草莓布丁塔
草莓布丁塔由简单的底饼、布丁奶油和新鲜水果制成。底饼烘烤大约30分钟，冷却后用布丁、切片水果、黑巧克力和明胶覆盖。它是一种轻盈的蛋糕，适合想要一种不复杂的水果甜点时享用。 快速信息 准备时间：原食谱中未指明 烘烤时间：大约30分钟 总时间：取决于底饼的冷却时间和塔的冷却时间 份量：未指明；根据烤盘的大小切割 难度：中等 食谱类型：水果塔、布丁和蓬松底饼 配料 底饼 7个鸡蛋 6汤匙糖 1包香草糖 6汤匙面粉 2包泡打粉 一小撮盐 布丁 2包草莓布丁 700毫升牛奶 6汤匙冷牛奶 7汤匙糖 水果和装饰 100克草莓 60克樱桃 5个猕猴桃 1根香蕉 黑巧克力，供撒用 1包明胶 8汤匙冷水，用于溶解明胶 制作方法 1. 准备底饼 将蛋白和蛋黄分开。将蛋白放入一个干净的碗中，加入一小撮盐，打发至硬性泡沫。 在另一个碗中，将蛋黄与6汤匙糖和香草糖搅拌，直到混合物变得颜色更浅，然后加入面粉和泡打粉。 将蛋黄混合物倒入打发的蛋白中，小心地混合。搅拌至均匀的面糊，但在蛋白与其他成分结合后不要过度搅拌。 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中。烤箱需预热。将底饼烘烤约30分钟。 时间仅供参考，可能因烤箱和烤盘大小而异。底饼需在取出烤箱前烤熟。 2. 准备明胶 将明胶放入8汤匙冷水中，按照基础食谱的步骤溶解。在组装塔之前准备好，因为它将用于水果层上。 3. 准备水果 清洗并清理水果。草莓、猕猴桃和香蕉切成片或圆片。樱桃准备好放在布丁上。 水果放在一旁，直到底饼和布丁准备好。香蕉可以在组装时切，以免暴露太久。 4. 煮布丁 将700毫升牛奶加热。在另一个碗中，将两包布丁与6汤匙冷牛奶和7汤匙糖混合。搅拌均匀，确保没有颗粒。 当牛奶热时，加入布丁混合物并继续搅拌。让奶油在火上加热，直到布丁变稠。 一旦变稠，布丁用于覆盖底饼。如果放置太久，表面可能会形成薄膜，因此最好在底饼冷却后立即涂抹。 5. 组装塔 当底饼冷却后，小心地取下烘焙纸。将底饼放在您将要上菜的盘子或烤盘上。 将布丁倒在底饼上，用刮刀均匀涂抹。虽然不需要完美光滑的层次，但奶油应分布到几乎边缘。 在布丁上放上准备好的水果片和块。撒上黑巧克力，无需特定的量，因为食谱中未指明克数。 最后，加入溶解的明胶，用勺子均匀分布在水果上。 在上菜之前，让塔冷却，以便层次固定。 为何我经常做这个食谱 这是一款容易根据可用水果进行调整的塔，布丁也很快准备好。底饼不需要复杂的技术，而奶油、水果和巧克力的组合在同一片中提供了不同的口感。在想要在一个甜点中使用多种水果时也很实用。 提示和变化 提示 在加入蛋黄混合物之前，蛋白必须打发到硬性泡沫。这样，底饼会更加蓬松。 在将布丁加入热牛奶后，持续搅拌。它会迅速变稠，如果不搅拌，可能会粘在锅底。 底饼在组装之前必须冷却。如果太热，布丁可能会变软，奶油层将无法固定。 在布丁涂抹后再放水果。将它们放在一层，以便明胶能更好地覆盖。 替代品 食谱使用草莓布丁，作为奶油的基础。没有具体的替代布丁的指示。 水果可以按照指示的数量使用，或以不同的顺序放置。如果想遵循原始版本，重要的是保持食谱中的水果类型：草莓、樱桃、猕猴桃和香蕉。 变化 您可以将水果分成单独的行，而不是混合在一起，以使每片看起来更整齐。另一种选择是只在水果上撒黑巧克力，而不是在布丁上。 如果您更喜欢简单的装饰，可以在顶部使用更少的水果，并均匀分布在整个表面。食谱未指明巧克力的量，因此可以根据个人口味添加。 上菜建议 塔应冷食，在底饼冷却并将水果放在布丁上后。可以根据烤盘的形状切成方块或片。为了更整齐的切割，使用干净的刀，并在切片之间擦拭刀刃，以免布丁粘连。 常见问题 我可以对两个组件使用相同的牛奶量吗？ 不可以。布丁使用700毫升牛奶，而6汤匙冷牛奶则单独与布丁粉和糖混合。明胶需要在8汤匙冷水中溶解，而不是牛奶中。 布丁什么时候放在底饼上？ 布丁在底饼冷却并去掉烘焙纸后涂抹。底饼不应在热的时候组装。 如果布丁有颗粒怎么办？ 在将布丁粉放入热牛奶之前，先将其与冷牛奶充分混合。在煮制过程中持续搅拌，直到奶油变稠。 明胶在放入水后需要加热吗？ 基础食谱仅说明将明胶放入8汤匙冷水中溶解，然后用勺子加入水果。没有指示额外的加热步骤。 可以不加巧克力制作塔吗？ 可以，黑巧克力用于最后撒上，数量未具体说明。您可以减少或省略它，而不改变底饼、布丁或水果的配方。 营养价值 由于食谱未指明烤盘的大小、份数和使用的黑巧克力量，因此这些值是估计的。此外，确切的值因布丁品牌和水果大小而异。 对于一块分成约10份的塔，未计算巧克力的情况下，估计约为250-320卡路里。 蛋白质：约6-8克 碳水化合物：约40-50克 脂肪：约7-10克 纤维：约2-4克 如果一块塔含有更多的巧克力或更多的布丁，可能会有更多的卡路里。大部分碳水化合物来自糖、面粉、牛奶和布丁，而鸡蛋则贡献了蛋白质和脂肪。 保存和重新加热 塔应放在冰箱中保存，盖好，因为它含有布丁、新鲜水果和明胶。应冷食，不可重新加热。为了保持良好的外观，水果和布丁应避免表面干燥，塔最好在组装后尽快食用。
成分
- 2个草莓布丁，700毫升牛奶，6汤匙冷牛奶，7汤匙糖，6汤匙面粉，6汤匙糖，1包香草糖，2包泡打粉，100克草莓，60克樱桃，5个猕猴桃，1根香蕉，1包明胶，7个鸡蛋
标签
