的蜂蜜都可以，只要你喜欢它的味道。 可以使用罐装水果吗？ 不推荐，因为它们含有太多汁液，可能会使面糊过于湿润。 如果我没有硅胶模具该怎么办？ 使用你拥有的任何模具，只需确保用黄油涂抹好，以免粘连。 我可以加倍配料吗？ 可以，只需使用更大的烤盘，并检查烘烤时间是否需要多加几分钟。 营养价值 每份（10份）的估计： 卡路里：约220千卡 蛋白质：3-4克 碳水化合物：34-35克 脂肪：7-8克 糖：20-22克 这些值是估计的，因蜂蜜类型和鸡蛋大小而异。由于蜂蜜和水果，这是一种相当富含碳水化合物的甜点。 保存和加热 蛋糕在室温下保存良好，覆盖保鲜膜或放在密闭容器中，可以保存2-3天。如果家里不太热，就不需要放在冰箱里。不推荐加热，室温下食用更好。如果你想保存更久，可以冷冻，但解冻后质地会稍有变化。
成分
- 2个鸡蛋，1个柠檬，100克黄油，200毫升蜂蜜，200克面粉，30毫升牛奶，1包泡打粉，1杯蓝莓
准备
在锅中加热黄油、蜂蜜、柠檬皮和果汁，煮至均匀，然后放在一旁；加入筛过的面粉和泡打粉，用打蛋器剧烈搅拌以避免结块，加入打好的鸡蛋、少许盐和牛奶；将所有材料充分混合后，倒入涂了黄油的模具中（如果使用硅胶模具，则无需涂抹），在顶部放上蓝莓，然后在低温下烘烤45分钟；冷却后，翻转并用焦糖酱或商购的水果浇头或蜂蜜一起食用。 注意！！！不要再往混合物中添加面粉，面团是软的和流动的。
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