Fırının üzerinde fan

Fırında domates soslu ve sarımsaklı balık - Basit ve lezzetli tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli, sağlıklı ve en önemlisi kolayca hazırlayabileceğimiz bir yemek istediğimiz anlar vardır. Bu domates soslu ve sarımsaklı fırında balık tarifi, mutfakta fazla zaman harcamadan özel bir öğle veya akşam yemeği ile kendinizi şımartmak istediğiniz günler için mükemmeldir. Hem hızlıdır hem de dolu dolu aromalarla doludur ve malzemelerin birleşimi sizi geleneksel, lezzet dolu yemeklere götürecektir.

Tarifin tarihi

Fırında balık yemeği, birçok kültürde sevilen bir tariftir ve su kenarında yaşayan toplulukların mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. İster denizden ya da nehirlerden taze yakalanmış balık olsun, bu yemek her zaman zarif tadı ve besin faydalarıyla takdir edilmiştir. Domates ve sarımsak soslarıyla birleşimi, yalnızca lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda taze bir dokunuş ekleyerek sıradan bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürür.

Malzemeler

- 2 büyük soğan, jülyen doğranmış
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı (soğanları sotelemek için)
- 3 büyük diş sarımsak, ezilmiş (veya tercih ederseniz yeşil sarımsak)
- 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- 1 tatlı kaşığı biber (acı veya tatlı, tercihinize göre)
- Bir tutam kuru kekik (isteğe bağlı)
- 1 kg temizlenmiş balık (tercihen beyaz balık filetosu veya bütün balık, örneğin levrek, çipura veya sazan)
- 2 orta boy domates, küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 200 ml su veya beyaz şarap

Adım adım hazırlama

1. Fırını ısıtın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Balığın eşit şekilde pişmesi için sıcaklığın sabit olması önemlidir.

2. Soğanı soteleyin: Büyük bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Jülyen doğranmış soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak 5-7 dakika soteleyin, soğan şeffaf ve yumuşak hale gelene kadar. Bu, sosun lezzetli bir temel oluşturmasını sağlayacaktır.

3. Sarımsağı ekleyin: Soğan hazır olduğunda, ezilmiş sarımsağı ve defne yaprağını ekleyin. Sarımsağın yanmaması için sürekli karıştırarak 1 dakika daha soteleyin.

4. Domatesleri ekleyin: Küp doğranmış taze domatesleri, biberi, tuzu, karabiberi ve kekik ekleyin. İyice karıştırın ve sosun 3-4 dakika kaynamasına izin verin, ardından domates püresini ve 200 ml su veya beyaz şarabı ekleyin. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, üzerini kapatın. Sosun yapıştığını görürseniz, biraz su ekleyin.

5. Balığı yerleştirin: Sos hazır olduğunda, ocaktan alın ve temizlenmiş balığı tavaya yerleştirin. Balığın sosla iyi kaplandığından emin olun, ancak tamamen gizlemeyin. Bu ipucu, balığın sosun lezzetlerini emmesini sağlayacaktır.

6. Balığı pişirin: Tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarın ve 25 dakika pişirin. Sosun biraz buharlaşmasını istediğimiz için alüminyum folyo ile kaplamayın, bu da aromaların yoğunlaşmasını sağlar.

7. Servis: Balık piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Zengin sosun her damlasını tadabilmek için sıcak servis edin, yanına bol mısır unu, pirinç veya taze ekmek ile. Taze sebze salatası yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Taze balık seçin: En iyi sonuçları almak için kaliteli, taze balık satın alın. Güzel bir kokuya sahip olduğundan ve etinin sert ve nemli olduğundan emin olun.
- Balık çeşitleri: Ton balığı, somon veya beyaz balık filetosu gibi farklı balık türleri ile deney yapabilirsiniz. Her biri farklı bir doku ve tat sunacaktır.
- Sebzeleri ekleyin: Sosu, biber, kabak veya zeytin gibi ekstra sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz, bu da taze bir dokunuş ve ilginç bir doku katacaktır.
- Beyaz şarap: Beyaz şarap kullanmayı seçerseniz, içmekten keyif alacağınız kaliteli bir şarap seçtiğinizden emin olun. Aromalar yoğunlaşacak ve sosu zenginleştirecektir.

Besin faydaları

Balık, mükemmel bir protein, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve temel mineraller kaynağıdır. Kalp sağlığını destekler, bilişsel fonksiyonu iyileştirir ve iltihapları azaltır. Domates sosu, özellikle bazı hastalıklara karşı koruyucu etkisi olan likopen gibi antioksidanlar sağlar.

Birliktelikler ve servis önerileri

Bu fırında balık, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Limon soslu yeşil salata hoş bir asidite katacak, patates püresi veya pirinç ise lezzetli sosu emerek her lokmayı gerçek bir keyfe dönüştürecektir.

Sıkça sorulan sorular

- Donmuş balık kullanabilir miyim? Evet, ancak sosu sulandırmamak için kullanmadan önce iyi bir şekilde çözüldüğünden ve suyun süzüldüğünden emin olun.
- Sosu nasıl daha baharatlı hale getirebilirim? Sosun içine birkaç dilim acı biber veya bir tutam acı biber ekleyin.
- Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim? Mısır unu ve pirinç dışında, balığı fırınlanmış patates veya sotelenmiş sebzelerle de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ve iyi pişirmeler! Bu domates soslu ve sarımsaklı fırında balık tarifi, kesinlikle aile yemekleri veya arkadaşlarla olan buluşmalarınız için en sevdiğiniz tariflerden biri haline gelecektir. Mutfak maceranıza başlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!