Tort Dyplomatyczny z Egzotycznymi Owocami
Aby przygotować pyszne i wyrafinowane ciasto, zacznij od ubicia żółtek z cukrem w dużej misce, używając miksera elektrycznego. Mieszaj przez kilka minut, aż masa podwoi swoją objętość i stanie się gładką kremową masą o jaśniejszym odcieniu. Ważne jest, aby ten krok został dobrze wykonany, ponieważ przyczyni się to do napowietrzenia ciasta. Gdy uzyskasz jednorodną konsystencję, stopniowo dodawaj olej, po trochu, ciągle mieszając, aby olej dobrze się wchłonął. Stopniowe dodawanie oleju pomoże uzyskać bardziej puszyste ciasto. Kontynuuj, dodając esencję rumową, paczkę cukru wanilinowego, a na końcu mąkę. Upewnij się, że mąka została wcześniej wymieszana z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć powstawania grudek. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, ubij białka na sztywno i za pomocą drewnianej szpatułki włącz je do masy, mieszając od góry do dołu, aby nie stracić powietrza z masy. Wlej uzyskaną masę do okrągłej formy do ciasta, którą przygotowałeś z papierem do pieczenia i masłem na bokach. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, sprawdzając patyczkiem, czy jest gotowe. Po ostudzeniu ciasta, pokrój je na trzy równe części. Aby przygotować krem, namocz żelatynę w pół szklanki zimnej wody przez około 10 minut. W innej misce połącz mleko, żółtka i mąkę, dobrze mieszając, a następnie umieść masę na ogniu. Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, uważając, aby nie powstały grudki, aż masa zgęstnieje. Gdy krem jest gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj namoczoną żelatynę, dobrze mieszając, aby upewnić się, że całkowicie się rozpuści. Pozwól, aby krem ostygł, mieszając od czasu do czasu. W innej misce ubij śmietanę i białka oddzielnie. Gdy krem ostygnie, wmieszaj w niego ubitą śmietanę i białka, a następnie dodaj odsączone owoce z kompotu. Jeśli chcesz, możesz nasączyć warstwy ciasta sokiem z kompotu, ale jeśli ciasto jest wystarczająco puszyste, możesz pominąć ten krok. Wlej krem do formy z wyjmowanym dnem, umieść na wierzchu trzecią warstwę ciasta jak pokrywkę i włóż ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc, aby dobrze stężało. Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki i przygotuj polewę czekoladową. W garnku na małym ogniu podgrzej 350 ml śmietany i pokruszoną czekoladę, ciągle mieszając, aż się rozpuści, uważając, aby nie zagotować. Po ostygnięciu, ubij pozostałą śmietanę z masą czekoladową, aż stanie się puszystą kremą. Użyj tej śmietany do dekoracji ciasta i udekoruj je kwiatami z mleka w proszku i liśćmi. Ciasto jest gotowe do spożycia, będąc prawdziwą ucztą zarówno dla oczu, jak i dla kubków smakowych.
Składniki
- Ciasto: Zrobić ciasto z 8 jajek
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 8 łyżek oleju
- 1 proszku do pieczenia
- esencji rumowej. Krem:
- 20 g żelatyny
- 5 jajek
- 1 puszka owoców egzotycznych aro (tego właśnie użyłam)
- 1/2 l mleka
- 100 g mąki
- 300 g cukru
- 300 g bitej śmietany Następnego dnia wyjąć z lodówki i udekorować następującym kremem: Potrzebujemy:
- 2 cioco biała primola
- 700 g bitej śmietany
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
