Espetadas de frango na grelha

As espetadas de frango na grelha costumam ser preparadas no grelhador e servidas quentes, com pimento e cebola roxa entre os pedaços de carne. O peito fica dourado por fora, enquanto os legumes amolecem ligeiramente e ficam mais escuros nas pontas. Corto o peito em cubos de tamanho parecido, para dourarem a um ritmo semelhante. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 12 minutos. Tempo total: 32 minutos. Porções: 2. Cerca de 345 kcal e 56 g de proteína por porção.

Ingredientes

2 peitos de frango (500 g)
1 pimento médio (150 g)
1 cebola roxa média (150 g)
1 colher de chá de sal
8 espetos

Preparação

1. Seque os peitos de frango com papel de cozinha e corte-os em cubos de cerca de 3 cm. Corte o pimento e a cebola roxa em pedaços de tamanho semelhante. 2. Espete em cada pau um pedaço de frango, um cubo de pimento e um de cebola roxa. Continue pela mesma ordem até encher os espetos. 3. Polvilhe as espetadas com 1 colher de chá de sal, de todos os lados. 4. Coloque-as no grelhador bem quente e cozinhe durante 12 minutos, virando-as algumas vezes. O frango deve ficar dourado por fora e opaco no centro.

Notas

A cebola amarela pode substituir a roxa, e o pimento verde pode substituir o vermelho. Sirvo-as com uma salada simples e pão. No frigorífico, num recipiente fechado, conservam-se até 3 dias; ao aquecer, o peito seca facilmente. Os peitos mais grossos e de formato regular cortam-se em cubos mais uniformes; os mais finos secam mais depressa no grelhador. Se o pimento tiver a pele grossa, corte os cubos um pouco mais pequenos do que os de frango, porque ficam mais rijos no grelhador.