牛肉番茄汤
番茄牛肉汤适合那些想要一顿温暖、简单且饱腹的日子，不需要太多步骤。牛肉与洋葱和胡萝卜一起煮，番茄在主要食材快熟时再加入。最后加入面条，只需几分钟即可煮熟。 这是一款口感愉悦的番茄汤，搭配牛肉和切成小方块的蔬菜。红椒可选，但如果手头有，可以加入。 快速信息 总时间：未具体说明；取决于牛肉的煮熟速度 准备时间：未具体说明；包括清洗、切割和切碎食材 烹饪时间：番茄的煮制时间为10-15分钟，面条为5-10分钟；肉和蔬菜需先煮至接近熟透 份量：未在原食谱中说明 难度：简单 食谱类型：牛肉汤，蔬菜，番茄和面条 材料 300克牛肉 1-2个洋葱 1根胡萝卜 5-6个去皮番茄 1个红椒（可选） 100克面条 香菜 盐，适量 制作方法 1. 将牛肉洗净，然后切成小块。适当的切块有助于牛肉更容易煮熟，并且在汤中更容易上桌。 2. 将牛肉放入锅中，加水和盐。让它煮沸。当水开始沸腾时，表面会形成泡沫。用勺子或泡沫勺去除泡沫，以保持汤的清澈。 3. 清洗洋葱和胡萝卜，然后切成小方块。如果使用红椒，清洗后也切成小方块。 4. 在去除泡沫后，将洋葱、胡萝卜和红椒加入锅中。让汤煮至蔬菜和牛肉快熟。 5. 同时，去皮番茄并切成小方块。当牛肉和蔬菜快熟时，将番茄加入汤中。 6. 继续煮10-15分钟。在这段时间内，番茄会煮熟，其味道会与汤汁、牛肉和蔬菜结合。 7. 加入面条，再让汤煮5-10分钟，具体时间取决于面条的煮熟速度。检查面条是否软，但不要让它们煮烂。 8. 尝一下汤，必要时再加盐。最后放入香菜。香菜的种类和数量在基础食谱中未说明，可以根据个人喜好使用。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这款汤，因为它使用常见的材料，不需要复杂的准备。牛肉、蔬菜和面条使汤足够丰盛，而番茄则提供了主要的味道，无需其他调料。 这也是一个容易跟随的食谱。重要的是要在开始时去除泡沫，在牛肉和蔬菜快熟时加入番茄，并在最后加入面条。这样，面条不会在锅中待太久，也不会在牛肉之前煮熟。 红椒是可选的，这使得即使没有它，食谱也容易准备。洋葱的数量可以根据可用的材料和个人口味选择在1到2个之间。 小贴士 泡沫应在水开始煮沸后去除。如果留在汤中，汤汁可能会变得混浊。 牛肉和蔬菜必须在加入番茄之前煮熟。食谱指示在它们快熟时加入番茄，而不是一开始。 面条最后加入，因为它们只需5-10分钟即可煮熟。确切时间可能因使用的面条类型而异。 盐在最后调整。最好在所有食材煮熟后检查味道。 如果番茄的皮难以去除，请小心清洗后再切成小方块。根据食谱，汤中使用的是去皮的番茄。 替代品 基础食谱未说明肉类、面条或蔬菜的替代品。为了保持汤的原始形态，请使用牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜和面条。 红椒可以省略，因为它被标记为可选成分。如果没有红椒，汤仍然可以用主要材料制作。 香菜的类型和数量未具体说明。可以根据可用的材料添加，而不改变食谱的基本步骤。 变体 最简单的变体是准备有或没有红椒的汤。有红椒时，蔬菜的味道更为突出；没有时，汤则更简单，突出了番茄和牛肉。 可以根据个人喜好选择一个或两个洋葱。其他材料和步骤的顺序保持不变。 面条的数量会影响汤的质地，但食谱指示使用100克，因此这是呈现的量。 上菜建议 汤应热食，最后加入香菜。作为主菜非常合适，因为它含有肉、蔬菜和面条。 为了便于上菜，牛肉块和蔬菜可以保持大致相同的大小。这样可以更容易地与汤汁和面条一起食用。 常见问题 什么时候加入番茄到牛肉汤中？ 去皮并切成小方块的番茄在牛肉和蔬菜快熟时加入。加入后，汤再煮10-15分钟。 红椒是必须的吗？ 不是。食谱中提到红椒是可选的。汤也可以不加红椒。 面条煮多久？ 面条在加入锅中后煮5-10分钟。最后检查它们的质地，因为时间可能因面条的类型而异。 什么时候加盐？ 一部分盐在开始时加入牛肉煮的水中，最后汤尝味后再根据需要加盐。 为什么要去除表面的泡沫？ 泡沫是在牛肉开始煮沸时形成的。用勺子或泡沫勺去除泡沫后再继续煮蔬菜。 营养价值 以下数值为估算值。由于未说明肉的类型和脂肪含量、番茄的重量、洋葱的确切数量或份数，因此可能不准确。 对于从一个锅中分成四份的估算份量，汤的营养成分大致为： 卡路里：250-350千卡 蛋白质：18-25克 碳水化合物：25-35克 脂肪：7-15克 纤维：约3-5克 大部分蛋白质来自牛肉，面条则贡献了碳水化合物。番茄、胡萝卜、洋葱和红椒提供了蔬菜和纤维，但确切的数值依赖于使用的数量和份量的大小。 储存和加热 食谱未提供确切的储存时间。如果汤剩下，放在冰箱中，装在密封容器中，并尽快食用。 面条在煮后会继续吸收汤汁，因此汤在储存后可能变得更浓稠，面条也会变得更软。加热时只加热你要食用的量，并在上菜前检查质地。
成分
- 300克牛肉 1-2个洋葱 1根胡萝卜 5-6个去皮番茄 1个红椒 100克面条 香草 盐
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