Çilek pudingi tartı

Çilekli puding tartı, basit bir hamur, puding kreması ve taze meyvelerle yapılır. Hamur yaklaşık 30 dakika pişirilir ve soğuduktan sonra puding, meyve dilimleri, bitter çikolata ve jelatinle kaplanır. Bu, karmaşık bir krema olmadan meyveli bir tatlı istediğinizde uygun, hafif bir pastadır. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Toplam süre: hamurun soğuma süresine ve tartın soğumasına bağlıdır Porsiyon: sayı belirtilmemiş; tepsi boyutuna göre kesilir Zorluk: orta Tarif tipi: meyveli tart, puding ve kabarık hamur Malzemeler Hamur için 7 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin şekeri 6 yemek kaşığı un 2 paket kabartma tozu Bir tutam tuz Puding için 2 paket çilek pudingi 700 ml süt 6 yemek kaşığı soğuk süt 7 yemek kaşığı şeker Meyveler ve süsleme için 100 g çilek 60 g kiraz 5 kivi 1 muz Üzerine serpmek için bitter çikolata 1 paket jelatin Jelatini eritmek için 8 yemek kaşığı soğuk su Hazırlık Aşamaları 1. Hamuru Hazırlayın Yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaların beyazlarını temiz bir kasede bir tutam tuz ile çırpın ve sert bir köpük elde edin. Başka bir kasede yumurta sarılarını 6 yemek kaşığı şeker ve vanilin şekeri ile çırpın. Karışım açık bir renk alana kadar çırpın, ardından un ve kabartma tozunu ekleyin. Yumurta sarısı karışımını çırpılmış yumurta aklarının üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Yumurtaların beyazları diğer malzemelerle birleşene kadar yeterince karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün. Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. Hamuru yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu süre yönlendirmeliktir, çünkü fırına ve tepsi boyutuna bağlı olarak değişebilir. Hamur, fırından çıkarılmadan önce pişmiş olmalıdır. 2. Jelatini Hazırlayın Jelatini 8 yemek kaşığı soğuk suya koyun ve çözülmesi için bekletin, temel tarifteki adımlara göre. Tartın montajı öncesinde hazırlanması önemlidir, çünkü meyve tabakasının üzerine kullanılacaktır. 3. Meyveleri Hazırlayın Meyveleri yıkayın ve temizleyin. Çilek, kivi ve muz dilimlenir veya yuvarlak kesilir. Kirazlar pudingin üzerine yerleştirilmek üzere hazırlanır. Meyveler, hamur ve puding hazır olana kadar bir kenarda bekletilir. Muz, montaj anına yakın bir zamanda kesilebilir, böylece fazla süre maruz kalmaz. 4. Pudingi Pişirin 700 ml sütü kaynatın. Ayrı bir kapta iki paket pudingi 6 yemek kaşığı soğuk süt ve 7 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Süt ısındığında, puding karışımını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Krema koyulaşana kadar ocakta tutun. Koyulaştıktan sonra puding, hamurun üzerine kaplamak için kullanılacaktır. Bekletilirse yüzeyde bir tabaka oluşabilir, bu yüzden hamur soğuduktan sonra yaymak en iyisidir. 5. Tartı Montajlayın Hamur soğuduğunda, dikkatlice yağlı kağıdı çıkarın. Hamuru, pastayı servis edeceğiniz tabak veya tepsiye yerleştirin. Pudingi hamurun üzerine dökün ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Mükemmel pürüzsüz bir tabaka elde etmek zorunda değilsiniz, ancak krema kenarlara kadar yayılmalıdır. Pudingin üzerine hazırlanan meyve dilimlerini ve parçalarını yerleştirin. Üzerine bitter çikolata serpin, miktar belirtilmediği için isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz. Son olarak, eritilmiş jelatini bir kaşıkla ekleyin. Meyvelerin üzerine mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtın. Tartın katmanlarının yerleşmesi için servis etmeden önce soğumasını bekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, mevcut meyvelere göre kolayca uyarlanabilen bir tart ve puding hızlı bir şekilde hazırlanır. Hamur karmaşık bir teknik gerektirmediğinden, krema, meyve ve çikolata kombinasyonu aynı dilimde farklı dokular sunar. Ayrıca, tek bir tatlıda birden fazla meyve türü kullanmak istediğinizde de faydalıdır. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Yumurta akları, yumurta sarısı karışımını eklemeden önce sertleşene kadar çırpılmalıdır. Böylece hamur daha havadar kalır. Pudingi sıcak süte ekledikten sonra kesintisiz karıştırın. Hızla koyulaşır ve karıştırılmazsa tencerenin dibine yapışabilir. Hamur montajdan önce soğumalıdır. Çok sıcaksa, puding yumuşayabilir ve krema tabakası yerinde kalmayabilir. Meyveler puding yayıldıktan sonra eklenir. Tek bir tabaka halinde yerleştirilmeli, böylece jelatin üzerlerine daha iyi yayılabilir. Yerine Geçme Tarif çilek pudingi kullanır ve bu, krema tabanıdır. Puding için belirli bir yerine geçme önerilmemiştir. Meyveler belirtilen miktarlarda kullanılabilir veya farklı bir sırayla yerleştirilebilir. Eğer orijinal versiyonu takip etmek istiyorsanız, tarifteki meyve türlerini korumak önemlidir: çilek, kiraz, kivi ve muz. Varyasyonlar Meyveleri karıştırmak yerine ayrı sıralar halinde yerleştirebilirsiniz, böylece her dilim daha düzenli bir görünüme sahip olur. Bir başka seçenek, bitter çikolatayı sadece meyvelerin üzerine serpmek, pudingin üzerine değil. Daha basit bir süsleme tercih ediyorsanız, üstte daha az meyve kullanabilir ve bunları yüzeye eşit şekilde dağıtabilirsiniz. Tarif çikolata için belirli bir miktar önermediğinden, miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis Fikirleri Tart, hamur soğuduktan ve meyveler pudingin üzerine yerleştirildikten sonra soğuk servis edilir. Tepsi şekline bağlı olarak kare veya dilim olarak kesilebilir. Daha düzgün kesim için, temiz bir bıçak kullanın ve eğer puding yapışıyorsa dilimler arasında bıçağın kenarını silin. Sıkça Sorulan Sorular Her iki bileşen için aynı miktarda süt kullanabilir miyim? Hayır. Puding için 700 ml süt kullanılır, 6 yemek kaşığı soğuk süt ayrı olarak puding tozu ve şeker ile karıştırılır. Jelatin, 8 yemek kaşığı soğuk su ile çözülür, sütle değil. Puding hamurun üzerine ne zaman konur? Puding, hamur soğuduktan ve yağlı kağıt çıkarıldıktan sonra yayılır. Hamur sıcakken montaj yapılmamalıdır. Eğer puding topaklanırsa ne yapmalıyım? Puding tozunu, sıcak süte koymadan önce soğuk sütle iyice karıştırın. Pişirme sırasında sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar devam edin. Jelatin suya konduktan sonra ısıtılmalı mı? Temel tarif sadece jelatin 8 yemek kaşığı soğuk suya konarak çözülmesi gerektiğini belirtir, ardından meyvelerin üzerine bir kaşıkla eklenir. Onu ısıtmak için ek adımlar belirtilmemiştir. Tartı çikolatasız yapabilir miyim? Evet, bitter çikolata son aşamada serpilmek için kullanılır ve miktar belirtilmemiştir. Miktarını azaltabilir veya çıkarabilirsiniz, hamur, puding veya meyveleri değiştirmeden. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarif tepsi boyutunu, porsiyon sayısını ve kullanılan bitter çikolata miktarını belirtmemektedir. Ayrıca, kesin değerler puding markası ve meyve boyutuna göre değişir. Yaklaşık 10 porsiyona bölünmüş bir tart dilimi için, çikolata miktarı hesaba katılmadan tahmin yaklaşık 250–320 kcal'dir. Protein: yaklaşık 6–8 g Karbonhidrat: yaklaşık 40–50 g Yağ: yaklaşık 7–10 g Lif: yaklaşık 2–4 g Daha fazla çikolata veya daha fazla puding içeren bir dilim daha fazla kalori içerebilir. Karbonhidratların büyük kısmı şeker, un, süt ve pudingden gelirken, yumurtalar protein ve yağ içeriğine katkıda bulunur. Saklama ve Yeniden Isıtma Tart, puding, taze meyveler ve jelatin içerdiğinden buzdolabında kapalı olarak saklanmalıdır. Soğuk servis edilir ve yeniden ısıtılmaz. En iyi görünüm için, meyveler ve puding yüzeyde kurumasından korunmalı ve tart, montajdan sonra mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.