Sebzeli Pangasius

Lezzetli Sebzeli Pangasius Tarifi

Beyaz ve sulu etli bir balık olan pangasius, hızlı ve sağlıklı bir yemek için mükemmeldir. Bu sebzeli pangasius tarifi sadece basit değil, aynı zamanda aromalar ve vitaminler doludur; mutfakta saatler harcamadan lezzetli bir yemek tatmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g pangasius (fileto)
- 2 havuç
- 2 patates
- 200 g karnabahar
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 küçük domates (veya 200 g konserve domates)
- 1 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 paket sebze baharatı (veya tercih ettiğiniz bir baharat)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama: Sebzeleri temizleyerek başlayın. Havuçları, patatesleri ve karnabaharı iyice yıkayın. Havuçları ince dilimler halinde, patatesleri orta boy küpler halinde ve karnabaharı çiçekler halinde kesin. Bu sebze karışımı sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğe çekici bir renk paleti de ekleyecektir.

2. Soğan ve domates: Büyük bir tavaya veya tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte doğranmış soğanı kavurun. Soğan şeffaf hale geldiğinde, doğranmış domatesleri ekleyin. Konserve domates kullanıyorsanız, hafifçe bir spatula ile ezin. Aromasını ve suyunu serbest bırakması için birlikte 5 dakika pişirin.

3. Sebzelerin eklenmesi: Şimdi havuçları, patatesleri ve karnabaharı tavaya ekleyin. Sebzelerin yağ ve tavadaki aromalarla kaplanması için iyice karıştırın. Yemeğe zengin bir tat ve yoğun bir lezzet katacak biber salçası ve domates salçasını ekleyin.

4. Baharatlama: Bu noktada, defne yaprağını, sebze baharatını, ezilmiş (veya doğranmış) sarımsağı ve tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatları eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın.

5. Sebzeleri pişirme: Bir su bardağı suyu dökün ve sebzelerin kısık ateşte, kapaklı olarak yaklaşık 15-20 dakika pişmesini bekleyin. Sebzelerin pişip pişmediğini ve daha fazla suya ihtiyaç olup olmadığını ara sıra kontrol edin. Havuçlar ve patatesler yumuşak olmalı, ama dağılmamalıdır.

6. Balığın eklenmesi: Sebzeler neredeyse pişmiş olduğunda, pangasius filetolarını üzerlerine yerleştirin. Tencereyi tekrar kapatın ve balığın yaklaşık 5-7 dakika pişmesini bekleyin, böylece pişmiş ve çatalla kolayca ayrılabilir hale gelsin. Pangasius hızlı pişer, bu yüzden onu ateşte çok fazla bırakmayın.

7. Tamamlama ve servis: Servis etmeden önce tadına bakın ve tuz ve biber ile baharatları ayarlayın. Defne yaprağını çıkarın ve yemeği sıcak olarak, yanında taze bir salata veya mükemmel bir şekilde yemeği tamamlayacak bir porsiyon pirinç ile servis edin.

Pratik ipuçları:
- Sebzeleri istediğiniz veya elinizde bulunanlarla değiştirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya dolmalık biber mükemmel seçeneklerdir.
- Daha yoğun aromalardan hoşlanıyorsanız, taze dereotu veya maydanoz gibi aromatik otlar ekleyin, bu da yemeğe ekstra bir tazelik katacaktır.
- Bu tarif hızlı bir akşam yemeği için idealdir, ayrıca kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori ile sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı bir balık türü kullanabilir miyim? Kesinlikle! Morina, somon veya tilapia mükemmel alternatiflerdir ve sebzelerle ve sosla iyi uyum sağlar.
- Tarifi daha sonra nasıl saklayabilirim? Yemeği buzdolabında 2-3 gün iyi saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta, kurumaması için biraz su ekleyerek ısıtın.
- Bu tarif diyetler için uygun mu? Evet, bu besleyici ve dengeli bir tarif olup, protein ve lif bakımından zengindir, sağlıklı bir diyet için idealdir.

Bu sebzeli pangasius tarifi sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda ailenizi sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği ile mutlu etmenin mükemmel bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarife çeşitlilikler ekleyerek onu sofranızın favorisi haline getirin!