Domatesli dana eti çorbası

Domatesli dana çorbası, sıcak, basit ve doyurucu bir yemek istediğiniz günler için uygundur. Et, soğan ve havuçla birlikte haşlanır, ardından ana malzemeler neredeyse piştiğinde domatesler eklenir. Son olarak, sadece birkaç dakikaya ihtiyaç duyan erişteler eklenir. Bu, domatesin hoş tadıyla, dana etinin ve küp doğranmış sebzelerin tamamlayıcı olduğu bir çorbadır. Kırmızı biber isteğe bağlıdır, ancak elinizde varsa eklenebilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: kesin olarak belirtilmemiştir; dana etinin ne kadar hızlı piştiğine bağlıdır Hazırlama Süresi: belirtilmemiştir; malzemelerin yıkanması, doğranması ve kesilmesi gerekmektedir Pişirme Süresi: domatesler için belirtilen süre 10-15 dakikadır, erişteler için 5-10 dakika; et ve sebzeler önceden haşlanır, neredeyse pişene kadar Porsiyonlar: orijinal tarifte belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif Türü: dana etli çorba, sebzeler, domates ve erişte Malzemeler 300 g dana eti 1-2 soğan 1 havuç 5-6 soyulmuş domates 1 kırmızı biber, isteğe bağlı 100 g erişte Yeşillik Tuz, damak tadına göre Hazırlanışı 1. Dana etini iyi yıkayın, sonra küçük parçalara kesin. Uygun boyutlarda kesmek, etin daha kolay pişmesini ve çorbada servis edilmesini sağlar. 2. Eti bir tencereye koyun ve üzerine tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında yüzeyde köpük oluşacaktır. Bu köpüğü bir kaşık veya kepçe ile alın, böylece çorba olabildiğince berrak kalır. 3. Soğanı ve havucu soyun, ardından küp küp doğrayın. Eğer kırmızı biber kullanıyorsanız, onu da soyun ve küp küp doğrayın. 4. Köpüğü aldıktan sonra soğan, havuç ve biberi tencereye ekleyin. Çorbanın sebzeleri ve eti neredeyse pişene kadar kaynamaya devam edin. 5. Bu arada, domatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Et ve sebzeler neredeyse piştiğinde, domatesleri çorbaya ekleyin. 6. 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu süre zarfında domatesler pişer ve tadı su, et ve sebzelerle birleşir. 7. Erişteleri ekleyin ve çorbanın 5-10 dakika daha kaynamasına izin verin; bu süre, eriştelerin ne kadar hızlı piştiğine bağlıdır. Yumuşak olduklarından emin olun, ancak dağılmamalarına dikkat edin. 8. Çorbayı tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Son olarak yeşillikleri ekleyin. Yeşilliklerin miktarı ve türü orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle isteğe göre kullanılabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu çorbayı seviyorum çünkü sıradan malzemeler kullanıyor ve karmaşık hazırlık gerektirmiyor. Et, sebzeler ve erişteler çorbayı yeterince doyurucu hale getirirken, domatesler ana tadı veriyor ve başka katkılara ihtiyaç duymuyor. Ayrıca, takip edilmesi kolay bir tarif. Önemli olan, başlangıçta köpüğü almak, domatesleri et ve sebzeler neredeyse pişince eklemek ve erişteleri en son koymaktır. Bu şekilde, erişteler tencerede fazla kalmaz ve etten önce pişmezler. Kırmızı biber isteğe bağlıdır, bu da tarifi evde yokken bile kolayca hazırlamayı sağlar. Soğanın miktarı bir veya iki parça arasında seçilebilir, mevcut malzemelere ve istenen tada göre. İpuçları Köpük, su kaynamaya başladıktan sonra alınmalıdır. Çorbada bırakılırsa, su daha bulanık hale gelebilir. Et ve sebzelerin, domatesler eklenmeden önce kaynamasına izin verilmelidir. Tarif, domateslerin neredeyse pişmişken eklenmesini öneriyor, baştan değil. Erişteler en son eklenir çünkü sadece 5-10 dakika kaynamaya ihtiyaç duyarlar. Kesin süre, kullanılan erişte türüne bağlı olarak değişebilir. Tuz, en son ayarlanır. Tüm malzemeler piştikten sonra tadını kontrol etmek daha kolaydır. Eğer domateslerin kabuğu zor soyuluyorsa, küp küp doğramadan önce dikkatlice soyun. Tarife göre çorbada soyulmuş domatesler kullanılır. Yerine Geçme Temel tarifte et, erişte veya sebzeler için yerine geçme önerileri yoktur. Çorbayı orijinal şekliyle tutmak için dana eti, domates, soğan, havuç ve erişte kullanın. Kırmızı biber isteğe bağlı olarak belirtilmiştir, bu nedenle yoksa tarif yine de ana malzemelerle hazırlanabilir. Yeşillik, tür veya miktar olarak belirtilmemiştir. Sahip olduğunuz malzemelere göre eklenebilir, tarifin temel adımlarını değiştirmeden. Varyasyonlar En basit varyasyon, çorbayı kırmızı biberle veya onsuz hazırlamaktır. Biberle, sebzelerin tadı daha belirgin olur; onsuz çorba daha sade kalır ve domatesler ile eti ön plana çıkarır. Bir veya iki soğan kullanabilirsiniz, tercih ettiğiniz miktara bağlı olarak. Diğer malzemeler ve adım sırası aynı kalır. Eriştenin miktarı çorbanın dokusunu değiştirebilir, ancak tarifte belirtilen 100 g miktarı izlenmelidir. Servis Fikirleri Çorba sıcak servis edilir, yeşillik eklenerek. Et, sebzeler ve erişteler içerdiği için ana yemek olarak uygundur. Kolay bir servis için et parçaları ve sebzeler benzer boyutlarda tutulabilir. Böylece, su ve eriştelerle birlikte daha kolay alınabilir. Sıkça Sorulan Sorular Domatesler dana çorbasına ne zaman eklenir? Soyulmuş ve küp doğranmış domatesler, et ve sebzeler neredeyse pişince eklenir. Ekledikten sonra çorba 10-15 dakika daha kaynatılır. Kırmızı biber zorunlu mu? Hayır. Biber tarifte isteğe bağlı olarak belirtilmiştir. Çorba biber olmadan da hazırlanabilir. Erişteler ne kadar süre kaynar? Erişteler tencereye eklendikten sonra 5-10 dakika kaynatılır. Süreyi sonlara doğru kontrol edin, çünkü süre kullanılan erişte türüne bağlı olarak değişebilir. Tuz ne zaman eklenir? Bir miktar tuz, etin kaynadığı suya baştan eklenir, ardından çorba pişince tadına bakılarak gerekirse tuz eklenir. Köpük neden alınır? Köpük, et kaynamaya başladığında oluşur. Sebzelerin kaynamasına devam etmeden önce kaşık veya kepçe ile alınır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir. Kesin olmayabilir çünkü etin türü ve yağ içeriği, domateslerin ağırlığı, soğanın tam miktarı veya porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Dört kişilik bir tencere için yaklaşık olarak: Kalori: 250-350 kcal Protein: 18-25 g Karbonhidrat: 25-35 g Yağ: 7-15 g Lif: yaklaşık 3-5 g Proteinlerin büyük kısmı dana etinden gelirken, erişteler karbonhidrat miktarına katkıda bulunur. Domatesler, havuç, soğan ve biber sebze ve lif sağlar, ancak kesin değerler kullanılan miktarlara ve porsiyon büyüklüğüne bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Tarif kesin bir saklama süresi vermez. Çorba kalırsa, soğuk bir kapta kapalı olarak saklayın ve en kısa sürede tüketin. Erişteler kaynattıktan sonra suyu emmeye devam eder, bu nedenle çorba saklandığında daha koyu hale gelebilir ve erişteler yumuşayabilir. Yeniden ısıtırken, sadece tüketeceğiniz miktarı ısıtın ve servis etmeden önce dokusunu kontrol edin.