Kremalı ve Dereotlu Balık

Balık bazlı bir mutfak lezzeti hazırlamak için, önce balık filetolarını Delikat ile su içinde kaynatmaya başlıyoruz. Suyun kaynama noktasına ulaşmasını beklemek önemlidir, bu noktada fileto eklenir. Bu, balığın eşit şekilde pişmesini ve tüm lezzetlerini korumasını sağlayacaktır ve kaynatma süresi 10 dakikayı geçmemelidir, böylece fazla kuru bir doku oluşmaz.

Bu arada, orta boy bir tencerede, yemeğin lezzetini artıracak biraz zeytinyağı ekliyoruz. Yağ ısındıktan sonra, bir kaşık un alıp biraz su ile eritiyoruz ve homojen bir macun elde ediyoruz. Bu macun, sosumuzun temeli olacak. Tencereye ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Karıştırırken, balığın pişirildiği et suyunu yavaş yavaş döküyoruz, böylece sos benzeri ince bir kıvam elde ediyoruz. Sosun dokusunu kontrol edebilmek için bir seferde fazla et suyu eklememeye dikkat etmek önemlidir.

İstediğimiz kıvama ulaştığımızda, sosu kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu aşamada, tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırıyoruz. Sosun tadı çok tuzsuzsa, biraz tuzla ayarlayabiliriz, fazla kaçırmamaya dikkat ederek, çünkü balık zaten Delikat ile su içinde pişirilmiştir.

Sos koyulaştıktan ve lezzetlerini ortaya çıkarmaya başladıktan sonra, yemeğe pürüzsüz bir doku ve zenginlik katacak kremayı ekliyoruz. Son olarak, taze doğranmış dereotu serpiştiriyoruz, bu da tazelik ve ferahlatıcı bir tat sunacak. Sosu krema ve dereotu ile birlikte yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz, lezzetleri birleştirmek için nazikçe karıştırıyoruz.

Bu 5 dakikadan sonra, dikkatlice haşlanmış balık filetolarını ekliyoruz, sosun iyice kapladığından emin oluyoruz. Her şeyi birlikte 5 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz, böylece balık sosun lezzetlerini emebilsin. Sonunda, krema sosu ve cazip aromalarıyla lezzetli bir yemek elde edeceğiz, taze sebzeler veya pirinç ile servis edilmek için mükemmel.