压力锅中的鸡肉汤

鸟被清洗，切成适当的块，放入锅中。蔬菜切成小方块，放在肉上，除了辣椒，辣椒稍后再加入，以保持其香气。加入足够的冷水以覆盖所有材料，并根据口味加盐和胡椒。将锅放在中火上，煮沸。当水开始煮沸时，表面会形成泡沫，必须用漏网去除，以获得清汤。清除泡沫后，加入月桂叶和胡椒粒以增加风味。我们将汤小火炖煮，盖上锅盖，大约一个小时，直到肉变得嫩滑。与此同时，我们处理剩下的蔬菜。将去籽的辣椒切成细条，在煮沸约30分钟后加入锅中。这将增加一点颜色和甜味，完美补充肉和其他蔬菜的风味。一旦肉煮熟，我们将鸟肉块从锅中取出，用叉子将其去骨，将肉切成更小的块。然后，将肉放回锅中，轻轻与汤混合，以便味道结合。为了增加浓稠度和强烈的味道，我们还可以加入一些切成块的土豆，它们将轻轻煮熟并分解，从而使汤变稠。我们让汤再煮15-20分钟，直到土豆变软，但不要煮得太烂，以免变成土豆泥。最后，可以加入新鲜的香草，如切碎的香菜或莳萝，以给菜肴增添清新的味道。汤热食，配上一片新鲜的面包或脆皮面包丁，增添了愉悦的口感对比。祝你好胃口！