Peixe com Molho de Nata e Endro

Para preparar uma delícia culinária à base de peixe, começamos fervendo o filé de peixe em água com Delikat. É essencial esperar até que a água atinja o ponto de ebulição, momento em que adicionamos o filé. Isso permitirá que o peixe cozinhe de maneira uniforme e retenha todos os seus sabores, e o tempo de cozimento não deve exceder 10 minutos para evitar uma textura muito seca.

Enquanto isso, em uma panela de tamanho médio, adicionamos um pouco de azeite, que realçará o sabor do prato. Assim que o azeite estiver quente, pegamos uma colher de farinha e a dissolvemos em um pouco de água, criando uma pasta homogênea. Esta pasta será a base do nosso molho. Adicionamos à panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. À medida que mexemos, despejamos gradualmente o caldo em que o peixe foi cozido, para que possamos obter uma consistência fina, semelhante a um molho. É importante tomar cuidado para não adicionar caldo demais de uma vez, para que possamos controlar a textura do molho.

Uma vez que atingimos a consistência desejada, deixamos o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Nesse estágio, mexemos de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Se o sabor do molho estiver muito insosso, podemos ajustá-lo com um pouco de sal, tendo cuidado para não exagerar, pois o peixe já foi cozido em água com Delikat.

Depois que o molho engrossar e começar a revelar seus sabores, adicionamos o creme, que dará uma textura suave e uma nota de riqueza ao prato. Por fim, polvilhamos com endro fresco picado, que proporcionará um contraste de frescor e um sabor revigorante. Deixamos o molho cozinhar junto com o creme e o endro por cerca de 5 minutos, mexendo suavemente para combinar os sabores.

Após esses 5 minutos, adicionamos cuidadosamente o filé de peixe cozido, garantindo que esteja bem coberto pelo molho. Deixamos tudo cozinhar junto por mais 5 minutos, para que o peixe absorva os sabores do molho. No final, teremos um prato delicioso, com um molho cremoso e aromas convidativos, perfeito para ser servido com um acompanhamento de legumes frescos ou arroz.