无面团糕点
尽管复活节已经过去，我仍然在冰箱里找到了甜奶酪。通常我只在节日时做复活节蛋糕，但这次我稍微即兴发挥了一下，使用了手头上的材料。我用了剩下的配料，根据家里的情况增减。做出来的蛋糕没有面团，简单又美味，我一年做几次，不仅仅是节日时。 快速信息 总时间：1小时10分钟 准备时间：大约15-20分钟 烘烤时间：45-50分钟 份量：8-10 难度：简单 食谱类型：甜点，无面团的复活节蛋糕 配料 400克甜奶酪（新鲜的奶酪） 100克酸奶油 1个浓稠的酸奶（125克） 150克糖 50克白巧克力（刨丝） 100克黄油（融化） 3汤匙粗麦粉 2汤匙面粉 香草精（根据口味） 葡萄干（数量随意，根据个人喜好） 朗姆酒精（用于葡萄干） 白巧克力刨丝（用于装饰） 制作步骤 1. 将葡萄干放入碗中，倒入朗姆酒精，浸泡约10分钟，同时准备其他配料。 2. 在一个大碗中，将甜奶酪与糖混合，直到混合均匀。 3. 加入酸奶油和浓稠的酸奶，继续搅拌，直到一切均匀。 4. 加入刨丝的白巧克力和融化的黄油，再次用刮刀或勺子混合。 5. 加入香草精、粗麦粉和面粉，轻轻混合，不需要过度搅拌。 6. 最后，加入沥干的葡萄干（尽量沥干），轻轻混合。 7. 用烘焙纸铺好一个烤盘（通常使用直径22-24厘米的圆形烤盘）。 8. 将所有混合物倒入烤盘中，抹平。 9. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤45-50分钟，直到表面微微上色。 10. 取出烤盘，让蛋糕在烤盘中冷却。冷却后，用刨丝的白巧克力装饰并切块。 我为何常做这个食谱 对我来说，这个没有面团的复活节蛋糕是解决急需消耗甜奶酪或想吃简单丰盛食物时的方案。你不需要复杂的配料。它在冰箱中保存良好，适合早餐或小吃，制作时也不麻烦。 建议和变体 建议 使用尽可能新鲜的甜奶酪。如果太湿，可以稍微沥干一下。 白巧克力需细致刨丝，否则在混合时不会充分融合。 加入面粉和粗麦粉后不要混合过多，以免蛋糕变得过于稠密。 朗姆酒精给葡萄干增添了一种微妙的味道，但可以根据个人喜好添加。 替代品 酸奶油可以用浓稠的酸奶替代，如果没有的话，反之亦然。 为了减少甜味，可以将糖减少到120克。 如果不喜欢葡萄干，可以省略，或者可以用干蔓越莓替代。 变体 如果想要水果的味道，可以加入柠檬或橙子的刨丝。 可以用普通巧克力代替白巧克力，如果想要不同的味道。 如果愿意，可以在烘烤后撒上一些肉桂粉。 食用建议 冷吃，直接从冰箱里，或在室温下。 可以搭配新鲜水果，尤其是草莓或覆盆子。 如果想要更奶油的口感，可以在上面放一勺酸奶油。 常见问题 1. 需要用奶酪还是可以用里科塔？ 可以使用里科塔，但口感会比经典的奶酪更细腻，稍有不同。 2. 如果没有白巧克力，可以省略吗？ 可以不加白巧克力。味道会稍微简单，但依然好吃。 3. 可以用红糖代替白糖吗？ 可以，但会稍微改变颜色和味道，结果也会很好。 4. 如果蛋糕表面裂开怎么办？ 这不会影响味道。冷却后可以用刨丝的白巧克力覆盖。 5. 可以用蛋糕模具或其他形状吗？ 可以，重要的是烤盘不要太小，以确保蛋糕均匀烘烤。 营养价值（估计） 一片（10份中的一片）约含： 卡路里：250-270 kcal 蛋白质：7-9克 脂肪：12-14克 碳水化合物：28-32克 这些是参考值，可能会根据所用奶酪或添加的巧克力和黄油的量而有所不同。 保存和加热 蛋糕在冰箱中保存，盖好，最多可保存4天。不建议重新加热，最好冷吃或在室温下食用。如果超过几天，口感可能会改变，因此最好在此时间段内吃完。
成分
- 400克甜奶酪，100克酸奶油，1个全脂酸奶（125克），150克糖，50克磨碎的白巧克力，100克融化的黄油，3汤匙粗麦粉，2汤匙面粉，香草精，葡萄干
准备
我们将甜奶酪与糖混合，加入酸奶油和酸奶，继续搅拌。我们还加入了刨碎的巧克力、融化的黄油，并进行混合。接着加入香草、粗麦粉和面粉，轻轻搅拌。最后，加入浸泡在朗姆酒精华中的葡萄干，浸泡约10分钟。将所有材料放入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热的烤箱中烘烤约45-50分钟，直到糕点变成金黄色。用刨碎的白巧克力装饰。让其冷却后切块。
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