Hühnersuppe im Schnellkochtopf

Name: Hühnersuppe im Schnellkochtopf - Elodia D.
Ingredients: 1/2 alte Landhenne; 1 Zwiebel; 2 frische Karotten; 1 geeigneter Sellerie; 1 Paprika; 3 Tomaten; Kräuter; 1 l Borschtsch; 2 Esslöffel Reis.

Suppen - Hühnersuppe im Schnellkochtopf von Elodia D. - Recipia Rezepte

Der Vogel wird gewaschen, in passende Stücke geschnitten und in einen Topf gelegt. Das Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und über das Fleisch gegeben, mit Ausnahme des Paprikas, der später hinzugefügt wird, um sein Aroma zu bewahren. Genug kaltes Wasser wird hinzugefügt, um die Zutaten zu bedecken, und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack gewürzt. Der Topf wird bei mittlerer Hitze erhitzt und zum Kochen gebracht. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, bildet sich Schaum an der Oberfläche, den wir mit einer Schaumkelle entfernen müssen, um eine klare Brühe zu erhalten. Nachdem wir die Brühe vom Schaum gereinigt haben, fügen wir Lorbeerblätter und Pfefferkörner für zusätzlichen Geschmack hinzu. Wir lassen die Suppe bei schwacher Hitze köcheln, indem wir den Topf mit einem Deckel abdecken, etwa eine Stunde lang, bis das Fleisch zart wird. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das restliche Gemüse. Der Paprika, von den Kernen befreit und in dünne Streifen geschnitten, wird nach etwa 30 Minuten Kochzeit in den Topf gegeben. Dies wird einen Farbtupfer und einen süßen Geschmack hinzufügen, der die Aromen des Fleisches und des anderen Gemüses perfekt ergänzt. Sobald das Fleisch gut gekocht ist, nehmen wir die Stücke des Vogels aus dem Topf und entbeinen sie mit einer Gabel, indem wir das Fleisch in kleinere Stücke schneiden. Dann wird das Fleisch wieder in den Topf gegeben und sanft mit der Brühe vermischt, um die Aromen zu kombinieren. Um der Suppe zusätzliche Konsistenz und einen intensiven Geschmack zu verleihen, können wir auch einige gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, die sanft kochen und zerfallen, wodurch die Suppe dicker wird. Wir lassen die Suppe weitere 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich, aber nicht zu weich sind, damit sie nicht zu Püree werden. Schließlich können frische Kräuter wie Petersilie oder Dill, fein gehackt, hinzugefügt werden, um dem Gericht einen frischen Geschmack zu verleihen. Die Suppe wird heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder knusprigen Croutons, die einen angenehmen Kontrast in der Textur bieten. Guten Appetit!