烤鸡肉串

烤鸡肉串通常放在烤架上烤，趁热上桌，肉块之间串着甜椒和红洋葱。鸡胸肉表面烤至金黄，蔬菜稍稍变软，边缘也会烤出深色。我把鸡胸肉切成大小相近的块，这样它们能以差不多的速度烤上色。准备时间：20分钟。烹饪时间：12分钟。总时间：32分钟。份量：2人。每份约345千卡，含蛋白质56克。

成分

2块鸡胸肉（500克）
1个中等大小的甜椒（150克）
1个中等大小的红洋葱（150克）
1茶匙盐
8根烤肉签

准备

1. 用厨房纸巾吸干鸡胸肉表面的水分，切成约3厘米见方的块。甜椒和红洋葱也切成大小相近的块。 2. 每根签子上依次串上一块鸡肉、一块甜椒和一块红洋葱。按这个顺序继续串，直到串满签子。 3. 在每串的各个面上撒上1茶匙盐。 4. 把肉串放到充分烧热的烤架上，烤12分钟，中途翻动几次。鸡肉表面应烤至金黄，中心不再透明。

备注

可以用黄洋葱代替红洋葱，也可以用青甜椒代替红甜椒。我会配一份简单的沙拉和面包一起吃。放在密封饭盒里冷藏，最多可以保存3天；重新加热时，鸡胸肉很容易变干。厚实、形状规整的鸡胸肉更容易切出大小均匀的块；薄的鸡胸肉在烤架上更容易烤干。如果甜椒的皮比较厚，就把它切得比鸡肉块稍小一些，因为在烤架上不容易烤软。