多功能锅博洛尼亚肉酱意面

多功能锅博洛尼亚肉酱意面用通心粉搭配肉末番茄酱，再加上蘑菇和胡萝卜。所有食材都在同一个内锅里烹煮，酱汁会裹住意面；红酒在FRY程序开始几分钟后、切换到STEW程序前加入。我做通心粉时，会留一点嚼劲，不让它煮散。准备：15分钟。烹饪：43分钟。总计：58分钟。份数：2。每份约780千卡，含蛋白质42克。

成分

1茶匙橄榄油
1/2个中等大小的洋葱（75克）
1根中等大小的胡萝卜（60克）
70克蘑菇
250克瘦牛肉末
2汤匙番茄膏
400克切碎的番茄
1瓣大蒜
90毫升红酒
270毫升水
250克通心粉

准备

1. 将洋葱和胡萝卜切碎，蘑菇切片，大蒜切碎。和油、肉末一起放入内锅。 2. 不要盖盖子。选择FRY程序，设定13分钟，然后按START。时不时搅拌一下；8分钟后加入番茄膏、切碎的番茄、大蒜和红酒。让程序再运行5分钟，直到肉开始变褐。 3. 加入水和通心粉，然后选择STEW程序。盖上盖子烹煮30分钟，直到意面变软、肉熟透。

备注

开始时的FRY程序不要少于8分钟，这样肉才有时间上色。中等粗细的牛肉末比很细的肉末更容易炒散。蘑菇可能会出水，如果切之前冲洗过，记得把它们擦干。红酒直接加入；如果想做无酒精版本，用90毫升水替换90毫升红酒。可以用无麸质通心粉，但要查看包装说明，因为有些在多功能锅里会更快煮软。剩菜最多冷藏3天；加热时，如果意面吸收了酱汁，就加少许水。搭配一份简单的绿叶沙拉食用。