Kıtır Balık

Lezzetli pane balığı tarifi hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamaya başlıyoruz. 500 gram taze balık, örneğin morina veya alabalık bulundurduğunuzdan emin olun. Ayrıca 200 gram un, 2 yumurta, 250 mililitre süt, 100 gram galeta unu, tuz, karabiber ve ek bir lezzet için kekik veya fesleğen gibi çeşitli kuru otlara ihtiyacınız olacak. Ayrıca, yemeğinize lezzet katmak için eritilmiş tereyağını unutmayın.

İlk adım, malzemeleri dikkatlice tartmaktır. Ardından, büyük bir kasede unu tuz, karabiber ve kuru otlarla birleştirin. Tüm kuru malzemeleri birleştirerek balık için lezzetli bir baz elde edecek şekilde iyice karıştırın. Bu arada, balığı soğuk akan su altında durulayın ve küçük lokma boyutunda parçalara kesin. Balığı kestikten sonra, fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla kurulayın, böylece eşit bir şekilde kızarır.

Daha sonra, bir kase alın ve balık parçalarını soğuk süt içinde birkaç dakika bekletin. Bu adım, çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır. Ardından, balığı sütten çıkarın ve un karışımında yuvarlayın, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Fazla unu gidermek için kağıt havlunun üzerine yerleştirin.

Başka bir kasede yumurtaları bir çatal ile çırpın ve kalan süt ile birleştirin. Kalan una galeta ununu ekleyin, böylece çıtır bir doku elde etmek için iyice karıştırın. Şimdi, balık parçalarını alıp tekrar yumurta ve süt karışımına daldırın, ardından tekrar un ve galeta unu karışımında yuvarlayın.

Fırına dayanıklı bir tepsi hazırlayın, balık parçalarını dikkatlice yerleştirin. Zengin bir tat ve altın rengi bir kabuk vermek için bolca eritilmiş tereyağı ile üzerini dökün. Tepsiyi önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve balığı 10-15 dakika pişirin veya altın rengi ve çıtır olana kadar.

Servis etmek için, balığın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir sarımsak mayonez sosu öneririm. Tarifin yanında patates kızartması önerdiği halde, daha hafif bir yemek tercih ederseniz bunları atlayabilirsiniz. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda lezzetli olup, unutulmaz bir yemek deneyimi vaat ediyor!