Медовый торт

Пирог с медом и черникой часто готовится у нас, когда я не хочу проводить много времени на кухне, но все же хочу, чтобы на столе было что-то сладкое. Это такой десерт, который быстро ставишь в духовку, оставляешь печься спокойно, а сам занимаешься чем-то другим. Тесто мягкое, почти как более влажный кекс, а черника придает ему легкий кислый вкус, который уравновешивает мед. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: 45 минут Порции: 8-10 кусочков Сложность: легкая Тип рецепта: простой пирог на выходные, быстрый десерт с медом Ингредиенты 2 яйца 1 лимон (используйте натертую цедру и сок) 100 г масла 200 мл меда 200 г муки 30 мл молока 1 пакетик разрыхлителя 1 стакан черники (свежей или замороженной) Способ приготовления 1. Положите масло, мед, натертую цедру и сок лимона в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Перемешивайте все, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Не доводите до кипения, просто хорошо нагрейте и перемешайте. 2. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Энергично перемешайте венчиком, чтобы не осталось комков. Тесто должно быть мягким и жидким, таким оно и должно быть. 3. Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли, затем влейте их в смесь в кастрюле. Добавьте также молоко. Хорошо перемешайте. Не пугайтесь консистенции, смесь останется жидкой. 4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Если вы используете силиконовую форму, смазывать не нужно. 5. Равномерно посыпьте черникой сверху. Она может быть свежей или замороженной; предварительно размораживать не нужно. 6. Поставьте пирог в духовку на маленьком огне на 45 минут. Я использую малую настройку в обычной духовке; в электрической это будет около 160°C. Не открывайте духовку во время выпечки. 7. Дайте пирогу полностью остыть, затем выньте его из формы. 8. Его можно подавать просто или с карамельным соусом, фруктовым топпингом или медом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это пирог без лишних хлопот, с ингредиентами, которые обычно есть у меня дома. Готовится быстро и не загрязняет много посуды. Мед придает ему особый вкус, а текстура пушистая, но не сухая. Пирог хорошо держится и на следующий день, если останется. Советы и вариации Советы - Не добавляйте больше муки, даже если вам кажется, что тесто слишком жидкое; таким оно и должно быть. - Мед хорошо чувствуется на вкус, поэтому используйте тот, который вам нравится. - Если вы используете замороженную чернику, не размораживайте ее заранее. Замены - Чернику можно заменить другими мелкими фруктами: малиной, смородиной, ежевикой. - Молоко можно заменить растительным молоком, если необходимо. - Масло можно заменить маргарином, но вкус уже не будет таким насыщенным. Вариации - Вы можете добавить немного мелко нарезанных орехов для текстуры. - Если у вас нет лимона, подойдет и апельсин для аромата, но это немного изменит общий вкус. Идеи для подачи - Пирог хорош с небольшим количеством меда, налитым сверху при подаче. - Для более праздничного стола можно подать с фруктовым соусом или йогуртом. - Также хорошо сочетается с простым мороженым, если подавать горячим. Часто задаваемые вопросы Состав слишком жидкий, нужно ли добавить муку? Нет, тесто должно быть мягким и жидким. Если добавите больше муки, пирог получится плотным. Могу ли я использовать другие виды меда? Да, любой мед, который у вас под рукой, подойдет, главное, чтобы вам нравился его вкус. Можно ли использовать фрукты из компота? Не рекомендую, так как в них слишком много сока и они могут слишком размягчить тесто. Что делать, если у меня нет силиконовой формы? Используйте любую форму, которая у вас есть, просто хорошо смажьте ее маслом, чтобы не прилипло. Могу ли я удвоить количество ингредиентов? Да, просто используйте большую форму и проверьте, нужно ли скорректировать время выпечки на несколько минут. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (из 10): Калории: примерно 220 ккал Белки: 3-4 г Углеводы: 34-35 г Жиры: 7-8 г Сахар: 20-22 г Ценности являются ориентировочными, могут варьироваться в зависимости от типа меда и размера яиц. Это довольно углеводный десерт из-за меда и фруктов. Хранение и разогрев Пирог хорошо хранится 2-3 дня при комнатной температуре, накрытый пленкой или в закрытом контейнере. Холодильник не нужен, если в доме не очень жарко. Не рекомендую разогревать, лучше есть при комнатной температуре. Если хотите хранить дольше, можно заморозить, но текстура немного меняется после размораживания.

Приготовление

В кастрюле на огне растапливаем масло, мед, лимонную цедру с соком и варим до однородности, затем откладываем в сторону; добавляем просеянную муку с разрыхлителем, энергично перемешиваем венчиком, чтобы не образовались комки, взбитые яйца с щепоткой соли и молоко; хорошо все перемешиваем, затем выливаем в смазанную маслом форму (если используете силиконовую форму, смазывать не нужно), сверху кладем чернику и выпекаем 45 минут на слабом огне; после остывания переворачиваем и подаем с карамельным соусом или покупной фруктовой начинкой или медом. Внимание!!! Не добавляйте больше муки в смесь, тесто мягкое и жидкое.