焦糖酱布朗尼
为了准备美味的焦糖布朗尼食谱，我们将从制作焦糖开始。在一个锅中，均匀地分配糖，确保没有留下未覆盖的区域。将锅放在小火上，观察糖如何慢慢开始融化。切忌搅拌混合物，以免形成结晶。当你看到边缘的糖开始融化时，轻轻摇动锅，以帮助将其与剩余的结晶糖结合在一起。一旦所有的糖都变成了金色的液体，让它再煮几秒钟，然后从火上移开。逐渐加入少量奶油，使用刮刀搅拌。将这第一部分融合后，逐渐加入其余的奶油，继续搅拌以获得均匀的混合物。最后，加入黄油，充分搅拌直到完全融化。将焦糖混合物放在一旁冷却。 在另一个锅中，加入面团的成分：蜂蜜、糖和黄油。让它们在小火上融化，定期搅拌以防粘连。一旦它们完全溶解，从火上移开，加入切成小块的巧克力。搅拌均匀，直到巧克力变成细腻的糊状。让其冷却几分钟。在一个单独的碗中，将鸡蛋与香草精打匀，然后将其加入冷却的巧克力混合物中。加入面粉，小心地将其融合，以获得细腻均匀的面团。 准备一个耐热的容器（不大于20cm x 30cm），用烘焙纸在所有侧面衬里。将烤箱预热至160°C（燃气3）。将面团倒入容器中，均匀分布，然后在上面加入焦糖，使用叉子创造形状。烘烤15分钟，然后将容器从烤箱中取出，完全冷却。用保鲜膜覆盖容器，将其放入冰箱过夜或至少5-6小时。虽然立即尝试是诱人的，但等待绝对是值得的。当你准备好上菜时，将布朗尼切成份，切每一刀后稍微润湿刀子，以获得干净的边缘。在上菜之前，让份量在室温下静置15-20分钟。如果焦糖变硬，不要犹豫，将其在微波炉中加热几秒钟，搅拌后再倒回布朗尼上，以增加美味的湿润感。这道食谱肯定会成为每个人的最爱！
成分
- 制作焦糖：75克未精炼的德梅拉糖，50毫升奶油（20-30%之间
- 重要的是要有高脂肪含量），30克黄油（80-82%），1/8茶匙海盐或粉红盐（喜马拉雅）。制作面团：100克黄油（80-82%），250克未精炼的穆斯科瓦多糖（带有糖蜜的棕色），70克蜂蜜，270克70%黑巧克力（不含卵磷脂或植物脂肪），4个有机鸡蛋，70克不含发酵剂的白小麦粉。
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