Egzotik Meyvelerle Diplomat Kek
Lezzetli ve şık bir pasta hazırlamak için, büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. Karışım hacmini iki katına çıkarıp daha açık bir ton alana kadar birkaç dakika çırpın. Bu adımın iyi yapılması çok önemlidir, çünkü hamurun havalanmasına katkıda bulunacaktır. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde, yağı yavaş yavaş, azar azar ekleyin ve yağın düzgün bir şekilde karışmasına izin vermek için sürekli karıştırın. Yağı yavaş yavaş eklemek, daha kabarık bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Devam ederek rom esansını, bir paket vanilya şekerini ve son olarak unu ekleyin. Unun, topaklanmayı önlemek için önceden kabartma tozu ile karıştırıldığından emin olun. Tüm malzemeler iyi bir şekilde karıştığında, yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın ve bir tahta spatula ile karışımı üstten aşağıya doğru katlayın, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyin. Elde edilen karışımı, yağlı kağıt ve tereyağı ile hazırladığınız yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kek soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin. Kremayı hazırlamak için, jelatini yarım fincan soğuk suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Başka bir kasede sütü, yumurta sarılarını ve unu birleştirip iyice karıştırın, ardından karışımı ocakta pişirin. Ahşap bir kaşıkla sürekli karıştırarak karışımın topaklanmamasına dikkat edin, karışım koyulaşana kadar karıştırın. Krema hazır olduğunda, ocaktan alın ve şişirilmiş jelatini ekleyin, tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırın. Kremanın soğuması için ara sıra karıştırarak bekletin. Başka bir kasede, kremayı ve yumurta beyazlarını ayrı ayrı çırpın. Krema soğuduğunda, çırpılmış kremayı ve yumurta beyazlarını ekleyin, ardından kompotun içinden süzülmüş meyveleri ekleyin. İsterseniz, kek katmanlarını kompot suyuyla ıslatabilirsiniz, ancak kek yeterince kabarık ise bu adımı atlayabilirsiniz. Kremayı kelepçeli kalıba dökün, üstüne üçüncü kek katmanını kapak gibi yerleştirin ve pastayı buzdolabına koyun, ideal olarak bir gece boyunca, iyice sertleşmesi için. Ertesi gün, pastayı buzdolabından çıkarın ve çikolata sosunu hazırlayın. Bir tencerede, 350 ml kremayı ve parçalara ayrılmış çikolatayı kısık ateşte ısıtın, sürekli karıştırarak eriyene kadar, kaynamamasına dikkat edin. Soğuduktan sonra, kalan kremayı çikolata karışımıyla çırpın, kabarık bir krema haline gelene kadar. Bu kremayı pastayı süslemek için kullanın ve toz süt ve yapraklarla süsleyin. Pasta, gözlere ve damaklara gerçek bir ziyafet sunarak tadına varmaya hazır.
Malzemeler
- Hamur: 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı yağ
- 1 kabartma tozu
- rom esansından oluşan bir hamur yapın. Krema:
- 20 g jelatin
- 5 yumurta
- 1 kutu egzotik meyve aro (ben bunu kullandım)
- 1/2 l süt
- 100 g un
- 300 g şeker
- 300 g krem şanti Ertesi gün buzdolabından çıkarın ve aşağıdaki krema ile süsleyin: İhtiyacımız olan:
- 2 cioco beyaz primola
- 700 g çırpılmış krema
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
