外交蛋糕与热带水果
要制作美味而精致的蛋糕，首先用电动搅拌器在一个大碗中将蛋黄和糖搅拌在一起。搅拌几分钟，直到混合物的体积翻倍，变成一种颜色更浅的光滑奶油。确保这一阶段的执行非常重要，因为它将有助于面糊的通气。一旦你得到均匀的质地，逐渐加入油，每次少量，不断搅拌，以便油能正确融合。逐渐添加油将有助于获得更蓬松的面糊。 继续加入朗姆酒精华、一包香草糖，最后加入面粉。确保面粉事先与泡打粉混合，以避免结块。所有成分充分混合后，将蛋白打发，使用木铲从上到下将其折叠到混合物中，以免失去混合物中的空气。 将得到的混合物倒入你已准备好的圆形蛋糕模具中，模具内铺上烘焙纸并抹上黄油。将模具放入预热的烤箱中，烘烤25-30分钟，检查是否熟透。蛋糕冷却后，将其切成三等份。 要准备奶油，将明胶浸泡在半杯冷水中约10分钟。在另一个碗中，将牛奶、蛋黄和面粉混合在一起，搅拌均匀，然后将混合物放在火上。用木勺不断搅拌，注意不要形成块，直到混合物变稠。一旦奶油准备好，取下火，加入浸泡过的明胶，充分搅拌以确保完全溶解。让奶油冷却，偶尔搅拌。 在另一个碗中，将奶油和蛋白分别打发。当奶油冷却时，将打发的奶油和蛋白混合在一起，然后加入从罐头中沥干的水果。如果愿意，你可以用罐头汁浸泡蛋糕层，但如果蛋糕足够蓬松，可以跳过此步骤。 将奶油倒入带活底的模具中，将第三层蛋糕放在顶部作为盖子，然后将蛋糕放入冰箱，理想情况下过夜，以便它能很好地凝固。第二天，从冰箱中取出蛋糕，准备巧克力糖霜。在锅中，小火加热350毫升奶油和切成小块的巧克力，不断搅拌，直到融化，注意不要煮沸。冷却后，将剩余的奶油与巧克力混合物搅拌至蓬松奶油。 用这款奶油装饰蛋糕，并用奶粉和叶子装饰。蛋糕准备好享用，既是眼睛的盛宴，也是味蕾的享受。
成分
- 面糊 用 8 个鸡蛋、8 汤匙糖、8 汤匙面粉、8 汤匙油、1 泡打粉和朗姆酒香精调制面糊。 奶油：-20 克明胶-5 枚鸡蛋-1 罐异国水果阿罗（我用的就是这个）-1/2 升牛奶-100 克面粉-300 克糖-300 克鲜奶油 第二天从冰箱取出，用以下奶油装饰： 我们需要： -2 cioco white primola -700 克鲜奶油
标签
