Pangasius aux légumes

Délicieuse recette de Pangasius aux légumes

Le pangasius, un poisson à la chair blanche et juteuse, est parfait pour un repas rapide et sain. Cette recette de pangasius aux légumes est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs et de vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent savourer un plat savoureux sans passer des heures en cuisine.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 500 g de pangasius (filets)
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 200 g de chou-fleur
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 2 petites tomates (ou 200 g de tomates en conserve)
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe de pâte de poivron
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 sachet de légumes (ou votre épice préférée)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile végétale)
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse d'eau (environ 250 ml)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les légumes. Lavez bien les carottes, les pommes de terre et le chou-fleur. Coupez les carottes en rondelles fines, les pommes de terre en cubes de taille moyenne et le chou-fleur en fleurettes. Ce mélange de légumes ajoutera non seulement de la saveur, mais aussi une palette de couleurs attrayante au plat.

2. Oignon et tomates : Dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché à feu moyen. Lorsqu'il devient translucide, ajoutez les tomates coupées en dés. Si vous utilisez des tomates en conserve, assurez-vous de les écraser légèrement avec une spatule. Laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes pour libérer leur arôme et leur jus.

3. Ajout des légumes : Maintenant, ajoutez les carottes, les pommes de terre et le chou-fleur dans la poêle. Mélangez bien le tout afin que les légumes soient enrobés d'huile et des saveurs de la poêle. Ajoutez la pâte de poivron et la pâte de tomate, qui donneront une note riche et un goût intense au plat.

4. Assaisonnement : À ce stade, ajoutez la feuille de laurier, les légumes, l'ail écrasé et le sel et le poivre au goût. Remuez doucement pour répartir les épices uniformément.

5. Cuisson des légumes : Versez une tasse d'eau et laissez mijoter les légumes à feu doux, couverts, pendant environ 15-20 minutes. Vérifiez de temps en temps si les légumes sont cuits et s'il faut ajouter de l'eau. Les carottes et les pommes de terre doivent être tendres mais pas en purée.

6. Ajout du poisson : Lorsque les légumes sont presque cuits, placez les filets de pangasius dessus. Couvrez à nouveau la casserole et laissez le poisson mijoter pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et se défasse facilement à la fourchette. Le pangasius cuit rapidement, donc ne le laissez pas trop longtemps sur le feu.

7. Finition et service : Avant de servir, goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Retirez la feuille de laurier et servez le plat chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'une portion de riz qui complétera parfaitement le repas.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez remplacer les légumes par vos préférés ou ceux que vous avez sous la main. Par exemple, la courgette ou le poivron sont d'excellentes options.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez des herbes comme l'aneth ou le persil frais, qui apporteront un supplément de fraîcheur.
- Cette recette est idéale pour un dîner rapide, étant une option saine avec environ 350 calories par portion, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de poisson ? Absolument ! La morue, le saumon ou le tilapia sont d'excellentes alternatives qui se marient bien avec les légumes et la sauce.
- Comment puis-je conserver la recette pour plus tard ? Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'il ne se dessèche.
- Cette recette est-elle adaptée aux régimes ? Oui, c'est une recette nutritive et équilibrée, riche en protéines et en fibres, idéale pour un régime alimentaire sain.

Cette recette de pangasius aux légumes n'est pas seulement un plat copieux, mais aussi un excellent moyen de ravir votre famille avec un déjeuner ou un dîner sain. Savourez chaque bouchée et explorez les variations de cette recette, en la transformant en un favori à votre table !