Pasta boloñesa en olla multicooker

Name: Pasta boloñesa en olla multicooker
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva; 1/2 cebolla mediana (75 g); 1 zanahoria mediana (60 g); 70 g de champiñones; 250 g de carne picada magra de ternera; 2 cucharadas de concentrado de tomate; 400 g de tomate troceado; 1 diente de ajo; 90 ml de vino tinto; 270 ml de agua; 250 g de pasta penne

Pasta/Pizza - Pasta boloñesa en olla multicooker por Anuta L. - Recetas Recipia

La pasta boloñesa en olla multicooker lleva penne cocidos en una salsa de carne y tomate, con champiñones y zanahoria. Todo se cocina en la misma olla y la salsa se pega a la pasta; el vino tinto se añade antes del programa STEW, después de los primeros minutos de FRY. Con los penne, intento que queden al dente, no que se deshagan. Preparación: 15 minutos. Cocción: 43 minutos. Tiempo total: 58 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 780 kcal y 42 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cebolla mediana (75 g)
1 zanahoria mediana (60 g)
70 g de champiñones
250 g de carne picada magra de ternera
2 cucharadas de concentrado de tomate
400 g de tomate troceado
1 diente de ajo
90 ml de vino tinto
270 ml de agua
250 g de pasta penne

Preparación

1. Pica muy fina la cebolla y la zanahoria, corta los champiñones y pica el ajo. Ponlos en la cubeta interior con el aceite y la carne picada. 2. Deja la tapa abierta. Selecciona FRY durante 13 minutos y pulsa START. Remueve de vez en cuando; pasados 8 minutos, añade el concentrado de tomate, el tomate troceado, el ajo y el vino tinto. Deja que el programa siga 5 minutos más, hasta que la carne empiece a dorarse. 3. Añade el agua y los penne, y selecciona STEW. Cierra la tapa y cocina durante 30 minutos, hasta que la pasta esté tierna y la carne hecha.

Notas

No acortes los primeros ocho minutos de FRY; así la carne tiene tiempo de dorarse. La carne picada de grosor medio se desmenuza más fácilmente que la muy fina. Los champiñones pueden soltar agua, así que sécalos bien si los has enjuagado antes de cortarlos. El vino se añade tal cual; para una versión sin alcohol, sustituye los 90 ml por 90 ml de agua. Puedes usar penne sin gluten, pero revisa el envase, porque algunos se ablandan antes en la multicooker. Guarda las sobras en la nevera como máximo 3 días; al recalentarlas, añade un poco de agua si la pasta ha absorbido la salsa. Sírvelas con una ensalada verde sencilla.