Gâteau au miel

Name: Gâteau au miel - Octavia P.
Ingredients: 2 œufs; 1 citron; 100g de beurre; 200ml de miel; 200g de farine; 30ml de lait; 1 sachet de levure; 1 tasse de myrtilles

Désert - Gâteau au miel par Octavia P. - Recettes Recipia

Un gâteau au miel et aux myrtilles est souvent préparé chez nous quand je ne veux pas passer trop de temps dans la cuisine, mais que je veux quand même quelque chose de sucré sur la table. C’est le genre de dessert que l’on met rapidement au four, que l’on laisse cuire tranquillement, et pendant ce temps, on peut s’occuper d’autre chose. La pâte est douce, presque comme un cake plus humide, et les myrtilles lui donnent un goût acidulé qui équilibre le miel. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Portions : 8-10 tranches Difficulté : facile Type de recette : gâteau simple de week-end, dessert rapide au miel Ingrédients 2 œufs 1 citron (utilisez le zeste râpé et le jus) 100 g de beurre 200 ml de miel 200 g de farine 30 ml de lait 1 sachet de levure chimique 1 tasse de myrtilles (fraîches ou congelées) Méthode de préparation 1. Mettez le beurre, le miel, le zeste râpé et le jus de citron dans une casserole. Mettez la casserole à feu doux. Mélangez le tout jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange devienne homogène. Ne laissez pas bouillir, il suffit de bien chauffer et de mélanger. 2. Retirez la casserole du feu. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux. La pâte sera douce et coulante, c'est comme cela qu'elle doit être. 3. Dans un autre bol, battez les œufs avec une pincée de sel, puis versez-les sur le mélange dans la casserole. Ajoutez également le lait. Mélangez bien le tout. Ne vous inquiétez pas pour la consistance, le mélange restera liquide. 4. Versez la pâte dans un moule beurré. Si vous utilisez un moule en silicone, il n'est pas nécessaire de le beurrer. 5. Saupoudrez les myrtilles uniformément sur le dessus. Elles peuvent être fraîches ou congelées ; il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable. 6. Mettez le gâteau au four à feu doux pendant 45 minutes. J'utilise le réglage bas dans un four classique ; pour un four électrique, cela correspondrait à environ 160°C. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. 7. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis démoulez-le. 8. Il peut être servi nature ou avec une sauce caramel, un coulis de fruits ou du miel. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau sans tracas, avec des ingrédients que j'ai généralement à la maison. Il se prépare rapidement et ne salit pas beaucoup de vaisselle. Le miel lui donne un goût particulier et la texture est moelleuse, mais pas sèche. Le gâteau se conserve bien le lendemain, s'il en reste. Conseils et variations Conseils - Ne rajoutez pas plus de farine même si la pâte vous semble trop liquide ; c'est comme cela qu'elle doit être. - Le goût du miel se ressent bien, donc utilisez-en un que vous aimez. - Si vous utilisez des myrtilles congelées, ne les décongelez pas au préalable. Substitutions - Les myrtilles peuvent être remplacées par d'autres petits fruits : framboises, groseilles, mûres. - Le lait peut être remplacé par du lait végétal si nécessaire. - Le beurre peut être remplacé par de la margarine, mais le goût ne sera pas aussi riche. Variations - Vous pouvez ajouter quelques noix hachées pour la texture. - Si vous n'avez pas de citron, l'orange fonctionne pour le goût, mais cela changera légèrement le goût général. Idées de service - Le gâteau est bon avec un peu de miel versé sur le dessus au moment de servir. - Pour un repas plus festif, vous pouvez ajouter un coulis de fruits ou du yaourt. - Il se marie également bien avec de la glace simple si servi chaud. Questions fréquentes La pâte est trop liquide, dois-je ajouter de la farine ? Non, la pâte doit être douce et coulante. Si vous ajoutez de la farine, le gâteau sera dense. Puis-je utiliser d'autres types de miel ? Oui, n'importe quel miel que vous avez sous la main fonctionne tant que vous aimez son goût. Puis-je utiliser des fruits en conserve ? Je ne le recommande pas, car ils ont trop de jus et peuvent rendre la pâte trop détrempée. Que faire si je n'ai pas de moule en silicone ? Utilisez n'importe quel moule que vous avez, assurez-vous juste de bien le beurrer pour qu'il ne colle pas. Puis-je doubler les quantités ? Oui, il suffit d'utiliser un plat plus grand et de vérifier si le temps de cuisson doit être ajusté de quelques minutes. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sur 10) : Calories : environ 220 kcal Protéines : 3-4 g Glucides : 34-35 g Graisses : 7-8 g Sucres : 20-22 g Les valeurs sont indicatives et varient en fonction du type de miel et de la taille des œufs. C'est un dessert assez riche en glucides en raison du miel et des fruits. Conservation et réchauffage Le gâteau se conserve bien pendant 2-3 jours à température ambiante, couvert de film plastique ou dans un récipient fermé. Pas besoin de réfrigérateur à moins qu'il ne fasse très chaud dans la maison. Je ne recommande pas de réchauffer ; il se mange mieux à température ambiante. Si vous voulez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler, mais la texture change légèrement après décongélation.

Préparation

Dans une casserole sur le feu, nous mettons le beurre, le miel, le zeste de citron avec le jus, et faisons bouillir jusqu'à homogénéité, puis mettons de côté ; nous ajoutons la farine tamisée avec de la levure chimique, mélangeons énergiquement avec un fouet pour éviter les grumeaux, des œufs battus avec une pincée de sel et du lait ; nous mélangeons bien le tout puis versons dans un moule beurré (si vous utilisez un moule en silicone, il n'est pas nécessaire de le beurrer), nous mettons des myrtilles sur le dessus et faisons cuire pendant 45 minutes à feu doux ; après refroidissement, nous démoulons et servons avec une sauce caramel ou un topping de fruits du commerce ou du miel. Attention ! Ne rajoutez plus de farine à la préparation, la pâte est molle et liquide.