特列梅亚奶酪与卡什卡瓦尔焗土豆

特列梅亚奶酪与卡什卡瓦尔焗土豆先煮15分钟，再一层层铺好，放进烤箱稍稍烤上色。我会选粉糯的土豆，并把它们切成一样厚的片；特列梅亚奶酪、希腊酸奶和鸡蛋让各层黏合在一起，卡什卡瓦尔奶酪则在表面融化。准备：20分钟。烹饪：40-45分钟。静置：10分钟。总时长：70-75分钟。份数：4。每份约610千卡，含30克蛋白质。

成分

6-7个中等偏大的土豆
1500毫升水
1茶匙盐
4个鸡蛋
125克希腊酸奶
125克特列梅亚奶酪
1/2茶匙现磨胡椒粉
150克Delaco de Senviș卡什卡瓦尔奶酪
20克黄油
1个鸡蛋

准备

1. 土豆去皮、洗净，切成约5毫米厚的片。放入锅中，加入1500毫升水和1/2茶匙盐。从水沸腾时开始煮15分钟，直到土豆片变软但仍保持完整。 2. 沥干土豆，放置10分钟晾凉。 3. 将4个鸡蛋与希腊酸奶、1/2茶匙盐和胡椒粉打匀。用叉子压碎特列梅亚奶酪，放入碗中拌匀。 4. 用黄油给耐热陶土烤盘抹油。先在底部铺一层土豆，再抹上三分之一的混合物，撒上100克细擦卡什卡瓦尔奶酪的三分之一。继续交替铺土豆和剩下的三分之二混合物、卡什卡瓦尔奶酪，最后铺一层土豆。 5. 打散剩下的鸡蛋，淋在表面。放入预热至180°C的烤箱烤20分钟，直到表面开始上色。 6. 取出烤盘，撒上剩下的50克卡什卡瓦尔奶酪，再烤5-10分钟，直到奶酪融化。

备注

选择大小相近、质地粉糯的土豆，土豆片会煮得更均匀。如果土豆特别大，切片前先纵向切开，这样更容易放进烤盘。特列梅亚奶酪可能比较咸，量盐之前先尝尝。我会在开饭前预留约75分钟，包括煮土豆和分两次烤制的时间。分块时，这道菜让人想起土豆布丁，土豆片之间夹着一层层奶酪。剩下的部分放进有盖容器，冷藏最多3天。可以用150克低水分马苏里拉奶酪代替150克卡什卡瓦尔奶酪。含乳制品和鸡蛋。搭配一份简单的绿叶沙拉。