Tarta Diplomática con Frutas Exóticas

Name: Tarta Diplomática con Frutas Exóticas - Malvina D.
Ingredients: Rebozado: Hacer una masa de 8 huevos; 8 cucharadas de azúcar; 8 cucharadas de harina; 8 cucharadas de aceite; 1 levadura en polvo; esencia de ron. Crema:; 20 g de gelatina; 5 huevos; 1 lata de aro de frutas exóticas (es lo que yo utilicé); 1/2 l de leche; 100 g de harina; 300 g de azúcar; 300 g de nata montada Sacar de la nevera al día siguiente; y decorar con la siguiente crema: Necesitamos:; 2 cioco primola blanca; 700 g de nata montada

Desierto - Tarta Diplomática con Frutas Exóticas por Malvina D. - Recetas Recipia

Para preparar un pastel delicioso y refinado, comienza batiendo las yemas de huevo con azúcar en un tazón grande usando una batidora eléctrica. Mezcla durante unos minutos hasta que la mezcla duplique su volumen y se convierta en una crema suave de un tono más claro. Es esencial que este paso se realice bien, ya que contribuirá a la aireación de la masa. Una vez que hayas logrado una textura homogénea, agrega el aceite gradualmente, poco a poco, mezclando constantemente para permitir que el aceite se integre adecuadamente. Añadir el aceite gradualmente ayudará a obtener una masa más esponjosa. Continúa añadiendo la esencia de ron, un paquete de azúcar vainillado y, por último, la harina. Asegúrate de que la harina se haya mezclado previamente con el polvo de hornear para evitar la formación de grumos. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, bate las claras de huevo a punto de nieve y, con una espátula de madera, incorpóralas a la mezcla de arriba hacia abajo para no perder el aire de la composición. Vierte la mezcla resultante en un molde redondo que has preparado con papel pergamino y mantequilla en los lados. Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo hornear durante 25-30 minutos, comprobando con un palillo si está listo. Después de que el pastel se haya enfriado, córtalo en tres partes iguales. Para preparar la crema, hidrata la gelatina en media taza de agua fría durante unos 10 minutos. En otro tazón, combina la leche, las yemas de huevo y la harina, mezclando bien, luego coloca la mezcla al fuego. Revuelve constantemente con una cuchara de madera, teniendo cuidado de no formar grumos, hasta que la mezcla espese. Una vez que la crema esté lista, retírala del fuego y agrega la gelatina hidratada, mezclando bien para asegurarte de que se disuelva completamente. Deja enfriar la crema, revolviendo de vez en cuando. En otro tazón, bate la nata y las claras de huevo por separado. Cuando la crema esté fría, incorpora la nata y las claras en ella, luego agrega las frutas escurridas del compote. Si lo deseas, puedes empapar las capas del pastel con el jugo del compote, pero si el pastel es lo suficientemente esponjoso, puedes omitir este paso. Vierte la crema en el molde con resorte, coloca la tercera capa de pastel encima como una tapa y refrigera el pastel, idealmente durante la noche, para que se endurezca bien. Al día siguiente, saca el pastel del refrigerador y prepara el glaseado de chocolate. En una cacerola, calienta suavemente 350 ml de nata y el chocolate roto en trozos, revolviendo constantemente hasta que se derrita, teniendo cuidado de no dejar que hierva. Una vez que se haya enfriado, bate la nata restante con la mezcla de chocolate hasta que se convierta en una crema esponjosa. Usa esta crema para decorar el pastel y adorna con flores de leche en polvo y hojas. El pastel está listo para ser disfrutado, siendo un verdadero deleite tanto para los ojos como para el paladar.