Pastel sin masa

Name: Pastel sin masa - Ionelia G.
Ingredients: 400 g de queso dulce; 100 g de crema agria; 1 yogur entero (125 g); 150 g de azúcar; 50 g de chocolate blanco rallado; 100 g de mantequilla derretida; 3 cucharadas de sémola; 2 cucharadas de harina; esencia de vainilla; pasas

Desierto - Pastel sin masa por Ionelia G. - Recetas Recipia

A pesar de que la Pascua ha pasado, todavía encontré un poco de queso dulce en el frigorífico. Normalmente hago pan de Pascua solo en las festividades, pero esta vez improvisé un poco con lo que tenía a mano. Usé los ingredientes sobrantes, sacando o poniendo lo que había en casa. Resultó ser un pan de Pascua sin masa, simple y sabroso, que hago unas cuantas veces al año, no solo en festividades. Información rápida Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Tiempo de preparación: aproximadamente 15-20 minutos Tiempo de horneado: 45-50 minutos Porciones: 8-10 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre, pan de Pascua sin masa Ingredientes 400 g de queso dulce (requesón, fresco) 100 g de nata 1 yogur graso (125 g) 150 g de azúcar 50 g de chocolate blanco rallado 100 g de mantequilla (derretida) 3 cucharadas de sémola 2 cucharadas de harina esencia de vainilla (al gusto) pasas (cantidad a tu gusto) esencia de ron (para las pasas) chocolate blanco rallado (para decorar) Método de preparación 1. Coloca las pasas en un bol y vierte esencia de ron sobre ellas. Déjalas en remojo durante unos 10 minutos mientras preparas los otros ingredientes. 2. En un bol grande, mezcla el queso dulce con el azúcar hasta que esté bien combinado. 3. Agrega la nata y el yogur graso. Mezcla más hasta que todo esté uniforme. 4. Añade el chocolate blanco rallado y la mantequilla derretida. Revuelve de nuevo, esta vez con una espátula o cuchara. 5. Agrega la esencia de vainilla, la sémola y la harina. Incorpora suavemente, no es necesario mezclar demasiado. 6. Finalmente, añade las pasas escurridas (tanto como sea posible) y mezcla suavemente en la masa. 7. Forra un molde para hornear (normalmente uso uno redondo de 22-24 cm de diámetro) con papel de horno. 8. Vierte toda la mezcla en el molde, alisándola. 9. Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 45-50 minutos hasta que se dore ligeramente en la parte superior. 10. Retira el molde y deja enfriar el pan de Pascua en el molde. Una vez que se haya enfriado bien, decora con chocolate blanco rallado y corta en porciones. Por qué hago esta receta a menudo Para mí, este pan de Pascua sin masa es la solución cuando tengo queso dulce que necesita ser consumido rápidamente o cuando tengo antojo de algo simple y sustancioso. No necesitas ingredientes sofisticados. Se conserva bien en el frigorífico, sirve para el desayuno o como merienda, y es fácil de preparar. Consejos y variaciones Consejos Usa queso dulce lo más fresco posible. Si está muy aguado, escúrrelo un poco antes. El chocolate blanco debe estar rallado finamente; de lo contrario, no se incorporará bien a la masa. No mezcles demasiado después de agregar la harina y la sémola, para que el pan de Pascua no se vuelva demasiado denso. La esencia de ron para las pasas da un sabor sutil, pero puedes ajustarlo a tu gusto. Sustituciones La nata se puede sustituir por yogur graso si no lo tienes a mano, o viceversa. Para una versión menos dulce, puedes reducir el azúcar a 120 g. Puedes dejar las pasas de lado si no te gustan o sustituirlas por arándanos secos. Variaciones Puedes añadir ralladura de limón o naranja si deseas un toque afrutado. En lugar de chocolate blanco, también puedes usar chocolate normal si quieres un sabor diferente. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de canela por encima después de hornear. Ideas para servir Está buena fría, directamente del frigorífico, o a temperatura ambiente. Combina bien con frutas frescas, especialmente fresas o frambuesas. Puedes añadir una cucharada de nata por encima si quieres algo más cremoso. Preguntas frecuentes 1. ¿Es necesario usar queso de vaca o también se puede usar ricotta? Puedes usar ricotta, pero la textura será más fina y ligeramente diferente a la del queso de vaca clásico. 2. Si no tengo chocolate blanco, ¿puedo omitirlo? Puedes hacer el pan de Pascua sin chocolate blanco. El sabor será un poco más simple, pero igualmente bueno. 3. ¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de blanco? Sí, pero cambiará un poco el color y el sabor; el resultado seguirá siendo bueno. 4. ¿Qué hago si el pan de Pascua se agrieta por encima? No afecta al sabor. Puedes cubrirlo con chocolate blanco rallado al final, después de que se haya enfriado. 5. ¿Se puede hacer en un molde de pan o en otra forma? Sí, lo importante es que el molde no sea demasiado pequeño para que el pan de Pascua se cocine uniformemente. Valores nutricionales (estimados) Una porción (de 10 porciones) tiene aproximadamente: Calorías: 250-270 kcal Proteínas: 7-9 g Grasas: 12-14 g Carbohidratos: 28-32 g Estos son valores aproximados y pueden variar según el queso utilizado o la cantidad de chocolate y mantequilla añadidos. Conservación y recalentamiento El pan de Pascua se conserva en el frigorífico, tapado, hasta 4 días. No recomiendo recalentar; se consume mejor frío o a temperatura ambiente. Si queda más de unos días, la textura puede cambiar, por lo que es ideal terminarlo en este intervalo.

Preparación

Mezclamos el queso dulce con el azúcar, añadimos la nata con el yogur y seguimos mezclando. También agregamos chocolate rallado, mantequilla derretida y mezclamos. Agregamos vainilla, sémola y harina, y mezclamos suavemente. Finalmente, añadimos las pasas que hemos dejado en esencia de ron durante unos 10 minutos. Colocamos todo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, hasta que la masa esté dorada. Decoramos con chocolate blanco rallado. Dejamos enfriar y cortamos en porciones.