Soupe de tomates avec du boeuf

Name: Soupe de tomates avec du boeuf - Atena P.
Ingredients: 300 g de bœuf 1; 2 oignons 1 carotte 5; 6 tomates pelées 1 poivron rouge 100 g de nouilles herbes sel

Soupes - Soupe de tomates avec du boeuf par Atena P. - Recettes Recipia

La soupe de tomates avec de la viande de bœuf est idéale pour les jours où vous souhaitez un plat chaud, simple et copieux, sans trop d'étapes. La viande est cuite avec l'oignon et la carotte, et les tomates sont ajoutées plus tard, une fois que les ingrédients principaux sont presque cuits. Enfin, les nouilles sont ajoutées, nécessitant seulement quelques minutes pour cuire. C'est une soupe au goût agréable de tomates, complétée par la viande de bœuf et les légumes coupés en dés. Le poivron rouge est facultatif, mais peut être ajouté si vous en avez sous la main. Infos rapides Temps total : non précisé exactement ; cela dépend de la rapidité de cuisson de la viande de bœuf Temps de préparation : non précisé ; cela comprend le lavage, la découpe et le hachage des ingrédients Temps de cuisson : le temps indiqué pour les tomates est de 10-15 minutes, et pour les nouilles de 5-10 minutes ; la viande et les légumes doivent être cuits au préalable, jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres Portions : non précisé dans la recette originale Difficulté : facile Type de recette : soupe avec de la viande de bœuf, des légumes, des tomates et des nouilles Ingrédients 300 g de viande de bœuf 1-2 oignons 1 carotte 5-6 tomates pelées 1 poivron rouge, facultatif 100 g de nouilles Herbes Sel, au goût Mode de préparation 1. Lavez bien la viande de bœuf, puis coupez-la en morceaux plus petits. La découpe en morceaux appropriés aide la viande à cuire plus facilement et à être simple à servir dans la soupe. 2. Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau et ajoutez du sel. Laissez cuire. Lorsque l'eau commence à bouillir, une écume se forme à la surface. Retirez-la avec une cuillère ou une écumoire, afin que la soupe reste aussi claire que possible. 3. Épluchez l'oignon et la carotte, puis coupez-les en dés. Si vous utilisez le poivron rouge, épluchez-le également et coupez-le en dés. 4. Ajoutez l'oignon, la carotte et le poivron dans la casserole, après avoir retiré l'écume. Laissez la soupe cuire jusqu'à ce que les légumes et la viande soient presque cuits. 5. Pendant ce temps, pelez les tomates et coupez-les en dés. Lorsque la viande et les légumes sont presque tendres, ajoutez les tomates dans la soupe. 6. Continuez la cuisson encore 10-15 minutes. Pendant ce temps, les tomates vont cuire, et leur goût se mélangera avec le bouillon, la viande et les légumes. 7. Ajoutez les nouilles et laissez la soupe bouillir encore 5-10 minutes, selon la rapidité de cuisson de celles-ci. Vérifiez qu'elles sont tendres, mais sans les laisser se défaire. 8. Goûtez la soupe et ajoutez du sel si nécessaire. Enfin, ajoutez les herbes. La quantité et le type d'herbes ne sont pas précisés dans la recette de base, donc elles peuvent être utilisées selon vos préférences. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette soupe car elle utilise des ingrédients courants et ne nécessite pas de préparations compliquées. La viande, les légumes et les nouilles rendent la soupe suffisamment consistante, tandis que les tomates lui donnent le goût principal sans avoir besoin d'autres ajouts. C'est aussi une recette facile à suivre. L'important est de retirer l'écume dès le début, d'ajouter les tomates lorsque la viande et les légumes sont presque cuits, et de mettre les nouilles seulement à la fin. De cette façon, les nouilles ne restent pas trop longtemps dans la casserole et ne cuisent pas avant la viande. Le poivron rouge reste facultatif, ce qui rend la recette facile à préparer même lorsque vous ne l'avez pas à la maison. La quantité d'oignons peut être choisie entre un et deux morceaux, selon les ingrédients disponibles et le goût désiré. Conseils L'écume doit être retirée après que l'eau commence à bouillir. Si elle est laissée dans la soupe, le bouillon peut devenir plus trouble. La viande et les légumes doivent être laissés à cuire avant l'ajout des tomates. La recette indique d'ajouter les tomates lorsqu'elles sont presque cuites, et non dès le début. Les nouilles sont ajoutées en dernier, car elles n'ont besoin que de 5-10 minutes pour cuire. Le temps exact peut varier en fonction du type de nouilles utilisé. Le sel est ajusté à la fin. Il est plus simple de vérifier le goût après que tous les ingrédients ont cuit. Si les tomates ont une peau difficile à enlever, épluchez-les avec soin avant de les couper en dés. Dans la soupe, elles sont utilisées pelées, selon la recette. Substitutions La recette de base ne précise pas de substitutions pour la viande, les nouilles ou les légumes. Pour conserver la soupe dans sa forme originale, utilisez de la viande de bœuf, des tomates, des oignons, des carottes et des nouilles. Le poivron rouge peut être omis, car il est mentionné comme un ingrédient facultatif. Si vous n'avez pas de poivron, la soupe peut toujours être préparée avec les ingrédients principaux. Les herbes ne sont pas spécifiées en type ou en quantité. Elles peuvent être ajoutées en fonction de ce que vous avez à disposition, sans changer les étapes de base de la recette. Variations La variation la plus simple est de préparer la soupe avec ou sans poivron rouge. Avec le poivron, le goût des légumes est plus prononcé ; sans lui, la soupe reste plus simple et met en valeur les tomates et la viande. Vous pouvez utiliser un ou deux oignons, selon la quantité que vous préférez. Les autres ingrédients et l'ordre des étapes restent les mêmes. La quantité de nouilles peut modifier la texture de la soupe, mais la recette indique 100 g, donc c'est la quantité à suivre pour la version présentée. Idées de service La soupe se sert chaude, avec des herbes ajoutées à la fin. Elle est appropriée comme plat principal, car elle contient de la viande, des légumes et des nouilles. Pour un service plus facile, les morceaux de viande et les légumes peuvent être coupés à peu près de la même taille. Ainsi, ils se prennent plus facilement avec le bouillon et les nouilles. Questions fréquentes Quand ajoute-t-on les tomates dans la soupe de bœuf ? Les tomates pelées et coupées en dés sont ajoutées après que la viande et les légumes sont presque cuits. Après leur ajout, la soupe cuit encore 10-15 minutes. Le poivron rouge est-il obligatoire ? Non. Le poivron est mentionné comme facultatif dans la recette. La soupe peut être préparée sans lui. Combien de temps cuisent les nouilles ? Les nouilles cuisent 5-10 minutes, après avoir été ajoutées dans la casserole. Vérifiez leur texture vers la fin, car le temps peut varier en fonction du type de nouilles. Quand ajoute-t-on le sel ? Une partie du sel est ajoutée au début, dans l'eau où la viande cuit, et à la fin, la soupe est goûtée et salée si nécessaire. Pourquoi retirer l'écume à la surface ? L'écume se forme lorsque la viande commence à bouillir. Elle est retirée avec une cuillère ou une écumoire avant de continuer la cuisson des légumes. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives. Elles ne peuvent pas être exactes car le type et la teneur en gras de la viande, le poids des tomates, la quantité exacte d'oignons ou le nombre de portions ne sont pas précisés. Pour une portion calculée approximativement à partir d'une casserole divisée en quatre, la soupe peut contenir environ : Calories : 250-350 kcal Protéines : 18-25 g Glucides : 25-35 g Graisses : 7-15 g Fibres : environ 3-5 g La majeure partie des protéines provient de la viande de bœuf, tandis que les nouilles contribuent à la quantité de glucides. Les tomates, la carotte, l'oignon et le poivron apportent des légumes et des fibres, mais les valeurs exactes dépendent de la quantité utilisée et de la taille de la portion. Conservation et réchauffage La recette ne fournit pas de temps de conservation exact. Si de la soupe reste, conservez-la au frais, dans un récipient couvert, et consommez-la le plus rapidement possible. Les nouilles continuent d'absorber le bouillon après la cuisson, donc la soupe peut devenir plus épaisse à la conservation, et les nouilles plus molles. Lors du réchauffage, chauffez uniquement la quantité que vous allez consommer et vérifiez la texture avant de servir.