Makaron bolognese z multicookera

Makaron bolognese z multicookera to penne gotowane w sosie mięsnym z pomidorami, pieczarkami i marchewką. Wszystko gotuje się w jednym garnku, a sos oblepia makaron; czerwone wino dodaje się przed programem STEW, po pierwszych minutach programu FRY. Pilnuję, żeby penne zostało lekko twarde w środku, a nie się rozgotowało. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 43 minuty. Łącznie: 58 minut. Porcje: 2. Około 780 kcal i 42 g białka na porcję.

Składniki

1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 średniej cebuli (75 g)
1 średnia marchewka (60 g)
70 g pieczarek
250 g chudej mielonej wołowiny
2 łyżki koncentratu pomidorowego
400 g krojonych pomidorów
1 ząbek czosnku
90 ml czerwonego wina
270 ml wody
250 g makaronu penne

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, pokrój pieczarki, a czosnek posiekaj. Włóż wszystko do wewnętrznego garnka razem z olejem i mielonym mięsem. 2. Zostaw pokrywę otwartą. Wybierz FRY na 13 minut i naciśnij START. Mieszaj od czasu do czasu; po 8 minutach dodaj koncentrat pomidorowy, krojone pomidory, czosnek i czerwone wino. Niech program działa jeszcze 5 minut, aż mięso zacznie się rumienić. 3. Dodaj wodę i penne, a następnie wybierz STEW. Zamknij pokrywę i gotuj przez 30 minut, aż makaron będzie miękki, a mięso ugotowane.

Uwagi

Nie skracaj początkowych ośmiu minut programu FRY; mięso zdąży się przyrumienić. Średnio mielona wołowina łatwiej się rozdziela niż bardzo drobno mielona. Pieczarki mogą puścić wodę, więc dobrze je osusz, jeśli wcześniej je płukałeś. Wino dodaje się bez wcześniejszego gotowania; w wersji bez alkoholu zastąp 90 ml wina 90 ml wody. Możesz użyć bezglutenowego penne, ale sprawdź opakowanie, bo niektóre rodzaje szybciej miękną w multicookerze. Resztki przechowuj w lodówce najwyżej 3 dni; podczas odgrzewania dodaj trochę wody, jeśli makaron wchłonął sos. Podawaj z prostą zieloną sałatą.