Pasca fara aluat

Chiar dacă Paștele a trecut, tot am mai găsit brânză dulce prin frigider. De obicei fac pască doar la sărbători, dar de data asta am improvizat puțin cu ce am avut la îndemână. Am folosit ingredientele rămase, am mai scos sau pus după ce era în casă. A ieșit o pască fără aluat, simplă și gustoasă, pe care o fac de câteva ori pe an, nu doar de sărbători. Info rapide Timp total: 1 oră și 10 minute Timp de pregătire: aproximativ 15-20 minute Timp de coacere: 45-50 minute Porții: 8-10 Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert, pască fără aluat Ingrediente 400 g brânză dulce (de vaci, proaspătă) 100 g smântână 1 iaurt gras (125 g) 150 g zahăr 50 g ciocolată albă rasă 100 g unt (topit) 3 linguri griș 2 linguri făină esență de vanilie (după gust) stafide (cantitatea e la alegere, după preferință) esenta de rom (pentru stafide) ciocolată albă rasă (pentru decor) Mod de preparare 1. Pune stafidele într-un bol și toarnă peste ele esență de rom. Le lași la înmuiat cam 10 minute, cât pregătești restul ingredientelor. 2. Într-un castron mare, mixează brânza dulce cu zahărul, până se omogenizează bine. 3. Adaugă smântâna și iaurtul gras. Mixezi mai departe, să fie totul uniform. 4. Pune ciocolata albă rasă și untul topit. Amestecă din nou, de data asta cu o spatulă sau lingură. 5. Adaugă esența de vanilie, grișul și făina. Încorporează ușor, nu e nevoie să insiști prea mult. 6. La final, adaugă stafidele scurse (pe cât posibil) și amestecă ușor în compoziție. 7. Tapetează o tavă (de obicei folosesc una rotundă cu diametrul de 22-24 cm) cu hârtie de copt. 8. Toarnă tot amestecul în tavă, nivelează. 9. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de 45-50 de minute, până se rumenește ușor la suprafață. 10. Scoate tava și lasă pasca să se răcească în tavă. După ce s-a răcit bine, decorează cu ciocolată albă rasă și porționează. De ce fac rețeta des Pentru mine, pasca asta fără aluat e soluția când am brânză dulce care trebuie consumată rapid sau când am poftă de ceva simplu și sățios. Nu ai nevoie de ingrediente sofisticate. Rezistă bine la frigider, merge la mic dejun sau gustare, și nu dă bătăi de cap la preparare. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește brânză dulce cât mai proaspătă. Dacă e foarte apoasă, mai scurge-o puțin înainte. Ciocolata albă trebuie rasă fin, altfel nu se va omogeniza bine în compoziție. Nu amesteca prea mult după ce pui făina și grișul, ca să nu devină prea densă pasca. Esența de rom pentru stafide dă un gust subtil, dar poți pune după preferință. Înlocuiri Smântâna se poate înlocui cu iaurt gras, dacă nu ai la îndemână, sau invers. Pentru o variantă mai puțin dulce, poți reduce zahărul la 120 g. Poți lăsa stafidele deoparte dacă nu îți plac sau poți pune merișoare uscate. Variații Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală dacă vrei o notă fructată. În loc de ciocolată albă, merge și cu ciocolată normală, dacă vrei alt gust. Dacă vrei, poți presăra deasupra și puțină scorțișoară după coacere. Idei de servire E bună rece, direct de la frigider, sau la temperatura camerei. Merge cu fructe proaspete alături, mai ales căpșune sau zmeură. Poți pune o lingură de smântână deasupra, dacă vrei ceva mai cremos. Întrebări frecvente 1. Trebuie brânză de vaci sau merge și cu ricotta? Poți folosi ricotta, dar textura va fi mai fină și ușor diferită față de brânza de vaci clasică. 2. Dacă nu am ciocolată albă, pot să o omit? Poți face pasca și fără ciocolată albă. Gustul va fi puțin mai simplu, dar tot bun. 3. Pot folosi zahăr brun în loc de alb? Da, dar va schimba puțin culoarea și gustul, rezultatul va fi la fel de ok. 4. Ce fac dacă pasca se crăpă la suprafață? Nu influențează gustul. Poți acoperi cu ciocolată albă rasă la final, după ce s-a răcit. 5. Merge și în tavă de chec sau altă formă? Da, important e să nu fie tava prea mică pentru ca pasca să se coacă uniform. Valori nutriționale (estimative) O felie (din 10 porții) are aproximativ: Calorii: 250-270 kcal Proteine: 7-9 g Grăsimi: 12-14 g Carbohidrați: 28-32 g Sunt valori orientative, pot varia în funcție de brânza folosită sau de câtă ciocolată și unt se adaugă. Păstrare și reîncălzire Pasca se păstrează la frigider, acoperită, până la 4 zile. Nu recomand reîncălzirea, se consumă cel mai bine rece sau la temperatura camerei. Dacă rămâne mai mult de câteva zile, textura se poate schimba, deci e ideal să o termini în acest interval.

Preparare

Mixam branza dulce cu zaharul, adaugam smantana cu iaurtul si mixam in continuare. Punem si ciocolata rasa, untul topit, amestecam. Adaugam vanilia, grisul si faina si amestecam usor. La final adaugam stafidele pe care le-am tinut aproximativ 10 minute in esenta de rom. Punem totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit pt aproximativ 45-50 de minute, pana cand pasca este rumenita. Decoram cu ciocolata alba rasa. Lasam la racit si portionam.

Etichete

pasca retete de pasti pasca fara aluat

Categorie: Desert Autor: Ionelia G. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Etichete

Categorii