Supa de rosii cu carne de vacuta

Supa de roșii cu carne de văcuță este potrivită pentru zilele în care vrei o mâncare caldă, simplă și sățioasă, fără prea multe etape. Carnea se fierbe împreună cu ceapa și morcovul, iar roșiile se adaugă mai târziu, după ce ingredientele principale sunt aproape gata. La final se pun tăițeii, care au nevoie doar de câteva minute pentru a fierbe. Este o supă cu gust plăcut de roșii, completată de carnea de văcuță și de legumele tăiate cubulețe. Ardeiul gras roșu este opțional, dar poate fi adăugat dacă îl ai la îndemână. Info rapide Timp total: nu este precizat exact; depinde de cât de repede fierbe carnea de văcuță Timp de preparare: nu este precizat; presupune spălarea, porționarea și tocarea ingredientelor Timp de gătire: timpul menționat pentru roșii este de 10-15 minute, iar pentru tăiței de 5-10 minute; carnea și legumele se fierb înainte, până aproape de pătrundere Porții: nu este precizat în rețeta originală Dificultate: ușoară Tipul rețetei: supă cu carne de văcuță, legume, roșii și tăiței Ingrediente 300 g carne de văcuță 1-2 cepe 1 morcov 5-6 roșii decojite 1 ardei gras roșu, opțional 100 g tăiței Verdeață Sare, după gust Mod de preparare 1. Spală bine carnea de văcuță, apoi taie-o în bucăți mai mici. Porționarea în bucăți potrivite ajută carnea să fiarbă mai ușor și să fie simplu de servit în supă. 2. Pune carnea într-o oală cu apă și adaugă sare. Las-o să fiarbă. Când apa începe să clocotească, la suprafață se va forma spumă. Îndepărteaz-o cu o lingură sau cu o spumieră, pentru ca supa să rămână cât mai limpede. 3. Curăță ceapa și morcovul, apoi taie-le cubulețe. Dacă folosești ardeiul gras roșu, curăță-l și taie-l tot cubulețe. 4. Adaugă ceapa, morcovul și ardeiul în oală, după ce ai îndepărtat spuma. Lasă supa să fiarbă până când legumele și carnea sunt aproape fierte. 5. Între timp, decojește roșiile și taie-le cubulețe. Când carnea și legumele sunt aproape pătrunse, adaugă roșiile în supă. 6. Continuă fierberea încă 10-15 minute. În acest timp, roșiile se vor găti, iar gustul lor se va combina cu zeama, carnea și legumele. 7. Adaugă tăițeii și mai lasă supa să clocotească 5-10 minute, în funcție de cât de repede fierb aceștia. Verifică să fie moi, dar fără să îi lași să se sfărâme. 8. Gustă supa și mai adaugă sare, dacă este nevoie. La final, pune verdeața. Cantitatea și tipul de verdeață nu sunt precizate în rețeta de bază, așa că poate fi folosită după preferință. De ce fac rețeta des Îmi place această supă pentru că folosește ingrediente obișnuite și nu cere pregătiri complicate. Carnea, legumele și tăițeii fac supa suficient de consistentă, iar roșiile îi dau gustul principal fără să fie nevoie de alte adaosuri. Este și o rețetă ușor de urmărit. Important este să îndepărtezi spuma de la început, să adaugi roșiile când carnea și legumele sunt aproape fierte și să pui tăițeii abia la final. În felul acesta, tăițeii nu stau prea mult în oală și nu se gătesc înaintea cărnii. Ardeiul roșu rămâne opțional, ceea ce face rețeta ușor de pregătit și atunci când nu îl ai în casă. Cantitatea de ceapă poate fi aleasă între una și două bucăți, conform ingredientelor disponibile și gustului dorit. Sfaturi Spuma trebuie luată după ce apa începe să fiarbă. Dacă este lăsată în supă, zeama poate deveni mai tulbure. Carnea și legumele trebuie lăsate să fiarbă înainte de adăugarea roșiilor. Rețeta indică adăugarea roșiilor atunci când acestea sunt aproape fierte, nu de la început. Tăițeii se pun ultimii, deoarece au nevoie de doar 5-10 minute pentru a fierbe. Timpul exact poate varia în funcție de tipul de tăiței folosit. Sarea se ajustează la final. Este mai simplu să verifici gustul după ce toate ingredientele au fiert. Dacă roșiile au coaja mai greu de îndepărtat, curăță-le cu atenție înainte să le tai cubulețe. În supă se folosesc decojite, conform rețetei. Înlocuiri Rețeta de bază nu precizează înlocuiri pentru carne, tăiței sau legume. Pentru a păstra supa în forma originală, folosește carne de văcuță, roșii, ceapă, morcov și tăiței. Ardeiul gras roșu poate fi omis, deoarece este menționat ca ingredient opțional. Dacă nu ai ardei, supa se poate pregăti în continuare cu ingredientele principale. Verdeața nu este specificată ca tip sau cantitate. Poate fi adăugată în funcție de ceea ce ai disponibil, fără să schimbe pașii de bază ai rețetei. Variații Cea mai simplă variație este să pregătești supa cu sau fără ardei gras roșu. Cu ardei, gustul legumelor este mai pronunțat; fără el, supa rămâne mai simplă și pune în evidență roșiile și carnea. Poți folosi una sau două cepe, în funcție de cantitatea pe care o preferi. Restul ingredientelor și ordinea etapelor rămân aceleași. Cantitatea de tăiței poate modifica textura supei, însă rețeta indică 100 g, așa că aceasta este cantitatea de urmat pentru varianta prezentată. Idei de servire Supa se servește caldă, cu verdeață adăugată la final. Este potrivită ca fel principal, deoarece conține carne, legume și tăiței. Pentru o servire cât mai ușoară, bucățile de carne și legumele pot fi păstrate aproximativ de aceeași mărime. Astfel, se iau mai ușor împreună cu zeama și tăițeii. Întrebări frecvente Când se adaugă roșiile în supa de văcuță? Roșiile decojite și tăiate cubulețe se adaugă după ce carnea și legumele sunt aproape fierte. După adăugarea lor, supa mai fierbe 10-15 minute. Este obligatoriu ardeiul gras roșu? Nu. Ardeiul este menționat ca opțional în rețetă. Supa poate fi pregătită și fără el. Cât timp fierb tăițeii? Tăițeii se fierb 5-10 minute, după ce sunt adăugați în oală. Verifică textura lor spre final, deoarece timpul poate varia în funcție de tipul de tăiței. Când se pune sarea? O parte din sare se adaugă la început, în apa în care fierbe carnea, iar la final supa se gustă și se mai sărează după nevoie. De ce se ia spuma de la suprafață? Spuma se formează când începe să fiarbă carnea. Ea se îndepărtează cu lingura sau spumiera înainte de a continua fierberea legumelor. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative. Nu pot fi exacte deoarece nu sunt precizate tipul și conținutul de grăsime al cărnii, greutatea roșiilor, cantitatea exactă de ceapă sau numărul de porții. Pentru o porție calculată orientativ dintr-o oală împărțită în patru, supa poate avea aproximativ: Calorii: 250-350 kcal Proteine: 18-25 g Carbohidrați: 25-35 g Grăsimi: 7-15 g Fibre: aproximativ 3-5 g Cea mai mare parte a proteinelor provine din carnea de văcuță, iar tăițeii contribuie la cantitatea de carbohidrați. Roșiile, morcovul, ceapa și ardeiul aduc legume și fibre, dar valorile exacte depind de cantitatea folosită și de mărimea porției. Păstrare și reîncălzire Rețeta nu oferă un timp exact de păstrare. Dacă rămâne supă, păstreaz-o la rece, într-un recipient acoperit, și consum-o cât mai curând. Tăițeii continuă să absoarbă zeamă după fierbere, așa că supa poate deveni mai groasă la păstrare, iar tăițeii mai moi. La reîncălzire, încălzește doar cantitatea pe care urmează să o consumi și verifică textura înainte de servire.

Etichete

supa rosii supa cu carne

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Atena P. Vizualizări: 2070 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii