Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (500 g); 1 mittelgroße Paprika (150 g); 1 mittelgroße rote Zwiebel (150 g); 1 Teelöffel Salz; 8 Holzspieße

Fleisch - Gegrillte Hähnchenspieße von Emilia A. - Recipia Rezepte

Gegrillte Hähnchenspieße kommen normalerweise auf den Grill und werden heiß serviert, mit Paprika und roter Zwiebel zwischen den Fleischstücken. Das Hähnchenbrustfleisch bräunt außen, während das Gemüse etwas weich wird und dunkle Ränder bekommt. Ich schneide die Brust in ähnlich große Würfel, damit sie ungefähr gleichzeitig bräunen. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 12 Minuten. Gesamtzeit: 32 Minuten. Portionen: 2. Etwa 345 kcal und 56 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets (500 g)
1 mittelgroße Paprika (150 g)
1 mittelgroße rote Zwiebel (150 g)
1 Teelöffel Salz
8 Holzspieße

Zubereitung

1. Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken und schneide sie in etwa 3 cm große Würfel. Schneide die Paprika und die rote Zwiebel in ähnlich große Stücke. 2. Stecke auf jeden Spieß ein Stück Hähnchen, einen Paprikawürfel und einen Würfel rote Zwiebel. Mache in derselben Reihenfolge weiter, bis die Spieße gefüllt sind. 3. Streue 1 Teelöffel Salz von allen Seiten über die Spieße. 4. Lege sie auf den gut vorgeheizten Grill und grille sie 12 Minuten, dabei mehrmals wenden. Das Hähnchen sollte außen gebräunt und in der Mitte durchgegart sein.

Notizen

Statt roter Zwiebel kannst du gelbe Zwiebel nehmen und statt roter Paprika grüne. Ich serviere sie mit einem einfachen Salat und Brot. In einem geschlossenen Behälter halten sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; beim Aufwärmen wird das Brustfleisch leicht trocken. Dicke, gleichmäßig geformte Hähnchenbrustfilets lassen sich in gleichmäßigere Würfel schneiden; dünne trocknen auf dem Grill schneller aus. Wenn die Paprika eine dicke Schale hat, schneide die Würfel etwas kleiner als die Hähnchenwürfel, denn auf dem Grill bleiben sie fester.

Häufige Fragen

Kann man Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, ausgelöste Hähnchenschenkel in etwa 3 cm große Würfel schneiden und ungefähr 14 Minuten auf dem Grill garen, dabei oft wenden.

Wie prüfe ich, ob das Hähnchen gar ist?

An der dicksten Stelle muss die Temperatur 74°C erreichen. Ohne Thermometer schneide einen Würfel auf und prüfe, ob er bis zur Mitte hin undurchsichtig und nicht mehr rosa ist.

Warum verbrennen sie außen, bevor sie gar sind?

Die Flamme kann das Fleisch direkt berühren; lege die Spieße in einen kühleren Bereich und grille sie noch 2-3 Minuten.

Kann ich statt Paprika ein anderes Gemüse verwenden?

Du kannst statt Paprika Zucchini in 3 cm große Würfel schneiden und auf die Spieße stecken; sie wird schneller weich, also behalte sie gegen Ende der Garzeit im Auge.

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