Knuspriger Fisch

Um ein köstliches Rezept für panierten Fisch zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass Sie 500 Gramm frischen Fisch wie Kabeljau oder Forelle zur Verfügung haben. Außerdem benötigen Sie 200 Gramm Mehl, 2 Eier, 250 Milliliter Milch, 100 Gramm Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und verschiedene getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum für zusätzlichen Geschmack. Vergessen Sie auch nicht die geschmolzene Butter, um Ihrem Gericht einen herzhaften Geschmack zu verleihen.

Der erste Schritt besteht darin, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen. Dann kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern. Gut mischen, um alle trockenen Zutaten zu integrieren, damit Sie eine geschmackvolle Basis für den Fisch erhalten. In der Zwischenzeit spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab und schneiden ihn in kleine mundgerechte Stücke. Nachdem Sie den Fisch geschnitten haben, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit er gleichmäßig frittiert wird.

Nehmen Sie dann eine Schüssel und legen Sie die Fischstücke für einige Minuten in die kalte Milch. Dieser Schritt hilft, eine knusprige Kruste zu erzielen. Danach nehmen Sie den Fisch aus der Milch und wälzen ihn in der Mehlmischung, wobei Sie darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Mehl zu entfernen.

In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und kombinieren sie mit der restlichen Milch. Fügen Sie zum verbleibenden Mehl die Semmelbrösel hinzu und mischen Sie gut, um eine knusprige Textur zu erhalten. Nehmen Sie nun die Fischstücke und tauchen Sie sie erneut in die Ei- und Milchmischung, und wälzen Sie sie dann erneut in der Mehl- und Semmelbröselmischung.

Bereiten Sie ein ofenfestes Blech vor, indem Sie die Fischstücke vorsichtig darin anordnen. Übergießen Sie sie großzügig mit geschmolzener Butter, um ihnen einen reichen Geschmack und eine goldene Kruste zu verleihen. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei hoher Hitze und lassen Sie den Fisch 10-15 Minuten backen, oder bis er goldbraun und knusprig ist.

Zum Servieren empfehle ich eine Knoblauchmayonnaise, die den Geschmack des Fisches perfekt ergänzt. Obwohl das Rezept empfiehlt, es mit Pommes frites zu servieren, können Sie diese weglassen, wenn Sie eine leichtere Mahlzeit bevorzugen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch köstlich und verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!