Jambon ve mantar ile doldurulmuş yumurtalar

Lezzetli Jambon ve Mantar Dolu Yumurta Tarifi

Dolu yumurtalar, her türlü etkinlik için mükemmel, klasik bir aperatiftir; partilerden şenlikli yemeklere kadar her yerde servis edilebilir. Bu tarif, jambonun lezzetli tadını mantarların narin dokusuyla birleştirerek her lokmada bir aroma patlaması sunuyor. Onlarca farklı şekilde hazırlanabilir, ancak bizim versiyonumuz basit, hızlı ve dolu dolu lezzetlidir. Haydi, bu lezzetli dolu yumurtaları nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-15 dolu yumurta

Gerekli malzemeler:

- 10-15 mini tavuk yumurtası (veya tercihinize göre normal yumurta)
- 150 g konserve şampiyon mantar (veya taze, isterseniz)
- 4-5 turşu salatalık (tercihen küçük olanlar)
- 8-10 siyah veya yeşil zeytin
- 1 demet yeşil soğan
- 150 g jambon (Prag jambonu, jambon salamı vb.)
- Birkaç dal taze maydanoz
- 3 tatlı kaşığı hardal
- 1 limon
- 4 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı un
- 50 ml yağ
- 1 küçük domates
- Birkaç turp
- Süsleme için birkaç yaprak marul
- Tuz, karabiber, damak tadınıza göre

Biraz tarih: Dolu yumurtalar, misafirperverliğin ve kutlamanın sembolü olmuştur ve genellikle özel yemeklerde servis edilir. Bu aperatif, yalnızca hazırlanması kolay değil, aynı zamanda masanıza bir şıklık katıyor. Kullanılabilir malzemelere göre kolayca uyarlanabilir, bu da onları her türlü etkinlik için mükemmel hale getirir.

Adım adım:

1. Yumurtaları haşlayın: Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini 2-3 cm geçecek kadar su ile doldurun. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve kaynamaya başladıktan sonra 5-8 dakika haşlayın. Bu mini yumurtalar mükemmel bir şekilde haşlanacak ve krema gibi bir sarısı olacak.

2. Mayonez hazırlığı: Bu arada, mayonezi hazırlamaya başlayalım. İki çiğ yumurtayı kullanarak lezzetli bir mayonez elde edin. Bir kasede unu, iki yumurta sarısını, yağı, hardalı, tuzu, karabiberi ve yarım limonun suyunu birleştirin. Karışım homojen ve kremsi olana kadar bir çırpıcı ile karıştırın.

3. Yumurtaların soğutulması: Yumurtalar haşlandıktan sonra, soğuk suyla durulayın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, kabuklarını soyarken yanmamanız ve soyulmasını kolaylaştırmak için önemlidir.

4. Yumurtaların temizlenmesi: Yumurtaları dikkatlice kabuklarından soyun. Her yumurtayı uzunlamasına ikiye kesin ve sarılarını bir tatlı kaşığı ile çıkarın, beyazları zarar vermeden saklayın. Beyazları doldurma için bütün bırakın.

5. Doldurulacak karışımın hazırlanması: Bir blendere çıkarılan yumurtaların sarılarını, küp doğranmış jambonu, yeşil soğanı, mantarları, birkaç turşu salatalık, maydanozu ve kalan iki beyazı ekleyin. Her şeyi 4-5 saniye karıştırın, böylece homojen bir karışım elde edin ama püre haline gelmemesine dikkat edin.

6. Mayonezin eklenmesi: Önceden hazırlanan mayonezden 2-3 yemek kaşığı karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Tadım çok önemlidir, bu yüzden tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

7. Yumurtaların doldurulması: Her yumurta beyazının yarısını cömertçe elde edilen karışımla doldurun. Bir tabakta düzenleyin, kenarlarını marul yaprakları, domates dilimleri, turp veya zeytinlerle süsleyin.

8. Süsleyin ve servis edin: Her dolu yumurtanın üzerine biraz mayonez ekleyin ve ince dilimlenmiş turp, mantar, zeytin veya yeşilliklerle süsleyin, ilhamınıza göre.

Pratik ipuçları:

- Daha sağlıklı bir versiyon için: Krema yerine Yunan yoğurdu kullanmayı deneyin, böylece kalori sayısını azaltır ve protein eklemiş olursunuz.
- Varyasyonlar: Tarife avokado, ton balığı veya dereotu gibi diğer malzemeleri ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
- Servis: Bu dolu yumurtalar, yanında bir bardak beyaz şarap veya ev yapımı limonata ile mükemmel bir şekilde taze ve aromatik tadı tamamlar.

Beslenme bilgileri:

- Porsiyon başına kalori (1 dolu yumurta): yaklaşık 100-120 kcal
- Faydaları: Yumurtalar kaliteli protein kaynağıdır ve mantarlar antioksidanlar ve temel vitaminler sunar. Turşu sebzelerin, örneğin turşu salatalıkların, sindirim sağlığına katkıda bulunabileceği düşünülmektedir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Mini yumurta yerine normal yumurta kullanabilir miyim?
Evet, normal yumurta kullanabilirsiniz, ancak haşlama süresini yaklaşık 10-12 dakikaya ayarlamanız gerekecektir.

2. Dolu yumurtaları nasıl saklayabilirim?
Dolu yumurtaları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 2-3 gün taze kalabilirler.

3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Avokado, füme balık veya farklı peynir türleri gibi malzemelerle denemeler yaparak farklı versiyonlar yaratabilirsiniz.

Bu jambon ve mantar dolu yumurtalar, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; hazırlanması kolay ve son derece lezzetlidir. İster bir partide, ister sadece lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edin, herkesin beğenisini kazanacağından emin olabilirsiniz. Afiyet olsun ve iyi pişirmeler!