Куриные шашлычки на гриле

Куриные шашлычки на гриле обычно подают горячими, с кусочками перца и красного лука между кусочками мяса. Куриная грудка подрумянивается снаружи, а овощи слегка размягчаются и темнеют по краям. Я нарезаю грудку примерно одинаковыми кубиками, чтобы они подрумянивались в одном темпе. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 12 минут. Общее время: 32 минуты. Порций: 2. Примерно 345 ккал и 56 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 куриные грудки (500 г)
1 сладкий перец среднего размера (150 г)
1 средняя красная луковица (150 г)
1 чайная ложка соли
8 шпажек

Приготовление

1. Промокни куриные грудки бумажными полотенцами и нарежь кубиками примерно по 3 см. Перец и красный лук нарежь кусочками примерно такого же размера. 2. Нанижи на каждую шпажку по кусочку курицы, кубику перца и красного лука. Продолжай в том же порядке, пока не заполнишь шпажки. 3. Посыпь шашлычки 1 чайной ложкой соли со всех сторон. 4. Выложи их на хорошо разогретый гриль и готовь 12 минут, несколько раз перевернув. Снаружи курица должна подрумяниться, а в центре стать непрозрачной.

Примечания

Жёлтый лук можно взять вместо красного, а зелёный перец заменить красным. Я подаю шашлычки с простым салатом и хлебом. В закрытом контейнере в холодильнике они хранятся до 3 дней, при разогреве грудка легко пересыхает. Из толстых грудок правильной формы получаются более ровные кубики, а тонкие быстрее высыхают на гриле. Если у перца толстая кожица, нарежь его кубики чуть меньше куриных, потому что на гриле они останутся более твёрдыми.

Частые вопросы

Можно ли взять куриные бёдра?

Да, бёдра без костей нарежь кубиками примерно по 3 см и готовь на гриле около 14 минут, часто переворачивая.

Как проверить, готова ли курица?

В самой толстой части температура должна достичь 74°C. Если термометра нет, разрежь один кубик и проверь, что он непрозрачный внутри и без розового цвета.

Почему снаружи шашлычки подгорают, а внутри ещё не готовы?

Пламя может касаться мяса напрямую. Перемести шашлычки в более прохладную зону и готовь ещё 2-3 минуты.

Можно ли заменить перец другим овощем?

Вместо перца можно нанизать на шпажки кабачок, нарезанный кубиками по 3 см. Он размягчается быстрее, поэтому следи за ним ближе к концу приготовления.

Куриные шашлычки на гриле

Ингредиенты

Приготовление

Примечания

Частые вопросы

Теги

Категории